Как да си направим сладко от ягоди с готвач Доминик Ансел

Главният готвач Доминик Ансел, изобретател на световноизвестния Cronut и собственик на готвач на пекарна Доминик Ансел, използва собствените си конфитюри, за да добави интензивен плодов вкус към своите зашеметяващо изобретателни сладкиши.

Независимо дали за пръв път правите домашно сладко или сте опитен професионалист, следвайте лесната рецепта на Chef Dominique за бързо сладко от ягоди и никога повече не правете скучна тарта.

Преминаване към раздел

• Рецепта за бързо сладко от ягоди на готвач Доминик Ансел
• Рецепта от ягодово пюре от готвач Доминик Ансел
• Как да разберете кога конфитюрът ви е настроен
• Научете повече за MasterClass на Доминик Ансел

Печелившият сладкиши Джеймс Биърд Доминик Ансел преподава основните си техники за приготвяне на вкусни сладкиши и десерти в първия си онлайн клас.

кой инструмент не е типичен за фолк рока?

Рецепта от ягодово пюре от готвач Доминик Ансел

Пюрирайте 700 г (4½ чаши) пресни ягоди (олющени и нарязани наполовина) в блендер или кухненски робот до гладка смес. Ако предпочитате сладкото ви да е без семки, прецедете пюрето с фино мрежесто цедка.

Бележки за рецепти

При разбиване: Уверете се, че поръсете захарта и пектиновата смес равномерно върху пюрето, вместо да изхвърляте цялата смес наведнъж, тъй като тя може да се слепи в топка.

намерете вашите зодиакални знаци

Как да разберете кога конфитюрът ви е настроен

За да тествате кога конфитюрът е стегнал, нанесете малко лъжица върху мраморна повърхност или плоча, оставете да се охлади за 1 минута, след това прокарайте пръста си през него, за да видите дали конфитюрът остава поставен и не се връща заедно. Ако остане поставен, значи е готов!

Рецепта за бързо сладко от ягоди на готвач Доминик Ансел

0 Оценки| Оцени сега

Прави

Общо време

Съставки

Съставки

• 200 г (1 чаша) захар
• 24g (7¾ ч.л.) ябълков пектин (продава се за приготвяне на домашни конфитюри и желе)
• 700g (4½ чаши) закупено в магазина ягодово пюре (можете също да използвате пюре от боровинки, малини, къпини или хекълбери, или да си направите сами, като използвате рецептата по-долу)
• 30g (2 супени лъжици) лимонов сок
• 20 г (4 ч. Л.) Ром

Оборудване

• Шпатула
• Разбъркайте
• Лъжица
• Мраморна повърхност или плоча

Съхранение

Най-добре се използва веднага.

Метод

какъв е вашият слънчев знак

В малка купа смесете захарта и пектина.

Изсипете ягодовото пюре в среден съд и оставете да ври на умерен огън. Разбъркайте лимоновия сок и рома.

Докато разбивате, поръсете захарта и пектиновата смес върху кипналото пюре и разбъркайте, докато се включи.

Продължете да готвите пюрето от 4 до 5 минути, като разбърквате от време на време, докато пюрето се намали до плътна текстура на сладко.

Свалете тенджерата от огъня и оставете да се охлади до стайна температура. Прехвърлете плодовото сладко в купа. Охладете в хладилника, покрит с найлоново фолио, докато сте готови да използвате домашното си сладко от ягоди.