17 основни инструмента за миксология за домашно барманство

Независимо дали сте аматьор или майстор миксолог, притежавате професионални инструменти за барманство - и сте квалифицирани в тяхното използване - е от решаващо значение за приготвянето на добре изработена напитка.

Учете се от най-добрите

Преминаване към раздел

• 17 основни инструмента за миксология за домашно барманство
• Научете повече
• Научете повече за MasterClass на Lynnette Marrero & Ryan Chetiyawardana

Добрият миксолог се нуждае от пълен набор от бар инструменти, за да създаде нови смесени напитки и занаятчийски коктейли. Ако сте запалени по миксологията и искате да създадете свой собствен домашен бар, за да създавате нови фирмени напитки и най-модерни смеси, отделете малко време, за да научите за стандартните инструменти за бар и как да ги използвате. Независимо дали сте професионален барман или аматьор, наличието на добър набор от барови инструменти и работещи знания как да ги използвате, ще ви позволи да правите точни и добре изработени напитки за години напред.

17 основни инструмента за миксология за домашно барманство

Един добър бар е снабден с разнообразие от барове и стъклария. Част от барманството е да научите за всяка част от баровото оборудване и техниката, за да го използвате по подходящ начин. Ето списък на основните лентови инструменти и кратко описание на начина, по който всеки инструмент може да се използва:

1. Бар количка : Баровата количка е подвижен стелажен блок, предназначен да приюти основни бар инструменти, спиртни напитки и съставки на мястото на пълен бар. Бар количките са чудесно място за складиране на набор от инструменти за барове и барове, особено ако сте притиснати за място в по-малък дом или апартамент.
   
2. Отварачка за бутилки : Ръчен или монтиран на стената отварачка за бутилки е необходим бар инструмент за домашни бармани. Отварящите бутилки ви позволяват бързо да отваряте бутилки бира и миксери с лекота.
3. Графинци : Карафите са бутилки с широки периферийни дръжки за съхранение на вино. Карафините са чудесен начин за съхранение и сервиране на вино по време на коктейл или вечеря.
4. Дъска за рязане : Един добър домашен бар трябва да бъде снабден с поне няколко дъски за рязане, за да се подготвят гарнитурите и съставките за различни коктейли. Наличието на няколко под ръка ще ви позволи да редувате дъски за рязане и да приготвяте напитки за по-дълги периоди от време, без да се налага да миете дъската си за рязане.
5. Шейкър за коктейли : Комплектът за шейкър за коктейли е задължителен за поръчка за приготвяне на разклатен коктейл . Има разнообразие от видове коктейлни шейкъри, от които можете да избирате. Докато вашият шейкър е издръжлив и изработен от здрав материал като неръждаема стомана, той трябва да свърши работа. Дали в крайна сметка ще купите шейкър за обуща или шейкър в Бостън, ще зависи от личните ви предпочитания и колко сте готови да похарчите.
6. Коктейлни чаши : Добрият бар се нуждае от пълен комплект коктейлни чаши за разнообразни смесени напитки. Маргаритите и Манхатаните не са предназначени да се сервират в една и съща коктейлна чаша и е важно да имате подходящи стъклени съдове за видовете напитки, които смятате, че ще сервирате най-много. Приличен комплект барабани и очила за мартини могат да ви помогнат да започнете, но ще искате да създадете по-разнообразна колекция, докато вървите.
7. Ренде : Комплектът ренде, белачка и зестер ви позволява да приготвяте цитрусови плодове, които да използвате като гарнитура по различни начини. Различните напитки изискват различни видове гарнитури, а доброто ренде ще ви позволи гъвкавост във видовете гарнитури, които сте избрали да приготвите.
8. Ледена кофа : Всеки бар се нуждае от запас от лед. Независимо дали става въпрос за пълен индустриален ледогенератор или кофа за хотел за лед, важното е да имате изолирано и чисто място за съхранение на лед за употреба в напитки. Някои бармани предпочитат да използват занаятчийска ледена форма, за да правят ледени могили вместо обикновени кубчета лед. Независимо от метода за приготвяне на лед, който изберете, просто се уверете, че имате определено място, което ще поддържа леда ви студен.
9. Джигър : Джигърът е инструмент за измерване с форма на пясъчен часовник, който е основна част от всеки комплект барове. Едната страна на джигъра е мерителна чашка за стандартен изстрел, а от другата е мерителна чашка за малко по-малък изстрел на пони.
10. Сокоизстисквачка : Въпреки че сокоизстисквачките не са абсолютна необходимост, те са чудесен инструмент за домашни бармани, които искат да включат пресни сокове в своята миксология. Цитрусовата сокоизстисквачка е многофункционален миксологичен инструмент, защото ви позволява да създавате свои смесени смеси от сокове, за да създадете перфектния вкусов профил за вашите коктейли.
    
11. Цедка Julep : Доброто цедка е един от основните инструменти на всеки домашен бар. Цедките Julep са изобретени, за да задържат натрошения лед в Mint Juleps, но сега те се използват като функционални цедки за приготвяне на различни коктейли. Цедките Hawthorne са друг вид цедка, която може да се използва вместо цедите Julep.
12. Смесване на чаши : Устойчивата чаша за смесване ви дава определено място за разбъркване и комбиниране на съставките за коктейли. Някои чаши за смесване са проектирани с декоративни офорти и могат да бъдат приятно декоративно допълнение към горната част на вашия бар.
13. Катран : Muddling е процесът на смилане и разбиване на съставки за използване в коктейл. Един добър бъркотия трябва да бъде достатъчно здрав и издръжлив, за да преживее години на енергично бъркотия.
14. Наливки : Наливките за алкохол позволяват на барманите да измерват прецизно техните наливи, без да се налага да разчитат на мерителни чаши. Добрият налив ограничава потока алкохол, позволявайки на обучени бармани да разчитат на мускулната си памет, за да определят колко време да се излива за стандартен изстрел или друга определена мерна единица.
15. Изстреляни очила : Чашите за изстрел се използват както за измерване на съставките за смесени напитки, така и за сервиране на спиртни напитки. Един добър домашен бар трябва да бъде добре снабден със здрави очила.
16. Бъркалка : Коктейлните бъркалки са инструменти за дълго разбъркване, които позволяват на барманите бързо да смесват разбъркана напитка, без да пръскат съставки върху горната част на бара. Лъжица за бар също може да се използва за разбъркване, ако нямате бъркалка под ръка.
17. Ключ за вино : Ключът за вино е полезен инструмент за бармани, който им позволява бързо да отварят бутилките за вино и бира. Едната страна на винения ключ има тирбушон, който се изважда от дръжката, докато другата има метален инструмент, който може да се използва за отваряне на капачката от бирена бутилка.

Научете повече

Научете повече за миксологията от печелившите бармани. Прецизирайте небцето си, опознайте света на спиртните напитки и разклатете перфектния коктейл за следващото ви събиране с годишното членство в MasterClass.