Лесна рецепта за салата от авокадо от рукола с лимон винегрет

Салата от авокадо от рукола е чудесна гарнитура за обяд или вечеря. Тази проста салата от рукола отнема само четири стъпки от кухнята до масата.

Учете се от най-добрите

Преминаване към раздел

• Какво да сервираме със салата от авокадо от рукола
• Рецепта за салата от арукадо от рукола

Съчетайте пиперлива рукола с кремообразно авокадо за перфектната семпла салата.

Какво да сервираме със салата от авокадо от рукола

Салата от авокадо от рукола е перфектната гарнитура за различни обеди и вечери. Руколата е италианска, докато авокадото идва от Мексико, така че тези две кухни са чудесно място за търсене на вдъхновение. Богатството на авокадото се съчетава добре с постни предястия като пилешко, рибно или вегетарианско месо. Опитайте с Шеф Габриела Камара Риба по размер или agnolotti на готвача Томас Келър с грах и бекон. Салата от авокадо от рукола също се съчетава добре с кебапчета от риба и чери домат или паста от песто от кейл и борови ядки. За лесен веган, безглутенов обяд или вечеря през нощта, добавете варена киноа и нахут към вашата салата от рукола. За не-веган алтернатива опитайте раздробено сирене фета или обръснато пармезан или козе сирене.

Рецепта за салата от рукола с авокадо

0 Оценки| Оцени сега

Сервира

Време за подготовка

Общо време

Съставки

• ½ червен лук, нарязан на тънки филийки
• ¼ чаша пресен лимонов сок, плюс още, ако е необходимо
• 4 големи шепи бебешка рукола
• 1 авокадо, обелено, обезкостено и на кубчета
• 1 скилидка чесън, обелена
• 1 чаена лъжичка кошерна сол, плюс още, ако е необходимо
• ¼ чаша зехтин екстра върджин
• ½ чаена лъжичка дижонска горчица
• 1 чаена лъжичка лимонова кора
• ¼ чаена лъжичка черен пипер

1. В малка купа мацерирайте нарязан червен лук с лимонов сок, около 10 минути.
2. Междувременно в купа за салата внимателно хвърлете заедно рукола и авокадо. Когато червеният лук омекне, добавете лук към салата от арукадо от рукола, като резервирате лимонов сок.
3. Направете винегрета. С помощта на хаванче, начукайте скилидка чесън и сол заедно, за да направите гладка каша. Прехвърлете в малката купа с лимоновия сок. Добавете зехтин, горчица, лимонова кора и черен пипер и разбъркайте, за да се емулгира. (Алтернативно, прехвърлете в буркан и разклатете, за да се емулгира.) Вкус за сол и киселинност, като добавите още сол и / или лимонов сок, ако е необходимо.
4. Полейте дресинга за салата върху рукола, авокадо и лук и внимателно хвърлете, за да покриете. Сервирайте веднага.
   

Станете по-добър готвач с годишното членство в MasterClass. Получете достъп до ексклузивни видео уроци, преподавани от кулинарни майстори, включително Габриела Камара, готвач Томас Келер, Масимо Ботура, Доминик Ансел, Гордън Рамзи, Алис Уотърс и др.