ВСИЧКО ЗА СИРЕНЕТО ОАХАКА: КАК ДА ИЗПОЛЗВАТЕ СИРЕНЕ ОАХАКА

Ако вече обичате сирене котия и прясно сирене , време е да опитате queso Oaxaca, един от многото уникални видове сирене в Мексико.

Най-популярните ни

Учете се от най-добрите

С повече от 100 класа можете да придобиете нови умения и да отключите потенциала си. Гордън РамзиГотвене I Ани ЛейбовицФотография Аарон СоркинСценарист Ана УинтурТворчество и лидерство deadmau5Електронна музикална продукция Боби БраунГрим Ханс ЦимерТочкуване на филми Нийл ГейманИзкуството на разказването на истории Даниел НегреануПокер Аарон ФранклинТексас стил барбекю Misty CopelandТехнически балет Томас КелерТехники за готвене I: Зеленчуци, тестени изделия и яйцаПърви стъпки

Преминаване към раздел

Какво е сирене Оахака?
Как да използвате сирене Оахака
Как се прави сирене Оахака
4 заместители на сирене Оахака
Искате ли да научите повече за готвенето?

Гордън Рамзи учи да готви. Гордън Рамзи учи да готви

Вземете готвенето си на следващото ниво в първия MasterClass на Gordon за основни методи, съставки и рецепти.

Научете повече

Какво е сирене Оахака?

Queso Oaxaca е жилаво сирене за топене на краве мляко от щата Oaxaca, Мексико. Познат като Quesillo в Оаксака, Сирене Оаксака изглежда като топка бяло сирене на струни (не за разлика от сиренето моцарела).

какво означава доказателство в алкохола

Как да използвате сирене Оахака

Сиренето Оаксака има кремообразен и мек вкус и се топи лесно, което го прави идеална плънка за кесадили, енчилада и чушки поблано. Също така може да се натроши и да се използва като гарнитура върху супи, тостади, такос и боб. Масленият вкус на сирене Оаксака е идеален за чили реленос и други ароматни ястия.

Как се прави сирене Оахака

Queso Oaxaca е част от филатна паста (предена паста) или разтеглена извара, семейство сирена.

можете ли да замените царевично масло с растително масло

По време на процеса на производство на сирене добавете сирище към млякото, за да отделите изварата от суроватката.
Потопете изварата в гореща вода или суроватка, която омекотява изварата.
В това омекотено състояние изварата може да се разтегне и омеси, за да се създаде желаната жилава текстура.

Тъй като сиренето Оаксака няма кора, обикновено се навива на топка, подобно на прежда, и се продава на въже.

Гордън Рамзи преподава готвене I Wolfgang Puck учи готвене Алис Уотърс учи изкуството на домашното готвене Томас Келер учи готварски техники

4 заместители на сирене Оахака

Сиренето Oaxaca може да се намери в много латиноамерикански хранителни магазини, но ако не можете да го намерите, най-добрият заместител на queso Oaxaca е друго сирене с разтеглена извара.

Моцарелата е леснодостъпно италианско сирене, което може да действа като заместител на сиренето Оахака. Използвайте разнообразие от моцарела, обозначено с ниско съдържание на влага, което наподобява повече Сирене Оаксака .
Сирене Асадеро е жилав Мексиканско сирене от щата Чихуахуа. Докато Сирене Асадеро е много подобен на Сирене Оаксака , асадеро е малко по-сух.
Низкото сирене в арменски стил (известно още като плетено сирене, което също се произвежда в Турция, Ливан и Сирия) е друг чудесен заместител на сиренето Оаксака.
Ако не можете да намерите друго сирене в стил струни, потърсете полумеко сирене, което да се топи добре, като queso panela, извара от чедър или неотлежал жак Monterey.

Искате ли да научите повече за готвенето?

Станете по-добър готвач с годишното членство в MasterClass. Получете достъп до ексклузивни видео уроци, преподавани от кулинарни майстори, включително Габриела Камара, готвач Томас Келер, Масимо Ботура, Доминик Ансел, Гордън Рамзи, Алис Уотърс и др.