Основен Храна Как да запасите домашния си бар: Основни напитки, миксери и инструменти

Как да запасите домашния си бар: Основни напитки, миксери и инструменти

Наличието на добре зареден домашен бар ви дава чудесно място да забавлявате гостите и да практикувате вашите миксологични умения. Като заредите бара си с малка колекция от основни спиртни напитки, миксери, стъклария и бар инструменти, ще можете да приготвите почти всяка стандартна смесена напитка и дори да измислите няколко свои собствени коктейла.

Преминаване към раздел


Lynnette Marrero & Ryan Chetiyawardana преподават миксология Lynnette Marrero & Ryan Chetiyawardana преподават миксология

Барманите от световна класа Линет и Райън (известен още като г-н Лайън) ви учат как да правите перфектни коктейли у дома за всяко настроение или повод.



какво е тембър в музиката
Научете повече

3 неща, които трябва да имате предвид, когато запасите домашния бар

Складирането на домашен бар може да изглежда страховита задача, но фактът е, че се нуждаете само от сравнително малък избор на консумативи, за да приготвите широк спектър от популярни напитки. Ето няколко неща, които трябва да имате предвид, когато заредите бара си:

  1. Разходи : Колко искате да похарчите за домашния си бар? Напитки от висок клас и барутери могат да ви струват доста пари, но на пазара има много бюджетни опции. Определете ясен бюджет за домашния си бар, преди да започнете да пазарувате, за да ви помогне да правите информиран избор, докато вървите.
  2. Космос : Мястото, което сте отделили за домашния си бар, може да ограничи размера на вашата колекция от напитки и бар. Домашният ви бар може да заема цяло мазе или да се намира в една количка с един бар. Бъдете реалисти относно броя на бутилките и чашите, които можете да поберете в домашния си бар.
  3. Напитки : Направете списък с някои от любимите си коктейли, както и популярни напитки, които искате да можете да сервирате на гостите. За всяка напитка избройте необходимите съставки, бар инструменти и стъклария. Това ще ви помогне да съставите списък за пазаруване и да сте сигурни, че разполагате с необходимите запаси, за да направите напитките, които смятате за най-важни.

6 основни напитки за всеки домашен бар

Новите миксолози са склонни да надценяват количеството алкохол, необходимо за домашен бар. Необходима ви е само малка колекция от основни скоби, за да приготвите повечето стандартни коктейли. Ето някои видове алкохол, с които всеки домашен бар трябва да бъде снабден:

  1. Водка : Водката е съставка в повече смесени напитки от всеки друг вид спиртни напитки. Това е невероятно универсален дух, който може да бъде закупен на различни ценови точки. Всеки домашен бар трябва да бъде снабден с поне един или два различни вида водка.
  2. Джин : Някои хора са по-влюбени в вкуса на джин от други, но винаги трябва да имате бутилка джин зад домашния бар, независимо от вашите лични предпочитания. Gin Martinis и Gin and Tonics са популярни напитки, които трябва да можете да правите, когато гостите ги поискат.
  3. Текила : Маргаритите са забавни и празнични напитки, които са особено популярни през летните месеци. Едно добро правило за домашните бармани е да имате под ръка по-евтина бутилка тесто бланко за маргарити и по-хубава бутилка за тези, които предпочитат текила права или смесена със сода.
  4. Стая : Като една бутилка бял ром за Дайкирис и Мохитос и вторичен по-тъмен ром за покриване на по-приключенски напитки на базата на ром. Това е чудесен начин да започнете да изграждате колекцията си от ром.
  5. Уиски : Има много стилове уиски, всеки със свой различен вкусов профил и атрибути. Това прави избора на една бутилка уиски за вашия бар сложно предложение. Един добър начин да започнете вашата колекция от уиски е да закупите една бутилка бърбън и една бутилка смесено ръжено уиски. Бурбонът трябва да се запази, когато се сервира върху скалите или е чист, а ръжта ще работи в повечето класически уиски коктейли като старомоден или Манхатън .
  6. Ликьори : Малка селекция от ликьори е полезна за приготвяне на коктейли и много работят самостоятелно като диджестиви след вечеря. Някои основни скоби включват: Amaretto, Campari, Cointreau (или друг Triple Sec, подходящ за Margaritas) и Vermouth.
Линет Мареро и Райън Четияуардана преподават миксология Гордън Рамзи преподава готвене I Wolfgang Puck учи готвене Алис Уотърс учи изкуството на домашното готвене

6 основни миксера за всеки домашен бар

Повечето коктейли изискват миксер или два. Наличието на основна колекция от алкохолни напитки и разнообразен набор от миксери ви позволява да приготвяте повечето стандартни коктейли. Ето някои миксери, които всеки домашен бар трябва да има:



  1. Сокове : Сокът е основна съставка в много коктейли. Всеки домашен бар трябва да бъде снабден с бутилки портокалов сок, сок от червена боровинка, доматен сок, лимонов сок и сок от лайм. Този комплект ще ви позволи да приготвите повечето стандартни коктейли.
  2. Горчиви : Наличието на бутилка ароматни горчиви горчици на Angostura или Peterchaud’s Bitters ще покрие повечето от вашите нужди и всяка бутилка трябва да продължи поне една година. Можете да имате повече бутилки горчиво, като Scrappy’s или Regan’s Orange Bitters, ако искате да експериментирате с вкусове в коктейлите си.
  3. Обикновен сироп : Не е нужно да добавяте този към списъка си за пазаруване, тъй като простият сироп е просто изискан термин за захар и вода. Направете свой собствен прост сироп у дома и дръжте прясна бутилка зад бара като бърз и лесен начин да подсладите коктейлите си. Научете как да направите обикновен сироп с нашата рецепта тук .
  4. Гренадин и кисел микс : Два основни миксера, които се намират зад всеки бар, гренадин и кисел микс могат да бъдат закупени в магазина или направени у дома.
  5. Сода : Всеки бар трябва да има колекция от основни газирани напитки, както и газирана сода и тонизираща вода. Газираните напитки могат да се смесват в коктейли или да се сервират самостоятелно на гости, които не пият.
  6. Гарнитури : Въпреки че технически не са миксери, гарнитурите са чудесен начин да подобрите представянето и вкуса на коктейла. Поддържайте бара си снабден с марашино череши, портокали и грейпфрути, за да ви даде разнообразен набор от гарнитури, които да добавите към коктейлите си.

MasterClass

Предложено за вас

Онлайн класове, преподавани от най-големите умове в света. Разширете знанията си в тези категории.

Линет Мареро и Райън Четиявардана

Преподавайте миксология

Научете повече Гордън Рамзи

Обучава готвенето I



Научете повече Wolfgang Puck

Учи на готвене

Научете повече Алис Уотърс

Преподава на изкуството на домашното готвене

Научете повече

Как да изберем очила за вашия домашен бар: 7 вида стъклария

Мислете като професионалист

Барманите от световна класа Линет и Райън (известен още като г-н Лайън) ви учат как да правите перфектни коктейли у дома за всяко настроение или повод.

Преглед на клас

Като домашен барман ще искате да разберете разликите между някои основни чаши за коктейли. Ето списък на видовете очила, които вероятно ще намерите в добре зареден домашен бар:

  1. Бирена чаша : Бирата се сервира в различни чаши в зависимост от вида на бирата. Бирените чаши и чаши са основен елемент на всеки професионален и домашен бар. Сортовете чаши за бира включват стандартни чаши за пинта, чаши за пилзнер и стъклени чаши.
  2. Шампанско флейта : Шампанските флейти са вид високи и тънки прибори, използвани за шампанско и други сортове пенливо вино. Те са предназначени да предотвратят прехвърлянето на топлина от ръката към шампанското, а също така да предпазят пенливото вино да не се изравнява. Има разнообразие от други видове чаши за шампанско, включително лале за шампанско и чинийка за шампанско (или шампанско купе), но флейтите за шампанско са най-популярната чаша за сервиране на пенливо вино.
  3. Стъкло на Колинс : Висока и слаба чаша, която обикновено се използва за смесени напитки, чашата на Collins е подобна на чаша с висока топка, но малко по-висока и по-тясна. Очилата на Collins могат да се използват за различни смесени напитки, включително Том Колинс от което получава името си.
  4. Мартини чаша : Очилата за мартини са основна коктейлна чаша от началото на 1900 г., когато са изобретени като алтернатива на стъклото на купето. Чашата Martini е емблематична коктейлна чаша, а повечето барове вкъщи са снабдени с чаша Martini, за да се правят смесени напитки като Martinis и Manhattans.
  5. Чаша за червено вино : Проектирани за смелия аромат и вкус на червено вино, стандартните чаши за червено вино имат много широка купа, предназначена да позволи на миризмите на червено вино да се носят към носа и устата на пиещия.
  6. Скали стъкло : Комплектът от стъклени камъни е основен елемент във всеки домашен бар. Rocks стъклата се предлагат в две разновидности: очила с единични скали и очила с двойни скали. И двете са малки и здрави, като двойното е малко по-голямо от единичното стъкло.
  7. Чаша за бяло вино : Чашите за бяло вино изглеждат много подобни на чашите за червено вино, но са малко по-тесни, защото по-леките миризми и вкусове изискват по-малко място за смесване и аериране.

8 основни инструмента за бар за домашно барманство

Избор на редактори

Барманите от световна класа Линет и Райън (известен още като г-н Лайън) ви учат как да правите перфектни коктейли у дома за всяко настроение или повод.

Част от барманството е научаването всяка част от бар оборудване и техниката да се използва по подходящ начин. Ето списък на основните лентови инструменти и кратко описание на начина, по който всеки инструмент може да се използва:

  1. Отварачка за бутилки : Ръчен или монтиран на стената отварачка за бутилки е необходим бар инструмент за домашни бармани. Отварящите бутилки ви позволяват бързо да отваряте бутилки бира и миксери с лекота.
  2. Дъска за рязане : Един добър домашен бар трябва да бъде снабден с поне няколко дъски за рязане, за да се подготвят гарнитурите и съставките за различни коктейли. Наличието на няколко под ръка ще ви позволи да редувате и приготвяте напитки за по-дълги периоди от време, без да се налага да миете дъската си за рязане.
  3. Шейкър за коктейли : Комплектът за шейкър за коктейли е задължителен за приготвянето на разклатен коктейл. Има разнообразие от видове коктейлни шейкъри, от които можете да избирате. Докато вашият шейкър е издръжлив и изработен от здрав материал като неръждаема стомана, той трябва да свърши работа. Дали в крайна сметка ще си купите шейкър за обуща или шейкър в Бостън, ще зависи от личните ви предпочитания и колко сте готови да похарчите.
  4. Ренде : Комплектът ренде, белачка и зестер ви позволява да приготвите цитрусови плодове, които да използвате като гарнитура. Различните напитки изискват различни видове гарнитури, а доброто ренде ще ви позволи гъвкавост във видовете гарнитури, които сте избрали да приготвите.
  5. Машина за лед : Всеки бар се нуждае от запас от лед. Независимо дали става въпрос за пълен индустриален ледогенератор или кофа за хотел за лед, важното е да имате изолирано и чисто място за съхранение на лед за употреба в напитки. Някои бармани предпочитат да използват занаятчийска ледена форма, за да правят ледени могили вместо обикновени кубчета лед. Независимо от метода за приготвяне на лед, който сте избрали, е добър, просто се уверете, че имате определено място, което ще поддържа леда ви студен.
  6. Джигър : Джигърът е инструмент за измерване с форма на пясъчен часовник, който е основен елемент на всеки комплект барове. Едната страна на джигъра съдържа мерителна чашка за стандартен изстрел, а другата е за малко по-малък изстрел с пони.
  7. Смесване на чаши : Устойчивата чаша за смесване ви дава определено място за разбъркване и комбиниране на съставките за коктейли. Някои чаши за смесване са проектирани с декоративни офорти и могат да бъдат приятно декоративно допълнение към горната част на вашия бар.
  8. Бъркалка : Коктейлните бъркалки са приспособления за дълго разбъркване, които позволяват на барманите бързо да смесват разбъркана напитка, без да пръскат съставки върху горната част на бара. Лъжица за бар също може да се използва за разбъркване, ако нямате бъркалка под ръка.

Научете повече

Научете повече за миксологията от печелившите бармани. Прецизирайте небцето си, опознайте света на спиртните напитки и разклатете перфектния коктейл за следващото ви събиране с годишното членство в MasterClass.

как да стартирате собствена модна линия