Най-добрият бананов хляб

Банановият хляб е един от най-лесните начини за намаляване на хранителните отпадъци във вашия дом. Ако имате куп зрели банани на плота си или фризерът ви е пълен с твърди кафяви банани, прочетете нататък.

Преминаване към раздел

• Какво е бананов хляб?
• Класически бананови хлебни съставки
• 3 съвета за приготвяне на перфектния бананов хляб
• Как да съхранявате бананов хляб
• 5 Комбинации и рецепти за вкус на бананов хляб
• Лесна рецепта за бананов хляб
• Научете повече за MasterClass на Доминик Ансел

Печелившият сладкиши Джеймс Биърд Доминик Ансел преподава основните си техники за приготвяне на вкусни сладкиши и десерти в първия си онлайн клас.

какво да правя със сос ромеско

Какво е бананов хляб?

Банановият хляб е влажен, подобен на торта бърз хляб, приготвен с презрели банани. Първоначално става популярен през 30-те години, заедно с появата на сода за хляб и бакпулвер. Сега банановият хляб се счита за лесен и емблематичен домашен хляб.

Класически бананови хлебни съставки

Класическите съставки за бананов хляб включват:

• Брашно
• Сол
• Сода за хляб
• Захар
• Канела
• Банани

Самата тесто е много проста и подходяща за импровизация чрез микс-ин. Популярните допълнения включват:

• Орехи
• Мини чипс шоколад
• Фъстъчено масло
• Пекани
• Стафиди
• Червени боровинки

3 съвета за приготвяне на перфектния бананов хляб

• Не смесвайте тестото. Това ще доведе до плътна, суха трохичка - искате я малко влажна и проветрива.
• Не забравяйте влагата. Докато не искате да прекалявате (никой не иска суров хляб), влажният бананов хляб ще включва допълнителна течност, за да поддържа хляба равномерен. Растителното масло е често срещано и някои, като това по-долу, използват кисело мляко, но можете да използвате и кокосово масло за веган заместител.
• Използвайте кафява захар, а не бяла. Кафявата захар е суперсилата зад всяка мека, дъвчаща бисквитка, която някога сте имали, а нейните топли аромати на меласа я правят задължителна за банановия хляб.

Как да съхранявате бананов хляб

Покрийте и съхранявайте при стайна температура за 2 дни или в хладилник до една седмица. Банановият хляб, добре увит в найлоново фолио или фолио, може да се замразява до 4 месеца и лесно да се размразява при стайна температура. За по-лесно удоволствие нарежете питката преди замразяване.

5 Комбинации и рецепти за вкус на бананов хляб

• Бананов хляб с ядки. За допълнителна текстура и мека хрупкавост добавете ¾ нарязани ядки (орехите са традиционен фаворит, но и пеканите са страхотни) към тестото преди печене.
• Бананов хляб с шоколадов чипс. Тъмните вихри от шоколад отвеждат банановия хляб на по-снизходително място: Добавете ¾ чаша шоколадов чипс (или нарязани парченца шоколад за по-структурирано присъствие на шоколад; чипсът ще се разтопи бързо) към тестото преди печене.
• Веган бананов хляб. Въпреки че получава структурата си от яйца, банановият хляб може да се направи веган, като се използват кокосово масло и бадемово мляко и супена лъжица ябълков оцет. Хлябът ще бъде малко по-плътен, но все пак обилен от банан и подправки.
• Бананов хляб без глутен. За да направите безглутенов бананов хляб, заменете безглутеново брашно, широко достъпно в хранителните магазини, във всяка рецепта.
• Бананов хляб с гарнитури. Ако харесвате малко хрупкавост на бързите си питки, поръсете захар Demerara върху горната част на банановия си хляб преди печене - това ще създаде карамелизирана, напукана горната кора. За лесно замразяване на крема сирене разбийте 4 унции. крема сирене и ¼ чаша несолено масло заедно до гладка смес. Добавете 1 чаша сладкарски изделия захар, ½ ч. Л. Ванилов екстракт и щипка сол и продължете да разбивате, докато се смесят добре и се стегнат. Разстелете отгоре охладен хляб за елегантна презентация.

MasterClass

Предложено за вас

Онлайн класове, преподавани от най-големите умове в света. Разширете знанията си в тези категории.

Преподава основи на френски сладкиши

Обучава готвенето I

Учи на готвене

Преподава на изкуството на домашното готвене

Лесна рецепта за бананов хляб

0 Оценки| Оцени сега

Прави

Сервира

Време за подготовка

Общо време

Време за готвене

Съставки

• 2 чаши брашно за всички цели
• 1 ч. Л. Сода за хляб
• ¼ ч. Л. Сол
• ½ ч. Л. Смляна канела
• ½ чаша несолено масло, стайна температура
• ¾ чаша светла или тъмнокафява захар
• 2 големи яйца
• ⅓ чаша обикновено гръцко кисело мляко (или заместител на заквасена сметана)
• 2 чаши пюре презрял банан (около 4 големи)
• 1 ч. Л. Ванилов екстракт

1. Загрейте фурната до 350 ° F. Намажете 9х5 инчов блат за хляб със спрей за готвене или малко масло.
2. В голяма купа за смесване разбъркайте брашното, содата, солта и канелата.
3. В отделна купа смесете маслото и кафявата захар. С помощта на ръчен миксер или миксер разбийте, докато стане гладка и почти пухкава, около 2 минути. Добавете яйцата едно по едно, като включите напълно първото, преди да добавите второто. Добавете киселото мляко, банана и ванилията и разбъркайте, докато се смесят добре.
4. Бавно добавете сухите съставки към мокрите съставки и разбъркайте, докато не останат брашни джобове.
5. Изсипете тестото в подготвената тава за хляб и печете, докато клечка за зъби, поставена в центъра на питката, излезе чиста, някъде от 45-60 минути в зависимост от фурната ви. Проверявайте последователно след маркировката от 30 минути.
6. Поставете тигана върху решетка и оставете хляба да се охлади напълно, преди да го извадите.