Как да готвим спагети скуош: 3 начина да приготвим най-добрия спагети скуош

Последните няколко години може да се определят чрез превръщането на зеленчуците в юфка с юфка, за да се сервират редица вегетариански, вегански и безглутенови диети, но спагети скуошът беше в този ритъм много преди зодлите (известни още като юфка с тиквички) да станат нещо. Когато останалите членове на Cucurbita семейство - като тиквови тиквички, тиквени орехи и други зимни тикви - съдържат твърда, ядкова плът, която изисква много време във фурната, по-лекият спагетен скуош е бърз и лесен вариант. Открийте три лесни рецепти за приготвяне на спагети скуош до съвършенство, по-долу.

Преминаване към раздел

• Какво представлява спагети скуош?
• За какво се използва скуош за спагети?
• Как да си направим спагети от скуош юфка
• Как да приготвим спагети скуош в микровълнова печка
• Как да приготвим спагети скуош във фурната
• Как да приготвим спагети скуош в бавна печка

Вземете готвенето си на следващото ниво в първия MasterClass на Gordon за основни методи, съставки и рецепти.

Какво представлява спагети скуош?

Спагети скуош е ранен есенен скуош с лек, изпъстрен интериор с изтънчен вкус, който действа като неутрална основа за редица здравословни, без глутен и веган ястия.

За какво се използва спагети скуош?

Когато се приготвят, спагети скуош придобива вид на тънка макарони, подобна на юфка, за коса, откъдето идва и името.

Благодарение на тази уникална текстура, спагети скуош често се използва като алтернатива на ниско съдържание на въглехидрати на действителната юфка, независимо дали е съчетана с масло от чесън, песто или богат италиански доматен сос. Редица рецепти за спагети за скуош също го използват като перфектната гарнитура или дори нещо от по-сладката страна (за по-сладка подготовка с ритник опитайте с горещ мед и кошерна сол).

Как да си направим спагети от скуош юфка

Първо, варете спагети тиква за 30-45 минути във фурна 400ºF. След това внимателно изстържете месото на приготвената тиква с вилица, за да създадете здравословни юфка с тиквички за спагети. Получените нишки, подобни на спагети, служат като чудесен заместител във вегетарианските рецепти, които изискват юфка.

Как да приготвим спагети скуош в микровълнова печка

Готвенето на спагети скуош чрез микровълнова печка е просто и вкусно. Не се отлагайте: тиквените спагети от микровълнова печка не са гъсти и имат също толкова добър вкус! Само имайте предвид, че времето за готвене и времето за приготвяне могат да варират в зависимост от размера на тиквата и вашата микровълнова фурна.

1. Нарежете тиквата по дължина и отстранете семената.
2. Поставете тиква с отрязана страна надолу в микровълнова печка.
3. Добавете вода.
4. Времето за готвене трябва да е около 12 минути - или докато лесно можете да прободете дупки с вилица. Общото време ще зависи от вашата микровълнова фурна.
5. Използвайте вилица, за да дразните нишките на тиквата.

Как да приготвим спагети скуош във фурната

За да печете тиквички от спагети във фурната, загрейте до 400F.

1. С готварски нож нарежете тиквата по дължина и извадете семената.
2. Полейте със зехтин, подправете със сол и черен пипер и поставете тиква с отрязана страна надолу върху лист за печене.
3. Гответе спагети тиква за 30-45 минути, докато двете половини на скуоша омекнат, когато се пробият с остър нож.
4. Охладете, след това изстържете вътрешността на тиквата с вилица, за да разделите месото на дълги, подобни на спагети нишки.
5. Подправете със сол и черен пипер и отгоре със сирене пармезан (по желание).

MasterClass

Предложено за вас

Онлайн класове, преподавани от най-големите умове в света. Разширете знанията си в тези категории.

Обучава готвенето I

Учи на готвене

Преподава на изкуството на домашното готвене

Учи на техники за готвене I: Зеленчуци, тестени изделия и яйца

Как да приготвим спагети скуош в бавна печка

Миксерът за бавно готвене или бавно готвене Instant Pot може да приготви тиквички за спагети по-бързо, отколкото може да приготви действителните спагети.

1. Просто нарежете тиквата по дължина и извадете семената.
2. Поставете кошница за пара или шалте в дъното на тенджерата и добавете 1 чаша вода.
3. Поставете за 7 минути при високо налягане.
4. Извадете и оставете да се охлади.
5. Използвайте вилица, за да изстържете вътрешността и подправете на вкус.

Станете по-добър домашен готвач с годишното членство в MasterClass. Получете достъп до ексклузивни видео уроци, преподавани от кулинарни майстори, включително готвач Томас Келер, Масимо Боттура, Алис Уотърс и др.