Как да отглеждаме босилек на закрито и на открито

Листата от пресен босилек са сладката, пиперлива корона на повечето емблематични италиански ястия, от пица до тестени изделия до плетеница домати и кремообразна моцарела в салата от Капрезе - и този цар на сосове, тревисти, песто, подвързано със зехтин в стил Дженовезе.

Преминаване към раздел

• Видове босилек за домашни билкови градини
• Как да отглеждаме босилек
• Как да отглеждаме босилек на закрито
• Кога да прибираме босилек
• Как да събираме босилек
• Научете повече
• Научете повече за MasterClass на Рон Финли

Общественият активист и самоук градинар Рон Финли ви показва как да градинарите във всяко пространство, да отглеждате растенията си и да отглеждате собствена храна.

Видове босилек за домашни билкови градини

Отглеждането на собствен босилек означава свобода да експериментирате с множество сортове босилек. Сладкият босилек може да е конвенционалният вид за засаждане, но зашеметяващият лилав босилек и цитрусовият лимонов босилек също са полезни. Тайландският босилек носи хитове от остър анасон на южноазиатските супи, ароматни кърита и пържени картофи.

Как да отглеждаме босилек

Босилекът е основен елемент на всяка билкова градина и също така е добър растение за придружаване на други култури като домати.

1. Започнете от семена . Семената на босилека отнемат между една и две седмици, за да покълнат и поникнат. Ако почвата вече е затоплена, семената могат да бъдат засадени директно в земята.
   
2. Или вземете растенията . Начални растения босилек могат да бъдат намерени във всеки разсадник или градинарски магазин, започвайки от ранна пролет.
3. Изберете място . Растенията босилек обичат топлината, така че засадете босилека добре след последната слана, на място, което ще получи достатъчно количество пълно слънце през целия ден (поне 6 часа слънце). Някой следобеден сянка може да бъде от полза за засаждане в по-топлите райони. Саксирането или засаждането в повдигнати лехи помага да се поддържа почвата влажна, но добре дренирана. Ограждането на растенията с мулч също ще помогне за задържането на вода, както и задържането на плевелите.
4. Растение! Семената или разсадът на босилек трябва да бъдат засадени на около ½ инча под повърхността, с около 10–12 инча пространство между тях. (По-големите начални растения или сортове могат да заемат малко повече място: помислете 16 инча.) Поддържайте растенията добре напоени, особено при особено горещо време.

Как да отглеждаме босилек на закрито

Ако отглеждате от семена от босилек в началото на вегетационния сезон, започнете семена вътре (подносите за кубчета лед на слънчев перваз работят добре за това) 6 седмици преди засаждането навън. Отглеждането на босилек на закрито е чудесен начин да имате на разположение щедра доставка за всякакви нужди за готвене: Ако пряката слънчева светлина е трудна за намиране, обмислете да използвате лампи за отглеждане на таймер.

Кога да прибираме босилек

Листата на босилека могат да бъдат събрани, след като растенията са набрали известна височина: Изчакайте да ударят около 8 инча, преди да премахнете листата.

Как да събираме босилек

Веднага след като разсадът поникне първите си 6 пълни листа, в този момент растението трябва да бъде подрязано обратно точно над втория набор от листа, за да се насърчи по-нататъшното разклоняване. Режете и повтаряйте с нови клони, след като поникнат 6 листа; подрязвайте цветните пъпки веднага щом се появят по върховете на растението.

Прибирането на реколтата през сезона може да означава отщипване на листа при необходимост или изрязване на пълни клончета за по-големи проекти като песто. Съхранявайте босилека в запечатана торбичка с фризер в хладилника и го използвайте незабавно.

MasterClass

Предложено за вас

Онлайн класове, преподавани от най-големите умове в света. Разширете знанията си в тези категории.

Преподава градинарство

как се казва главният герой

Преподава на готвене I

Преподава на консервация

Учи на готвене

Научете повече

Отглеждайте сами храната си с Рон Финли, самоописания „Гангстерски градинар“. Вземете годишното членство в MasterClass и научете как да отглеждате пресни билки и зеленчуци, да поддържате живи растения в къщи и да използвате компост, за да направите общността - и света - по-добро място.