Основен Храна Как да си направим домашна мексиканска крема

Как да си направим домашна мексиканска крема

Вашият Хороскоп За Утре

Мексиканската крема е основна подправка, използвана в много мексикански рецепти, която придава незабавен вкус и е лесна за приготвяне.



как да отглеждаме маруля у дома
Най-популярните ни

Учете се от най-добрите

С повече от 100 класа можете да придобиете нови умения и да отключите потенциала си. Гордън РамзиГотвене I Ани ЛейбовицФотография Аарон СоркинСценарист Ана УинтурТворчество и лидерство deadmau5Електронна музикална продукция Боби БраунГрим Ханс ЦимерТочкуване на филми Нийл ГейманИзкуството на разказването на истории Даниел НегреануПокер Аарон ФранклинТексас стил барбекю Misty CopelandТехнически балет Томас КелерТехники за готвене I: Зеленчуци, тестени изделия и яйцаПърви стъпки

Преминаване към раздел


Гордън Рамзи учи да готви. Гордън Рамзи учи да готви

Вземете готвенето си на следващото ниво в първия MasterClass на Gordon за основни методи, съставки и рецепти.



Научете повече

Какво представлява мексиканската крема?

Мексиканската крема (известна също като крема мексиканска) е естествено кисела, леко плътна сметана, която има вкус на комбинация от американска заквасена сметана и френска крем крем.

Как да използвам мексиканската крема

Обикновено се използва като гарнитура или подправка след готвене, мексиканската крема добавя богата и остра хапка към супи, зеленчуци и тако.

  • Добавете вкус към горещите ястия . Мексиканската крема може да добави остър вкус към горещите ястия. Crema има високо съдържание на мазнини, така че няма да се извива при разбъркване горещи ястия като саксия или позол .
  • Укротена подправка . Използвайте крема, за да укротите топлината в по-пикантни мексикански ястия, като пълнени поблано.
  • Добавете свежест към тежките храни . Поливайте крема върху начос, кесадили или тостади за хладна, мека ивица.
  • Добавете кремообразен елемент . Crema е перфектно кремообразно допълнение към маринован червен лук, остър, цитрусов слама и очукан хрупкав рибен тако в стил Baja.
  • Направете пикантна крема . Добавете чаена лъжичка пюре от чипот (или подобен чили), лют сос или авокадо за ароматен крем.
Гордън Рамзи преподава готвене I Wolfgang Puck учи готвене Алис Уотърс учи изкуството на домашното готвене Томас Келер преподава техники за готвене

Заместители на мексикански Crema

  • Прясна сметана : Най-добрият заместител на мексиканската крема е крем крем, разреден с малко лимонов сок или вода. Като култивиран крем, крем-кремът придава подобни нива на сложна подвижност на ястието.
  • Сметана : Заквасената сметана има малко по-ниско съдържание на мазнини от мексиканската крема и подобно ниво на киселинност.
  • Чист йогурт : Обикновеното кисело мляко може да има по-малко сложен вкусов профил, но все пак носи същия охлаждащ ефект като мексиканската крема.

Мексиканска крема рецепта

имейл рецепта
0 Оценки| Оцени сега
Прави
1/2 чаша
Време за подготовка
5 минути
Общо време
12 часа 5 минути
Време за готвене
12 часа

Съставки

  • ½ чаша тежък крем
  • 1 супена лъжица мътеница
  • Пресен сок от лайм (от около 1 лайм)
  • ½ чаена лъжичка сол (кошерната сол работи най-добре)
  1. Комбинирайте тежкия крем и мътеница в средно голяма купа. Покрийте с найлоново фолио и оставете да достигне стайна температура. Поставете сместа на топло, сухо място за една нощ.
  2. На следващата сутрин добавете сок от лайм и сол към ново уплътнената смес от сметана и мътеница. Разбъркайте, за да се включи. Консистенцията трябва да е леко течаща.
  3. Опитайте на вкус и коригирайте с повече лимонов сок или сол, ако е необходимо. Използвайте веднага или охладете до пет дни.

Станете по-добър готвач с годишното членство в MasterClass. Получете достъп до ексклузивни видео уроци, преподавани от кулинарни майстори, включително Габриела Камара, готвач Томас Келер, Масимо Ботура, Доминик Ансел, Гордън Рамзи, Алис Уотърс и др.




Калория Калкулатор

Интересни Статии