Сирене Панела е универсално мексиканско сирене, което може да се раздроби върху салата или да се наслади само по себе си, било то пържено или печено.
Най-популярните ниУчете се от най-добрите
С повече от 100 класа можете да придобиете нови умения и да отключите потенциала си. Гордън РамзиГотвене I Ани ЛейбовицФотография Аарон СоркинСценарист Ана УинтурТворчество и лидерство deadmau5Електронна музикална продукция Боби БраунГрим Ханс ЦимерТочкуване на филми Нийл ГейманИзкуството на разказването на истории Даниел НегреануПокер Аарон ФранклинТексас стил барбекю Misty CopelandТехнически балет Томас КелерТехники за готвене I: Зеленчуци, тестени изделия и яйцаПърви стъпкиПреминаване към раздел
- Какво е сирене Панела?
- Как се прави сирене Панела
- 4 начина за използване на сирене Panela
- Какви са алтернативите на Queso Panela?
- Искате ли да научите повече за готвенето?
Какво е сирене Панела?
Пан е полумеко, бяло сирене от краве мляко от Мексико, направено от обезмаслено мляко. Сирене Панела е твърд, гъвкав и няма да се стопи при нагряване. Той е леко осолен и може да се яде обикновен като закуска, или може да се нарязва на парчета и да се използва като пълнеж за сандвич.
Как се прави сирене Панела
Както повечето мексикански сирена, Сирене Панела е сирене от краве мляко.
- Сирене Панела е сирене в стил извара. Приготвя се чрез нагряване на обезмаслено мляко (не пълномаслено), след което се добавя сирище, за да се стимулира млякото да образува извара.
- След това изварата се нарязва и се поставя в тензух, където се подправя с морска сол и се оставя да се отцеди предимно суха, само с малко остатъци от суроватка (около 3 часа).
- След като се отцеди, остава гладко, прясно сирене. Суроватката може да се използва за приготвяне извара (Мексиканска рикота).
4 начина за използване на сирене Panela
Пан сиренето е невероятно гъвкаво:
апокалиптична и постапокалиптична фантастика
- Натрошен . Може да се раздроби и да се използва като топинг за хуевос ранчерос, такос, кесадила, енчилада, салат нопал и др.
- Нарязан . Добавете филийки Сирене Панела на всичкото отгоре Мексикански сандвичи, като cemita или а торта . За лесна закуска без готвене тиган филийки на царевични тортили.
- Пържени . Сирене Панела също е чудесно, когато се пържи. От тиган сирене поддържа формата си, опитайте да пържите дебели филийки в зехтин. Сервирайте пържено тиган със сок от лайм и кориандър за обикновено мезе.
- Печен . Опитайте печена тиган сирене - тиган ще омекне, вместо да се разтопи, за да се разнесе върху тортила чипс или крекери.
Какви са алтернативите на Queso Panela?
Ако използвате тиган сирене като заливка, можете да замените други мексикански сирена като котия , Сирене Оаксака , или прясно сирене . Настърганата моцарела с ниско съдържание на влага е друг добър заместител на настърганата Сирене Панела .
Ако се пържи или пече на скара тиган сирене, потърсете нещо с подобна текстура, като индийски панир или халуми.
Искате ли да научите повече за готвенето?
Станете по-добър готвач с годишното членство в MasterClass. Получете достъп до ексклузивни видео уроци, преподавани от кулинарни майстори, включително Габриела Камара, готвач Томас Келер, Масимо Ботура, Доминик Ансел, Гордън Рамзи, Алис Уотърс и др.
