Мексиканската крема е основна подправка, използвана в много мексикански рецепти, която придава незабавен вкус и е лесна за приготвяне.
как да отглеждаме маруля у дома
Най-популярните ниУчете се от най-добрите
С повече от 100 класа можете да придобиете нови умения и да отключите потенциала си. Гордън РамзиГотвене I Ани ЛейбовицФотография Аарон СоркинСценарист Ана УинтурТворчество и лидерство deadmau5Електронна музикална продукция Боби БраунГрим Ханс ЦимерТочкуване на филми Нийл ГейманИзкуството на разказването на истории Даниел НегреануПокер Аарон ФранклинТексас стил барбекю Misty CopelandТехнически балет Томас КелерТехники за готвене I: Зеленчуци, тестени изделия и яйцаПърви стъпкиПреминаване към раздел
- Какво представлява мексиканската крема?
- Как да използвам мексиканската крема
- Заместители на мексикански Crema
- Мексиканска крема рецепта
Гордън Рамзи учи да готви. Гордън Рамзи учи да готви
Вземете готвенето си на следващото ниво в първия MasterClass на Gordon за основни методи, съставки и рецепти.
Научете повече
Какво представлява мексиканската крема?
Мексиканската крема (известна също като крема мексиканска) е естествено кисела, леко плътна сметана, която има вкус на комбинация от американска заквасена сметана и френска крем крем.
Как да използвам мексиканската крема
Обикновено се използва като гарнитура или подправка след готвене, мексиканската крема добавя богата и остра хапка към супи, зеленчуци и тако.
- Добавете вкус към горещите ястия . Мексиканската крема може да добави остър вкус към горещите ястия. Crema има високо съдържание на мазнини, така че няма да се извива при разбъркване горещи ястия като саксия или позол .
- Укротена подправка . Използвайте крема, за да укротите топлината в по-пикантни мексикански ястия, като пълнени поблано.
- Добавете свежест към тежките храни . Поливайте крема върху начос, кесадили или тостади за хладна, мека ивица.
- Добавете кремообразен елемент . Crema е перфектно кремообразно допълнение към маринован червен лук, остър, цитрусов слама и очукан хрупкав рибен тако в стил Baja.
- Направете пикантна крема . Добавете чаена лъжичка пюре от чипот (или подобен чили), лют сос или авокадо за ароматен крем.
Заместители на мексикански Crema
- Прясна сметана : Най-добрият заместител на мексиканската крема е крем крем, разреден с малко лимонов сок или вода. Като култивиран крем, крем-кремът придава подобни нива на сложна подвижност на ястието.
- Сметана : Заквасената сметана има малко по-ниско съдържание на мазнини от мексиканската крема и подобно ниво на киселинност.
- Чист йогурт : Обикновеното кисело мляко може да има по-малко сложен вкусов профил, но все пак носи същия охлаждащ ефект като мексиканската крема.
Мексиканска крема рецепта
имейл рецепта0 Оценки| Оцени сега
Прави
1/2 чашаВреме за подготовка
5 минутиОбщо време
12 часа 5 минутиВреме за готвене
12 часаСъставки
- ½ чаша тежък крем
- 1 супена лъжица мътеница
- Пресен сок от лайм (от около 1 лайм)
- ½ чаена лъжичка сол (кошерната сол работи най-добре)
- Комбинирайте тежкия крем и мътеница в средно голяма купа. Покрийте с найлоново фолио и оставете да достигне стайна температура. Поставете сместа на топло, сухо място за една нощ.
- На следващата сутрин добавете сок от лайм и сол към ново уплътнената смес от сметана и мътеница. Разбъркайте, за да се включи. Консистенцията трябва да е леко течаща.
- Опитайте на вкус и коригирайте с повече лимонов сок или сол, ако е необходимо. Използвайте веднага или охладете до пет дни.
Станете по-добър готвач с годишното членство в MasterClass. Получете достъп до ексклузивни видео уроци, преподавани от кулинарни майстори, включително Габриела Камара, готвач Томас Келер, Масимо Ботура, Доминик Ансел, Гордън Рамзи, Алис Уотърс и др.
