Овесът не е само за закуска - зърненото зърно е гъвкава съставка, която може да се използва за приготвяне на печени продукти като бисквити и кифли, смлени на брашно за бързи хлябове или смесени с вода, за да се получи овесено мляко, популярен заместител на млякото.
Най-популярните ниУчете се от най-добрите
С повече от 100 класа можете да придобиете нови умения и да отключите потенциала си. Гордън РамзиГотвене I Ани ЛейбовицФотография Аарон СоркинСценарист Ана УинтурТворчество и лидерство deadmau5Електронна музикална продукция Боби БраунГрим Ханс ЦимерТочкуване на филми Нийл ГейманИзкуството на разказването на истории Даниел НегреануПокер Аарон ФранклинТексас стил барбекю Misty CopelandТехнически балет Томас КелерТехники за готвене I: Зеленчуци, тестени изделия и яйцаПърви стъпкиПреминаване към раздел
Какво представляват овесът?
Овес ( Avena sativa ) са вид зърнени култури, отглеждани заради годни за консумация семена от овесена трева. Зърненото зърно, което също се използва за изхранване на добитък, е обилна храна за закуска, често използвана в горещи зърнени храни като каши и студени зърнени храни като мюсли и мюсли.
Овесът има многобройни предполагаеми ползи за здравето: Зърненото зърно е силен източник на ежедневни диетични фибри, като средно има четири до пет грама фибри на порция. Въпреки че овесът не съдържа глутен, хората с цьолиакия може да искат да се държат настрана, тъй като понякога се отглеждат или обработват близо до други зърнени храни, които съдържат глутен.
6 вида овес
- Овесени ядки : Овесената каша е целият овес, съдържащ както ядката на овеса, така и външната му обвивка. В резултат на това крупата е хранителна сила, доставяща пет грама фибри и седем грама протеин на порция. Готвенето на зърнени култури отнема повече време - около час, отколкото на други пълнозърнести храни като фарро или кафяв ориз, но пълният им вкус и значителна, дъвчаща текстура си заслужават чакането.
- Овес, отрязан от стомана : Овесът, отрязан от стомана, е овесена каша, която е оцветена на по-малки парчета. По-малкият им размер позволява на овеса да се готви малко по-бързо от пълната крупа, като осигурява по-кремообразен краен резултат със същите полезни фибри и протеини.
- Овесени трици : Овесените трици са външният слой на земните корпуси. Овесените трици са пълни с разтворими фибри, които могат да помогнат за предотвратяване на сърдечни заболявания и да регулират кръвната захар за тези с диабет тип 2. Овесените трици също получават пълни оценки за ситост - хранителните вещества в корпуса ви поддържат по-сити, по-дълго.
- Шотландски овес : Шотландският овес е пълнозърнест овесени ядки, които са били смлени на камък в брашно, създавайки текстура, която се намира някъде между стоманено нарязания овес и овесеното брашно. Тази комбинация прави кремообразна, ядкова каша с интересна текстура.
- Овесени ядки : Овалените овесени ядки са овесени ядки на пара, които са прекарани през валяк, който придава на овеса своята характерна овесена овесена форма. Известен също като старомоден овес, оваленият овес е и най-често използваният овес при печене и приготвяне като овес през нощта и мюсли.
- Бързо валцуван овес : Тази версия на тънък като хартия валцуван овес е в основата на пакетите с овесени ядки и верни на името си, те готвят много бързо - дори само като потапят във варена вода за няколко минути. Бързият овес е най-малко хранителният от групата, но най-удобният досега.
Рецепта за домашна овесена каша
имейл рецепта0 Оценки| Оцени сега
Сервира
1Време за подготовка
20 минВреме за готвене
20 минСъставки
- ½ чаша овесени ядки
- ½ – 1 чаша бадемово мляко, пълномаслено мляко или вода
- ½ – 2 чаени лъжички подсладител (като кокосова или кафява захар) или сироп (като клен, фурма или агаве)
- Асорти гарнитури
- Комбинирайте овеса с предпочитаната от вас течност в малка тенджера на средно-слаб огън. Оставете да къкри и гответе, като разбърквате от време на време, докато се сгъсти, за около 20 минути.
- Извадете от тенджерата от огъня и прехвърлете в купа за сервиране. Добавете подсладител или допълнително тире мляко, както предпочитате.
- Залейте с всякаква гарнитура, която харесвате, от пресни плодове като боровинки, банан или праскова, до сушени боровинки, нарязани ядки и семена или обикновен компот.
Станете по-добър готвач с годишното членство в MasterClass. Получете достъп до ексклузивни видео уроци, преподавани от кулинарни майстори, включително Габриела Камара, готвач Томас Келер, Масимо Ботура, Доминик Ансел, Гордън Рамзи, Алис Уотърс и др.
