Основен Храна Как да си направим испански ориз: проста мексиканска рецепта за ориз

Как да си направим испански ориз: проста мексиканска рецепта за ориз

Научете как да направите лесен испански ориз, известен още като мексикански ориз или Червен ориз .

Най-популярните ни

Учете се от най-добрите

С повече от 100 класа можете да придобиете нови умения и да отключите потенциала си. Гордън РамзиГотвене I Ани ЛейбовицФотография Аарон СоркинСценарист Ана УинтурТворчество и лидерство deadmau5Електронна музикална продукция Боби БраунГрим Ханс ЦимерТочкуване на филми Нийл ГейманИзкуството на разказването на истории Даниел НегреануПокер Аарон ФранклинТексас стил барбекю Misty CopelandТехнически балет Томас КелерТехники за готвене I: Зеленчуци, тестени изделия и яйцаПърви стъпки

Преминаване към раздел


Гордън Рамзи учи да готви. Гордън Рамзи учи да готви

Вземете готвенето си на следващото ниво в първия MasterClass на Gordon за основни методи, съставки и рецепти.



Научете повече

Какво е испански ориз?

Испанският ориз или мексиканският ориз е вид пилаф, приготвен от дългозърнест бял ориз, приготвен с доматен сос, чушки, пилешки бульон и други подправки. Името испански ориз е малко погрешно наименование, тъй като ястието съществува предимно в Северно Мексико (където е известно като Червен ориз ) и американския югозапад (където се сервира заедно с черен боб като гарнитура в ресторантите на Tex-Mex).

Как да сервираме испански ориз

Испанският ориз е лесна гарнитура за всичките ви любими мексикански и тексасо-мексикански основни ястия, включително енчилада, такос, пиле с мол сос пълнени чушки . Можете също да използвате испански ориз като пълнеж за бурито и пълнени печени чушки. Имате остатъци от испански ориз? Направете пържен ориз и отгоре с яйце със слънчева страна нагоре и нарязан зелен лук.

Проста испанска оризова рецепта

имейл рецепта
0 Оценки| Оцени сега
Сервира
4`
Време за подготовка
15 мин
Общо време
45 мин
Време за готвене
30 мин

Съставки

  • 1 чаша суров ориз с дълги зърна, като бял жасминов ориз
  • 2 супени лъжици растително масло или зехтин
  • ½ жълт лук, на кубчета
  • 2 скилидки чесън
  • 4 ромски домата, нарязани на кубчета
  • 1 супена лъжица доматено пюре
  • 1 чаена лъжичка сол
  • ¼ чаена лъжичка смлян кимион
  • ¼ чаена лъжичка чесън на прах
  • ⅛ чаена лъжичка сушен мексикански риган
  • ¼ чаша пилешки бульон или пилешки бульон (или вода)
  • Кинза, за гарнитура (по избор)
  1. Изплакнете ориза, след това го гответе в оризова печка или на плота до ал денте. Накисването на ориза ви преди време ще предпази зърната от каша.
  2. Междувременно пригответе зеленчуците. В сотен тиган на средно силен огън загрейте олиото до блясък. Добавете лука и гответе до полупрозрачност, около 10 минути. Добавете чесън и гответе, докато ухае, около 1 минута. Добавете домати на кубчета и варете, докато омекнат, около 5 минути. Добавете доматено пюре, сол, кимион, чесън на прах и риган и разбъркайте, за да се комбинират.
  3. Намалете до умерен огън и добавете варен ориз и пилешки бульон към сотираните зеленчуци. Гответе, като разбърквате от време на време, докато пилешкият бульон се изпари и оризът придобие червено-оранжев цвят, около 5 минути. Пух ориз преди сервиране.

Станете по-добър готвач с годишното членство в MasterClass. Получете достъп до ексклузивни видео уроци, преподавани от кулинарни майстори, включително Габриела Камара, готвач Томас Келер, Масимо Ботура, Доминик Ансел, Гордън Рамзи, Алис Уотърс и др.




Интересни Статии