Как да отглеждаме хмел у дома: Ръководство за засаждане в 4 стъпки

За домашни пивовари с достатъчно пространство, отглеждането на собствен хмел може да бъде невероятно полезна част от домашното пивоварство.

Преминаване към раздел

• Какво представляват хмелът?
• Как да засаждаме хмел
• Как да се грижим за хмела
• Научете повече
• Научете повече за MasterClass на Рон Финли

Общественият активист и самоук градинар Рон Финли ви показва как да градинарите във всяко пространство, да отглеждате растенията си и да отглеждате собствена храна.

Какво представляват хмелът?

Меки, зелени шишарки от хмел са цветята на растението хмел ( Humulus lupulus ), многогодишно растение, отглеждано през деветия век. Алфа киселините, присъстващи в хмела, са основният горчив агент в бирата; съединение в шишарките, наречено лупулин, информира ароматните и вкусовите нотки в готовата варя, като бор, цитрус или банан. Маслото, извлечено от лупулинови жлези, също потиска бактериалния растеж, позволявайки на маята да процъфти.

Съществуват стотици сортове хмел, предпочитани от днешните домашни пивовари, но пресните, боровинки, каскада, чинук и виламет все още са сред най-популярно отглежданите сортове в Съединените щати.

Как да засаждаме хмел

Хмеловите растения процъфтяват в зони на устойчивост USDA 3 и повече. Вегетационният сезон на хмеловите растения продължава от ранна пролет до края на лятото, когато зрелите шишарки се отстраняват от стъблата им - известни като bines - и се сушат за употреба. (Домашните производители могат да направят това с дехидратор на храна или като поставят хмеловите растения на прозореца на пълно слънце.)

1. Изберете сайта . Хмелът изисква пряка слънчева светлина, глинеста почва и много вода. Изберете място в градината си с добър дренаж, пълно слънце и глинеста почва.
2. Подгответе сайта . Хмелът се счита за тежка хранилка, особено когато става въпрос за азот. В зависимост от съдържанието на вашата почва, може да се наложи да я коригирате с богат на азот тор или органични вещества като компост или оборски тор преди засаждането и отново в края на пролетта, за да дадете тласък на растенията.
   
3. Установете решетка . Хмеловите лози са енергични алпинисти, така че ще се нуждаят от опорна система: Традиционно това се прави с дължини от здрав канап, закрепени към здрав решетъчен решетка. По тези вертикални пътеки се изкачват нови въдици, наречени хмелови бини, и процъфтяват в колони, които заедно се наричат ​​или хмелна градина, или хмелен двор. Прикрепете кюлчета към канапа им, когато те достигнат инч височина.
4. Растение . Засадете коренища от хмел (дървесни парченца подложка) в началото на пролетта. Поставете в дупки с дълбочина 4-5 инча, като всички пъпки са под ъгъл към повърхността на почвата. Поливайте дълбоко, за да установите растението, и отгоре с рохкава почва.

Как да се грижим за хмела

През първата година растежът на вашето растение хмел ще бъде значително бавен, тъй като кореновата система се утвърди, но все пак може да успеете да съберете някои шишарки. Очаквайте увеличаване на реколтата през последователни години, с пълно производство около третата година.

• Вода . Хмелът изисква последователно поливане, за да процъфти. За да осигурите равномерен поток от вода и да намалите шансовете за увреждане на сухите заклинания, помислете за използване на система за капково напояване или маркуч за напояване, за да доставяте поне инч и половина вода седмично до вашата хмелна централа.
• Мулч . В началото на сезона мулчът може да служи като защита срещу неочаквана последна слана. През топлите месеци мулчирането може да помогне за регулиране на температурата на почвата и да помогне за задържане на влага.
• Контролирайте вредителите и болестите . Хмелът може да бъде мишена за листни въшки и акари и тези вредители могат да бъдат предизвикателство за контрол. В зависимост от мащаба на заразяване може да се наложи замъгляване на инсектициден сапун, но обикновено силен взрив на вода може да отблъсне вредителите, докато растенията са млади. Осигуряването на добра циркулация на въздуха между редовете може да помогне за предотвратяване на гъбични заболявания като брашнеста мана и мана. Поливането по-рано през деня дава на листата време да изсъхнат преди да се образува мухъл.
  

MasterClass

Предложено за вас

Онлайн класове, преподавани от най-големите умове в света. Разширете знанията си в тези категории.

Преподава градинарство

Преподава на готвене I

Преподава на консервация

Учи на готвене

Научете повече

Отглеждайте сами храната си с Рон Финли, самоописания „Гангстерски градинар“. Вземете годишното членство в MasterClass и научете как да отглеждате пресни билки и зеленчуци, да поддържате живи растения в къщи и да използвате компост, за да направите общността - и света - по-добро място.