Ръководство за Acai Berries: Домашна рецепта Acai Bowl

Наситеният лилав нюанс на плодовете на асаи е позната гледка в кафенетата по целия свят, често покрита с шеметен набор от пресни плодове и хрупкава гранола.

колко унции в бутилка червено вино

Учете се от най-добрите

Преминаване към раздел

• Какво представляват плодовете Acai?
• Откъде идват плодовете Acai?
• Какъв е вкусът на плодовете Acai?
• Какви са предимствата на плодовете Acai?
• Къде да купя плодове Acai
• Домашна рецепта Acai Bowl

Вземете готвенето си на следващото ниво в първия MasterClass на Gordon за основни методи, съставки и рецепти.

Какво представляват плодовете Acai?

Плодове Acai (произнася се ах-въздиш-ей ) са плодовете на палмовото дърво асаи ( Euterpe oleracea ). Продълговатите, наситено лилави плодове растат в големи спрейове върху ветриловидни клони и имат значителна, негодна за консумация ямка, която трябва да се отстрани преди поглъщането.

Откъде идват плодовете Acai?

Плодовете Acai се отглеждат изключително в Южна Америка, в делтата на река Амазонка, както и в Тринидад и Тобаго. Плодовете са местен хранителен продукт от векове; в родните си страни, натрошената пулпа от асаи често се използва като подправка заедно с протеини като риба или други меса.

Какъв е вкусът на плодовете Acai?

Плодовете на Acai имат вкус на кръстоска между остър нар и малини, с подчертано земен подтон, подобен на какаовите зърна - който бразилците използват за допълване на Acai сладолед. Замразеното пюре от асаи често се комбинира с други замразени плодове, като банан и смесени плодове, за да завърши вкуса му в купички и смутита.

Какви са предимствата на плодовете Acai?

Откакто се превърна в любимец на западната сфера на здравословните храни и уелнес през 80-те години на миналия век, ползите за здравето на амазонските суперхрани се рекламират широко. Обикновено се установява, че плодовете на Acai са с високо съдържание на антиоксидантни свойства, поради нивата на антоцианините (съединението, което придава на зрънцето отличителния виолетов цвят) и умереното полифенолно съдържание. Нито пък полифенолното съдържание, нито антиоксидантните свойства са научно доказани, че насърчават специфични ползи за здравето, като здравето на сърцето или загуба на тегло. (Сокът Acai всъщност се нарежда по-ниско от червеното вино по антиоксиданти.)

Яде се умерено, плодовете на асаи могат да бъдат полезно допълнение към всяка балансирана диета - те съдържат диетични фибри и голямо количество мастни киселини, но повечето специалисти по хранене препоръчват гледането на купите и смутитата на асаи особено на лечение, а не на ежедневен навик: Acai купи може да съдържа повече от два пъти дневно препоръчителното количество захар.

Къде да купя плодове Acai

Повечето хранителни магазини съдържат пюре от асаи в замразената пътека заедно с останалите замразени плодове. Понякога плодовете могат да бъдат намерени в Acai прах или Acai Бери сок.

Домашна рецепта Acai Bowl

1 Оценки| Оцени сега

Прави

Време за подготовка

Общо време

Съставки

• ½ чаша замразени плодове асаи или пулпа от асаи
• 1 банан, нарязан на монети и замразен
• ½ чаша замразени боровинки
• ¾ чаша бадемово мляко, вода или портокалов сок
• Избор на пресни плодове, като ягоди, киви, маракуя, боровинки, къпини или малини, нарязани на кубчета
• Ядково масло по избор (по избор)
• ¼ чаша гранола
• 1 супена лъжица неподсладени кокосови люспи
• Скъпа, за дразнене

1. В блендер или кухненски робот пюрирайте плодове от асаи, банан, боровинки и избраната от вас течност, докато станат гладки.
2. Прехвърлете пюрето в широка лична купа за сервиране и залейте с пресни плодове, вихър орехово масло, гранола и кокосови люспи. Залейте с мед по предпочитание.

Станете по-добър готвач с годишното членство в MasterClass. Получете достъп до ексклузивни видео уроци, преподавани от кулинарни майстори, включително Габриела Камара, готвач Томас Келер, Масимо Ботура, Доминик Ансел, Гордън Рамзи, Алис Уотърс и др.