Като кореноплодни зеленчуци, пащърнак ( Пащърнак сатива ) рядко получават вниманието, натрупано върху моркови и картофи, но след като се установят във вашата градина, те са издръжлива култура. Що се отнася до вкуса, те са по-богати и по-земни от морковите без непосилния вкус на други кореноплодни зеленчуци като репички и сурова ряпа.
Най-популярните ниУчете се от най-добрите
С повече от 100 класа можете да придобиете нови умения и да отключите потенциала си. Гордън РамзиГотвене I Ани ЛейбовицФотография Аарон СоркинСценарист Ана УинтурТворчество и лидерство deadmau5Електронна музикална продукция Боби БраунГрим Ханс ЦимерТочкуване на филми Нийл ГейманИзкуството на разказването на истории Даниел НегреануПокер Аарон ФранклинТексас стил барбекю Misty CopelandТехнически балет Томас КелерТехники за готвене I: Зеленчуци, тестени изделия и яйцаПърви стъпкиПреминаване към раздел
- Как да засадите пащърнак
- Как да се грижим за пащърнак
- Как да берем пащърнак
- Научете повече
- Научете повече за MasterClass на Рон Финли
Как да засадите пащърнак
Пащърнакът е отлична реколта за домашна градина.
- Сезон : В повечето климатични условия пащърнакът трябва да попадне в земята в началото на пролетта, обикновено първата или втората седмица на април, когато температурите на почвата са средни 50ºF или по-високи. Постоянно студената почва може да доведе до гниене на семена, така че не започвайте пащърнак в земята твърде рано.
- Почва : Пащърнакът се справя най-добре в дълбока, глинеста почва с неутрално до слабо кисело рН на почвата. Те могат да понасят и песъчливи почви, но тежките глинести или скалисти почви ще доведат до деформиран пащърнак. Ако почвата ви е с ниско съдържание на органични вещества, смесете слой компост.
- Засаждане : Посейте пресни семена директно в почвата, дълбоки около половин инч и отдалечени на половин инч.
- Изтъняване : В зависимост от степента на покълване на вашите семена, може да имате повече разсад, отколкото може да побере вашата градина. След като поникнат, тънки разсад от пащърнак, така че са на разстояние шест инча един от друг.
Как да се грижим за пащърнак
Семената на пащърнак могат да отнемат повече от месец, за да покълнат, а видът има дълъг вегетационен период - приблизително 100 дни от засаждането до прибирането на реколтата.
- Поливане : Корените от пащърнак се забиват дълбоко в почвата, така че ще трябва да ги поливате със задълбочени накисвания, когато почвата изсъхне. Капковото напояване е най-ефективният начин за накисване на почвата. Поставете тънък слой мулч върху почвата, за да запазите влагата.
- Вредители : Повечето сортове пащърнак могат да издържат на мор, но все пак трябва да внимавате за вредители. Гъсениците на лястовича опашка ядат листа от пащърнак; подберете ги на ръка, когато се появят. Листните въшки ядат също стъбла и листа от пащърнак; измийте ги с вода. Корените от пащърнак могат да станат жертва на личинки от моркови, така че се противодействайте на това чрез засаждане на пащърнак заедно с придружаващи растения като лук, който отблъсква личинките.
- Кореново гниене : Ракът от пащърнак засяга короните на пащърнак и може да допринесе за гниене на корените. Пащърнакът, който е бил повреден от ларвите на мухоморските ръжди, е по-податлив на рака на пащърнак, така че бъдете особено внимателни, за да елиминирате домашните любимци. Когато отглеждате пащърнак, не забравяйте да изчистите парченца от пащърнак от миналия сезон (и други зеленчуци от семейството на морковите), които все още могат да бъдат в почвата, тъй като те могат да приютят спори на рака от пащърнак. И накрая, покрийте върховете на пащърнак с пръст, за да ги направите по-малко податливи на гъбички.
Избягвайте пресаждането на пащърнак, ако е възможно. Оставете ги да виреят във вашата зеленчукова градина, като редовно ги поливате и плевите района около тях.
Рон Финли преподава градинарство Гордън Рамзи преподава готвене I Д-р Джейн Гудол преподава консервация Волфганг Пак учи готвенеКак да берем пащърнак
Когато листата на пащърнак започнат да отмират, вашата реколта е готова за реколта. Можете да берете пащърнак през лятото или есента, но зрелите растения всъщност могат да се справят с температурите на замръзване. Ако изчакате да приберете пащърнак до след силна слана, те вероятно ще излязат по-сладки от реколтата, събрана в началото на сезона.
Пащърнакът е двугодишно растение, което означава, че произвежда цветя всяка втора година. С цветята идват семена, така че до втората година от живота на вашите растения ще имате пресни семена, които можете да използвате, за да отглеждате повече. Пащърнакът също се запазва добре, така че може да служи като резервна съставка за яхнии и печени зеленчуци през зимата.
Научете повече
Отглеждайте сами храната си с Рон Финли, самоописания „Гангстерски градинар“. Вземете годишното членство в MasterClass и научете как да отглеждате пресни билки и зеленчуци, да поддържате живи растения в къщи и да използвате компост, за да направите общността - и света - по-добро място.
