Основен Храна Как да готвя жасминов ориз: съвети и лесна рецепта

Как да готвя жасминов ориз: съвети и лесна рецепта

Оризът от жасмин е един от най-често предлаганите сортове бял ориз в САЩ. Има уникален аромат и текстура, които се възползват от специалната подготовка. Ако изплакнете ориза си и го оставите в оризовата печка или на котлона няколко минути след като е готов, за да поеме малко пара, всеки път ще имате идеално мек, леко лепкав, сладко миришещ жасминов ориз.

можете ли да замените царевично масло с растително масло
Най-популярните ни

Учете се от най-добрите

С повече от 100 класа можете да придобиете нови умения и да отключите потенциала си. Гордън РамзиГотвене I Ани ЛейбовицФотография Аарон СоркинСценарист Ана УинтурТворчество и лидерство deadmau5Електронна музикална продукция Боби БраунГрим Ханс ЦимерТочкуване на филми Нийл ГейманИзкуството на разказването на истории Даниел НегреануПокер Аарон ФранклинТексас стил барбекю Misty CopelandТехнически балет Томас КелерТехники за готвене I: Зеленчуци, тестени изделия и яйцаПърви стъпки

Преминаване към раздел


Гордън Рамзи учи да готви. Гордън Рамзи учи да готви

Вземете готвенето си на следващото ниво в първия MasterClass на Gordon за основни методи, съставки и рецепти.



Научете повече

Каква е разликата между ориз жасмин и ориз басмати?

Оризът от жасмин е уникален сред сортовете с дълги зърна, тъй като има относително ниско съдържание на амилоза (нишестен компонент), което означава, че той се слепва и държи формата си, когато се натрупва. Понякога се бърка с басмати, друг ароматен ориз, жасминовият ориз е по-мек, по-дебел и по-лепкав. За разлика от ориз басмати, който трябва да се накисва, жасминовият ориз никога не трябва да се накисва, тъй като вече е естествено мек. В Югоизточна Азия жасминовият ориз традиционно се приготвя на пара, но в днешно време обикновено се прави в оризова печка и се сервира обикновен, без олио или сол.

С какво се сервира ориз жасмин?

Оризът от жасмин е перфектната гарнитура за всички видове тайландски храни, включително месо на скара или месо и пикантни кърита. Лепкостта и сладостта на жасминовия ориз го правят чудесно допълнение на пържени зеленчуци и той стои добре на яхния. Меката му текстура означава, че не е най-добрият избор за пържен ориз.

Какво е идеалното съотношение жасмин ориз към вода?

За готвене на плота използвайте 1½ чаши вода на 1 чаша сух ориз. В оризовата печка използвайте по-малко количество вода: 1 чаша вода на 1 чаша сух ориз.



Гордън Рамзи преподава готвене I Wolfgang Puck учи готвене Алис Уотърс учи изкуството на домашното готвене Томас Келер учи готварски техники

Как да изплакнете ориз жасмин

Измийте ориза, като го поставите в фино сито, поставено в по-голяма купа. Напълнете купата с достатъчно студена вода, за да покрие ориза с поне един инч. Завъртете ориза с ръце, след което вдигнете цедката от купата. Повторете, докато водата е предимно бистра, около два до три пъти. Изцедете ориза, като разклащате от време на време, докато изсъхне на допир, около 15 минути. Не накисвайте.

Как да готвя жасминов ориз в риговарка: 3 лесни стъпки

Следвайте тези стъпки, за да приготвите перфектния ориз жасмин в готварска печка за ориз.

  1. Поставете измития ориз и водата в оризовата печка в съотношение вода / ориз 1: 1.
  2. Гответе на бял ориз.
  3. Когато приключи, оставете ориза да престои в оризовата печка за 10-20 минути, след което внимателно разпушете с лъжица.

Как да готвя жасминов ориз на плота: 5 лесни стъпки

Следвайте тези стъпки, за да приготвите перфектния жасминов ориз на котлона.



  1. Добавете измит ориз и вода в голяма тенджера в съотношение вода / ориз 1: 1,5. (Като алтернатива, първо добавете ориза, след това добавете достатъчно студена вода, за да покриете ориза с ½ инча, като поставите върха на показалеца си върху ориза; водата трябва да дойде до първото съединение.)
  2. Оставете да заври на силен огън, намалете котлона до минимум и оставете да къкри.
  3. Покрийте и варете 15 минути.
  4. Отстранете от огъня и оставете да престои, покрито, за 10 минути, след което внимателно пухнете с лъжица.
  5. Можете да проверите ориза си, като внимателно разбъркате дъното на тенджерата - ако все още има вода, има нужда от повече време. Ако е сух, оризът е готов.

MasterClass

Предложено за вас

Онлайн класове, преподавани от най-големите умове в света. Разширете знанията си в тези категории.

Гордън Рамзи

Обучава готвенето I

Научете повече Wolfgang Puck

Учи на готвене

как да напиша статия за публикуване
Научете повече Алис Уотърс

Преподава на изкуството на домашното готвене

Научете повече Томас Келер

Учи на техники за готвене I: Зеленчуци, тестени изделия и яйца

Научете повече Ориз жасмин в купа на дървена маса

Лесна рецепта от ориз от жасмин

имейл рецепта
0 Оценки| Оцени сега
Прави
4
Време за подготовка
25 мин
Общо време
50 мин
Време за готвене
25 мин

Съставки

  • 2 чаши ориз жасмин
  • 3 чаши вода
  1. Измийте ориза, като го поставите в фино сито, поставено в по-голяма купа. Напълнете купата с достатъчно студена вода, за да покрие ориза с поне един инч. Завъртете ориза с ръце, след което вдигнете цедката от купата. Повторете, докато водата е предимно бистра, около два до три пъти. Изцедете ориза, като разклащате от време на време, докато изсъхне на допир, около 15 минути.
  2. Комбинирайте ориз и студена вода в голяма тенджера с плътно прилепващ се капак и оставете да заври на силен огън. Намалете топлината до минимум и оставете да къкри, покрито, докато цялата вода се абсорбира, около 15 минути.
  3. Свалете от огъня и оставете да престои, покрито, за 10 минути. Внимателно пух с лъжица.

Станете по-добър домашен готвач с годишното членство в MasterClass. Получете достъп до ексклузивни видео уроци, преподавани от кулинарни майстори, включително Волфганг Пак, Алис Уотърс, Гордън Рамзи и др.


Интересни Статии