КАК ДА СИ НАПРАВИМ ДОМАШНО БУРИТО: ЛЕСНА РЕЦЕПТА ЗА ГОВЕЖДО БУРИТО

Научете как да направите тази улична храна основно вкъщи с тази лесна рецепта от говеждо буррито.

Най-популярните ни

Учете се от най-добрите

С повече от 100 класа можете да придобиете нови умения и да отключите потенциала си. Гордън РамзиГотвене I Ани ЛейбовицФотография Аарон СоркинСценарист Ана УинтурТворчество и лидерство deadmau5Електронна музикална продукция Боби БраунГрим Ханс ЦимерТочкуване на филми Нийл ГейманИзкуството на разказването на истории Даниел НегреануПокер Аарон ФранклинТексас стил барбекю Misty CopelandТехнически балет Томас КелерТехники за готвене I: Зеленчуци, тестени изделия и яйцаПърви стъпки

Преминаване към раздел

Какво е Бурито?
Какъв вид съставки има в бурито?
Каква е разликата между бурито и обвивка?
Най-добрата рецепта от говеждо бурито

Какво е Бурито?

Бурито е мексиканско ястие, състоящо се от а брашна тортила плътно увит около пълнеж от различни съставки, обикновено високо протеинови меса, боб, сирене, ориз и салса. Произходът на бурито (малко магаре на испански) е неизвестен. Лесното персонализиране на това преносимо ястие породи няколко регионални вариации, включително Бурито на Мисията, Бурито за закуска, Чимичанга и Задушеното (или мокро) Бурито. Докато задушените бурито се заливат със сос енчилада, те се класифицират като бурито, защото се правят с брашна тортила вместо царевична тортила .

Какъв вид съставки има в бурито?

Можете да напълните бурито с набор от съставки, но класическите опции включват:

Боб : Черен боб или препечен боб са стандартна съставка в традиционните бурито.
Сирене : Топенето на сирена като сирене Оаксакан или сирене чедър е идеалното допълнение за топло бурито.
Ориз : Оризът е стандартна съставка в традиционните бурито. За да натрупате своето бурито, добавете кафяв ориз, бял ориз или испански ориз .
Яйца : Бърканите яйца са определящата съставка на добре закръгленото бурито за закуска.
Картофи : Картофите обикновено са в буррито за закуска, но можете да ги включите и в други видове бурито. Използвайте сладки картофи и черен боб като пълнеж за обикновено веганско бурито.
Върби . Сосовете могат да добавят вкус и влага към буррито. Мексикански крем , заквасена сметана, гуакамоле, сос , и лютият сос са типични сосове за бурито.

Гордън Рамзи преподава готвене I Wolfgang Puck учи готвене Алис Уотърс учи изкуството на домашното готвене Томас Келер учи готварски техники

Каква е разликата между бурито и обвивка?

Има няколко различни разлики между бурито и обвивка:

Различни температури . Бурито се сервират горещи, докато обвивките обикновено се сервират студени или при стайна температура.
Различни съставки . Обвивките и буррито са универсални съдове за редица съставки. Опаковките обаче обикновено съдържат сандвич съставки (пуйка, маруля, домат, хумус , пресни или мариновани зеленчуци), докато буррито съдържа протеини като говеждо, пилешко и боб.

Най-добрата рецепта от говеждо бурито

1 Оценки| Оцени сега

Прави

две

Време за подготовка

5 минути

Общо време

20 мин

Време за готвене

15 мин

Съставки

1 супена лъжица зехтин (или растително масло)
½ чаена лъжичка кориандър
¼ чаена лъжичка кимион
¼ чаена лъжичка чипотъл чили на прах
Ground телешко телешко месо
½ малък жълт лук, на кубчета
2 скилидки чесън, смлени
1 чаша консервиран черен боб, отцеден
½ чаена лъжичка сол, плюс още на вкус
2 10-инчови тортили с брашно
½ чаша гуакамоле
½ чаша настърган пипер сирене
½ чаша прясна кориандър, грубо нарязан

В голям тиган загрейте зехтина на средно силен огън, докато блести. Добавете подправки и препечен хляб, докато ухае, около 30 секунди.
Добавете говеждо месо и задушете, докато вече не стане розово, около 5 минути.
Добавете лука и задушете, докато омекне, около 6 минути.
Добавете лука и задушете, докато ухае, около 1 минута.
Добавете боб и гответе, докато се затопли, около 2 минути. Подправете на вкус със сол.
Затоплете две тортили с брашно на скара или директно на газова горелка, като пламъкът е слаб.
Разстелете гуакамоле в широка линия в центъра на тортилите и отгоре със сместа от говеждо месо. Поръсете със сирене и кориандър.
За да се сгънете, сгънете двата края, където пълнежът достига ръба на бурито. След това сгънете единия от свободните краища върху пълнежа и продължете да се търкаляте, докато буррито се увие напълно.

Станете по-добър готвач с годишното членство в MasterClass. Получете достъп до ексклузивни видео уроци, преподавани от кулинарни майстори, включително Габриела Камара, готвач Томас Келер, Масимо Ботура, Доминик Ансел, Гордън Рамзи, Алис Уотърс и др.