Основен Храна Как да бъркаме съставки за коктейл: 4 съвета

Как да бъркаме съставки за коктейл: 4 съвета

Мачкането е техника на барманство, която е полезна за приготвяне на различни напитки. За да бъркате правилно, ви трябват както правилните инструменти, така и правилната техника.

Преминаване към раздел


Lynnette Marrero & Ryan Chetiyawardana преподават миксология Lynnette Marrero & Ryan Chetiyawardana преподават миксология

Барманите от световна класа Линет и Райън (известен още като г-н Лайън) ви учат как да правите перфектни коктейли у дома за всяко настроение или повод.



как да ударите кик сервис
Научете повече

Какво е бъркането?

Мачкането е метод за леко намачкване на плодове, билки и подправки за коктейли. Бъркането на коктейли е инструмент като пестик, който освобождава есенцията от пресни съставки, добавяйки измерение към вашите напитки и вливайки им правилния баланс на вкусовете. Рецепти за коктейли като Caipirinha , Мохито , и Като Джулеп обикновено призовават за объркване.

Как да бъркаме съставки за коктейл

С помощта на вашия разбъркващ инструмент натиснете здраво плода (вместо да го удряте многократно). Докато натискате, завъртете, след което пуснете. Повторете това няколко пъти, докато усетите аромата, освободен от вашите съставки.

4 съвета за усъвършенстване на вашата техника на бъркотия

Разбъркването на коктейлни съставки изисква специфични инструменти и лесна за усвояване техника. Ако искате да научите как да бъркате питие, помислете за следните съвети:



  1. Използвайте здрава чаша . Тънка чаша може да се напука или да се счупи, ако бъркате директно в дъното на чашата. Старомодно стъкло или стъкло за смесване са по-подходящи за бъркотия.
  2. Изберете правилния бъркотия . Инструментите за бъркане се предлагат в различни форми и текстури; някои са направени от дърво, други от неръждаема стомана или пластмаса. За различни съставки се използват различни бъркалки. Бърканията със зъби са чудесни за объркани напитки, приготвени с цитрусови плодове, но те унищожават по-деликатните билки като листа от мента и босилек. Ако трябва да бъркате мента, използвайте нещо скучно като дървена бъркалка, края на дървена лъжица или малка точилка без дръжки - устройство, което няма да раздроби листата или да смаже твърде много вени.
  3. Подгответе вашите съставки . Поставете съставките, които искате да объркате, в дъното на чашата. Нарежете пресните плодове и зеленчуци на малки филийки, преди да ги объркате. Работете внимателно с деликатните билки, но използвайте повече натиск с по-сърдечни билки и съставки като варови клинове и плодове.
  4. Използвайте твърда ръка . Бъркането с коктейли не е свързано с това колко трудно можете да намачкате съставките си; вместо това става въпрос за извличане на точното количество есенция, за да овкуси перфектно вашия коктейл.
Линет Мареро и Райън Четияуардана преподават миксология Гордън Рамзи преподава готвене I Wolfgang Puck учи готвене Алис Уотърс учи изкуството на домашното готвене

Научете повече

Научете повече за миксологията от печелившите бармани. Прецизирайте небцето си, опознайте света на спиртните напитки и разклатете перфектния коктейл за следващото ви събиране с годишното членство в MasterClass.

как да намерите вашия слънчев и лунен знак