Основен Храна Как да приготвим перфектния кафяв ориз: Лесна рецепта за кафяв ориз и съвети за готвене

Как да приготвим перфектния кафяв ориз: Лесна рецепта за кафяв ориз и съвети за готвене

От втората половина на двадесети век, кафявият ориз е развил следното като здравословни въглехидрати. Идеята придоби широка популярност през 90-те години, когато мазнината се влоши. Задушеният кафяв ориз се превърна в популярна гарнитура и допълнение към салатите. И сега, когато храненето без глутен става все по-популярно, кафявият ориз е такъв на надежден заместител на пшеницата: в тестени изделия, хляб и ястия. Това, което някога е можело да се намери само във вегетарианските ресторанти, сега е обичайна съставка в много американски кухни.

как да опишем ритъма на песен

Преминаване към раздел


Гордън Рамзи учи да готви. Гордън Рамзи учи да готви

Вземете готвенето си на следващото ниво в първия MasterClass на Gordon за основни методи, съставки и рецепти.



Научете повече

Какво е кафяв ориз?

Кафявият ориз получава името си и цвета си от покритието с трици, заобикалящо ядките. След прибиране на ориза слоевете трици и зародиши се оставят в такт или се отстраняват, като се получават съответно кафяв или бял ориз. Почти всеки сорт ориз може да бъде на разположение като кафяв ориз: басмати, жасмин и късо-, средно- и дългозърнести сортове.

Каква е разликата между кафяв ориз и бял ориз?

Бял и кафяв ориз

Кафявият ориз е бял ориз, просто по-малко обработен. Двете започват еднакво: пълнозърнести храни, набрани от дълги дръжки. Те се превръщат в различни неща, когато слоят трици се отстрани от ядрото, разкривайки малка бяла продълговата форма. Покритието с трици придава на кафявия ориз по-вкусен вкус и дъвчаща текстура. Тъй като триците са богати на фибри и плътни с различни хранителни вещества, вярно е, че това е по-подхранващата опция.

Здравословен ли е кафявият ориз?

Кафявият ориз е с три пъти по-високо съдържание на фибри от белия ориз, което е добре за регулиране на храносмилателната система и за по-дълго време да се чувствате сити. Той също така е богат на протеини, калий, витамини от група В, магнезий, цинк, желязо, селен и манган, които са важни за растежа на костите, енергията и борбата със сърдечните заболявания.



Гордън Рамзи преподава готвене I Wolfgang Puck учи готвене Алис Уотърс учи изкуството на домашното готвене Томас Келер учи готварски техники

Какво е най-доброто съотношение кафяв ориз към вода?

1 чаша кафяв ориз на 2½ чаши вода дава 3 ½ чаши варен кафяв ориз.

Колко време отнема на кафявия ориз да се готви?

Кафявият ориз отнема около 50-60 минути за готвене в оризовата печка или на плота. Кафявият ориз отнема около 30 минути за готвене в микровълновата фурна.

Как да готвя кафяв ориз в микровълновата печка

Добавете 1 чаша кафяв ориз и 3 чаши вода в микровълново безопасна чиния и микровълнова печка за 10 минути. Намалете мощността до 50 процента и микровълновата печка за 20 минути. Оставете ориза да престои 5 минути, след което поръсете с вилица 1 супена лъжица разтопено масло или зехтин и 1 чаена лъжичка кошерна сол и пух.



Как да готвя кафяв ориз в оризовата печка

Добавете 2 чаши кафяв ориз към оризовата печка с щипка сол и 5 чаши вода и варете ориз според настройките за готвене на кафяв ориз.

Как да си направим кафяв ориз на плота

Оставете 2 ½ чаши вода да заврят в средна тенджера, поставена на средно силен огън. След като водата достигне кипене, добавете 1 чаша кафяв ориз, 1 супена лъжица масло или зехтин и 1 чаена лъжичка кошерна сол в тенджерата. Покрийте тенджерата с плътно прилепващ се капак и намалете до кипене и варете кафяв ориз за един час. Повдигнете капака, разбъркайте ориза и възстановете тенджерата за пет минути.

MasterClass

Предложено за вас

Онлайн класове, преподавани от най-големите умове в света. Разширете знанията си в тези категории.

Гордън Рамзи

Обучава готвенето I

Научете повече Wolfgang Puck

Учи на готвене

Научете повече Алис Уотърс

Преподава на изкуството на домашното готвене

Научете повече Томас Келер

Учи на техники за готвене I: Зеленчуци, тестени изделия и яйца

Научете повече

Как да готвя кафяв ориз във фурната

Загрейте фурната до 375 градуса и оставете 2½ чаши вода да заври в чайник. Разстелете 1 чаша суров ориз в 8-инчова квадратна форма за печене. Добавете врящата вода, 1 супена лъжица масло или зехтин и 1 чаена лъжичка кошерна сол към ястието. Покрийте съда с фолио и печете един час. Разкрийте ястието, разбъркайте ориза с вилица и възстановете за пет минути.

как да намерите своя личен стил

Какво да сервираме с кафяв ориз

Кафявият ориз е подходяща основа за разнообразни ястия. Опитайте с:

  • Салати от кафяв ориз
  • Зърнени купички със зеленчуци и протеини като пиле на скара и сьомга
  • Кафяв ориз и зеленчукови бъркалки
  • Пържен ориз с китайски наденица, яйце и лук
  • Пухкав пилаф от кафяв ориз
  • Пикантна или сладка кафява оризова каша
  • Муджадара, ястието от леща и ориз в Близкия изток, покрито с хрупкав пържен шалот
Варен кафяв ориз

Лесна, перфектна рецепта от кафяв ориз

имейл рецепта
0 Оценки| Оцени сега
Прави
4
Сервира
3 1/2 чаши
Време за подготовка
5 минути
Общо време
70 мин
Време за готвене
65 мин

Съставки

  • 1 чаша кафяв ориз
  • 1 супена лъжица масло или зехтин
  • 1 чаена лъжичка кошерна сол!
  1. Оставете 2 ½ чаши вода да заври в средна тенджера, поставена на средно силен огън. Междувременно изплакнете 1 чаша ориз под хладка вода.
  2. Когато водата достигне кипене, добавете ориза, маслото и солта. Намалете на бавен огън, покрийте и оставете да се готви за един час.
  3. Отстранете капака, разбъркайте ориза с вилица и възстановете за 5 минути. Ориз отново на пух и сервирайте. Съхранявайте остатъците в херметически затворен съд след охлаждане.