Правене на класика донбури е толкова лесно, колкото да подредите любимите си японски храни на легло от бял ориз.
Преминаване към раздел
- Какво е Донбури?
- 8 вида Донбури
- Искате ли да научите повече за готвенето?
- Научете повече за MasterClass на Ники Накаяма
Ники Накаяма от n / naka с две звезди на Мишлен ви учи как да почитате пресни съставки с иновативния си подход към японските техники за домашно готвене.
Научете повече
Какво е Донбури?
Донбури означава купа на японски, но това е и общ термин за оризови купи. Има безброй разновидности на това японско ястие, които включват зеленчуци, месо, морски дарове и яйца, приготвени с ароматни подправки - всичко това на върха на обикновеното, приготвено на пара бяло ориз .
8 вида Донбури
Някои популярни ястия от донбури включват:
- Unadon : Unadon става популярен през периода на Едо (1603–1868) и се счита за един от първите видове донбури . Включва unagi (грил на зърна), остъклен с гъст соев сос, подобен на терияки.
- Кацудон : Характеристики на това ястие тонкацу (хрупкава пържена свинска котлета) и яйца, приготвени на пара в смес от даши , мирин и соев сос.
- Оякодон : Оякодон се превежда на „купа за родители и деца“. Приготвя се с нарязани пилешки бутчета и се покрива с яйце на пара и гарнитура от нарязани люспи
- Тамагодон : Това ястие, което означава „купа с яйца“, е безмесна версия на оякодон и обикновено включва яйца, зелен лук и гъби шийтаке.
- Соборо : Тази оризова купа се състои от говеждо или пилешко месо и грах.
- Гюдон : Тази популярна опция за бързо хранене се превежда като купа с говеждо.
- Сухожилие : Тази оризова купа е покрита с различни видове темпура .
- Kaisendon : Този специалитет на Хокайдо включва морски дарове, като например ebi (скариди), икура (сърна от сьомга) и различни видове сашими.
Искате ли да научите повече за готвенето?
Станете по-добър готвач с Годишно членство в MasterClass . Получете достъп до ексклузивни видео уроци, преподавани от кулинарни майстори, включително Ники Накаяма, Габриела Камара, готвач Томас Келер, Йотам Отоленги, Доминик Ансел, Гордън Рамзи, Алис Уотърс и др.
