Оризът от жасмин е един от най-често предлаганите сортове бял ориз в САЩ. Има уникален аромат и текстура, които се възползват от специалната подготовка. Ако изплакнете ориза си и го оставите в оризовата печка или на котлона няколко минути след като е готов, за да поеме малко пара, всеки път ще имате идеално мек, леко лепкав, сладко миришещ жасминов ориз.
можете ли да замените царевично масло с растително масло

Учете се от най-добрите
С повече от 100 класа можете да придобиете нови умения и да отключите потенциала си. Гордън РамзиГотвене I Ани ЛейбовицФотография Аарон СоркинСценарист Ана УинтурТворчество и лидерство deadmau5Електронна музикална продукция Боби БраунГрим Ханс ЦимерТочкуване на филми Нийл ГейманИзкуството на разказването на истории Даниел НегреануПокер Аарон ФранклинТексас стил барбекю Misty CopelandТехнически балет Томас КелерТехники за готвене I: Зеленчуци, тестени изделия и яйцаПърви стъпкиПреминаване към раздел
- Каква е разликата между ориз жасмин и ориз басмати?
- С какво се сервира ориз жасмин?
- Какво е идеалното съотношение жасмин ориз към вода?
- Как да изплакнете ориз жасмин
- Как да готвя жасминов ориз в риговарка: 3 лесни стъпки
- Как да готвя жасминов ориз на плота: 5 лесни стъпки
- Лесна рецепта от ориз от жасмин
Гордън Рамзи учи да готви. Гордън Рамзи учи да готви
Вземете готвенето си на следващото ниво в първия MasterClass на Gordon за основни методи, съставки и рецепти.
Научете повече
Каква е разликата между ориз жасмин и ориз басмати?
Оризът от жасмин е уникален сред сортовете с дълги зърна, тъй като има относително ниско съдържание на амилоза (нишестен компонент), което означава, че той се слепва и държи формата си, когато се натрупва. Понякога се бърка с басмати, друг ароматен ориз, жасминовият ориз е по-мек, по-дебел и по-лепкав. За разлика от ориз басмати, който трябва да се накисва, жасминовият ориз никога не трябва да се накисва, тъй като вече е естествено мек. В Югоизточна Азия жасминовият ориз традиционно се приготвя на пара, но в днешно време обикновено се прави в оризова печка и се сервира обикновен, без олио или сол.
С какво се сервира ориз жасмин?
Оризът от жасмин е перфектната гарнитура за всички видове тайландски храни, включително месо на скара или месо и пикантни кърита. Лепкостта и сладостта на жасминовия ориз го правят чудесно допълнение на пържени зеленчуци и той стои добре на яхния. Меката му текстура означава, че не е най-добрият избор за пържен ориз.
Какво е идеалното съотношение жасмин ориз към вода?
За готвене на плота използвайте 1½ чаши вода на 1 чаша сух ориз. В оризовата печка използвайте по-малко количество вода: 1 чаша вода на 1 чаша сух ориз.
Гордън Рамзи преподава готвене I Wolfgang Puck учи готвене Алис Уотърс учи изкуството на домашното готвене Томас Келер учи готварски техники
Как да изплакнете ориз жасмин
Измийте ориза, като го поставите в фино сито, поставено в по-голяма купа. Напълнете купата с достатъчно студена вода, за да покрие ориза с поне един инч. Завъртете ориза с ръце, след което вдигнете цедката от купата. Повторете, докато водата е предимно бистра, около два до три пъти. Изцедете ориза, като разклащате от време на време, докато изсъхне на допир, около 15 минути. Не накисвайте.
Как да готвя жасминов ориз в риговарка: 3 лесни стъпки
Следвайте тези стъпки, за да приготвите перфектния ориз жасмин в готварска печка за ориз.
- Поставете измития ориз и водата в оризовата печка в съотношение вода / ориз 1: 1.
- Гответе на бял ориз.
- Когато приключи, оставете ориза да престои в оризовата печка за 10-20 минути, след което внимателно разпушете с лъжица.
Как да готвя жасминов ориз на плота: 5 лесни стъпки
Следвайте тези стъпки, за да приготвите перфектния жасминов ориз на котлона.
- Добавете измит ориз и вода в голяма тенджера в съотношение вода / ориз 1: 1,5. (Като алтернатива, първо добавете ориза, след това добавете достатъчно студена вода, за да покриете ориза с ½ инча, като поставите върха на показалеца си върху ориза; водата трябва да дойде до първото съединение.)
- Оставете да заври на силен огън, намалете котлона до минимум и оставете да къкри.
- Покрийте и варете 15 минути.
- Отстранете от огъня и оставете да престои, покрито, за 10 минути, след което внимателно пухнете с лъжица.
- Можете да проверите ориза си, като внимателно разбъркате дъното на тенджерата - ако все още има вода, има нужда от повече време. Ако е сух, оризът е готов.
MasterClass
Предложено за вас
Онлайн класове, преподавани от най-големите умове в света. Разширете знанията си в тези категории.
Гордън РамзиОбучава готвенето I
Научете повече Wolfgang PuckУчи на готвене
как да напиша статия за публикуванеНаучете повече Алис Уотърс
Преподава на изкуството на домашното готвене
Научете повече Томас КелерУчи на техники за готвене I: Зеленчуци, тестени изделия и яйца
Научете повече
Лесна рецепта от ориз от жасмин
имейл рецепта0 Оценки| Оцени сега
Прави
4Време за подготовка
25 минОбщо време
50 минВреме за готвене
25 минСъставки
- 2 чаши ориз жасмин
- 3 чаши вода
- Измийте ориза, като го поставите в фино сито, поставено в по-голяма купа. Напълнете купата с достатъчно студена вода, за да покрие ориза с поне един инч. Завъртете ориза с ръце, след което вдигнете цедката от купата. Повторете, докато водата е предимно бистра, около два до три пъти. Изцедете ориза, като разклащате от време на време, докато изсъхне на допир, около 15 минути.
- Комбинирайте ориз и студена вода в голяма тенджера с плътно прилепващ се капак и оставете да заври на силен огън. Намалете топлината до минимум и оставете да къкри, покрито, докато цялата вода се абсорбира, около 15 минути.
- Свалете от огъня и оставете да престои, покрито, за 10 минути. Внимателно пух с лъжица.
Станете по-добър домашен готвач с годишното членство в MasterClass. Получете достъп до ексклузивни видео уроци, преподавани от кулинарни майстори, включително Волфганг Пак, Алис Уотърс, Гордън Рамзи и др.