Битката на супер зелените: Kale Vs. Спанак

В залите за здравословно хранене царуват листни зелени зеленчуци - и ако по-специално две листни зеленчуци трябва да споделят трона, това са кейл и спанак. (Или спанак и кейл. Нека не играем фаворити.)

Учете се от най-добрите

Преминаване към раздел

• Каква е разликата между спанак и кейл?
• Кале или спанак по-здравословни ли са?
• Готвене със спанак
• Готвене с кейл
• Супер зелена рецепта за смути

Каква е разликата между спанак и кейл?

Свръхсилите на суровия спанак и суровото зеле се измерват най-вече в антиоксиданти - по-специално, каротеноиди и флавоноиди, два фитонутриента, открити в плодовете и зеленчуците. Те не само са отговорни за живите цветове на ядливото растително царство, а диетата, богата на каротеноиди и флавоноиди, е свързана с редица ползи за здравето.

как да стартирате собствена продуцентска компания

• Спанак : Член на семейство Amaranthaceae, спанакът брои манголд, цвекло и киноа сред не толкова отдалечените си връзки. Нежните му рохкави листа са популярни в салатите, но кремообразната му текстура и високото съдържание на вода го правят особено полезен като платно с празен вкус или като ярко допълнение към пюрета, сосове и дори неща като тесто за тестени изделия. Един от неговите звездни каротеноиди се нарича епоксиксантофили, противовъзпалително средство, за което е доказано, че помага при профилактика на рак на простатата, сърдечни заболявания и здраве на костите.
• Кейл е член на семейството на кръстоцветните зеленчуци Brassica, което включва зеле, брюкселско зеле и зелени зеленчуци. Чипсът от кейл може да е неговото модерно претендиране за слава, но сърдечната му текстура се поддава както на салати, пълни с протеини, така и на богати ястия като супи и яхнии и пържени картофи. Той е зареден с витамини А, С и зашеметяващите 900 процента от препоръчителната ви дневна стойност на витамин К, а най-известните каротеноиди са лутеинът и бета-каротинът, които побеждават свободните радикали и оксидативния стрес, двигателят зад катаракта, атеросклероза, и белодробна болест.

Кале или спанак по-здравословни ли са?

Отговорът на този въпрос зависи от това върху какво искате да се фокусирате всеки ден. Докато кейлът има около 14 процента повече протеини от спанака, спанакът е с по-високо съдържание на фибри. Кейл има двойно повече калории, но има далеч по-голям витаминен отпечатък. Хранителната стойност на двете листни зеленчуци до голяма степен води до намаляване на риска от много различни видове рак и повишаване на имунната ви система.

Готвене със спанак

Спанакът може да се готви по какъвто и да е начин - бланширан, задушен, сотен - но поради високото съдържание на вода, сотирането ще бъде най-добрият ви залог да помогнете за готвенето на част от течността. Някои рецепти може дори да ви накарат да го натиснете и източите допълнително, преди да го включите в ястия.

кое от следните е първото ниво на развитие в йерархията на потребностите на Маслоу?

Готвене с кейл

Когато готвите с къдраво зеле, първо отстранете дървесните му влакнести стъбла от тъмнозелените листа. След това можете да го нарежете на панделки, да го разкъсате на ръка на парчета или да изпечете листата цели. Научете повече за кейла в нашето пълно ръководство тук .

Супер зелена рецепта за смути

1 Оценки| Оцени сега

Прави

Време за подготовка

Общо време

Време за готвене

Съставки

• 1 шепа къдраво зеле, измито и разкъсано на парчета
• 1 шепа спанак, измит
• 1 чаша замразен ананас
• 1 чаша бадемово мляко
• 1 супена лъжица конопени семена

Комбинирайте всички съставки в блендер и смесете до гладка смес.