Всеки обича къри и това е обрат на класическия зеленчуков сорт! Тази рецепта има всички вкусови и здравословни ползи на вашето средно къри, но е направена с добавка на гъби и броколи.
Включихме тъмнозелените листни зеленчуци – броколи, спанак И зеле – които в идеалния случай искаме да имаме всеки ден, както и малко гъби и домати, които придават различна текстура и цвят на ястието.
Рецепта с гъби, броколи и кокосово къри
Обслужвания: 4
започване на прасковено дърво от семена
Съставки:
- 2 супени лъжици кокосово масло
- 1 чаена лъжичка семена от кимион
- 1 глава лук, нарязан
- 2 скилидки чесън, нарязани на ситно
- 3 см парче пресен джинджифил, настърган
- 2 червени люти чушки, нарязани на ситно
- 1 чаена лъжичка смляна куркума
- 1 чаена лъжичка смлян кимион
- 1 чаена лъжичка къри на прах
- 250 г гъби копчета, нарязани
- 1 глава броколи, нарязани на цветчета
- 4 големи домата, нарязани на ситно
- 1 х 400 мл тенекия кокосово мляко
- 400 мл вода
- 4 големи шепи спанак
- 2 големи шепи зеле, грубо накъсани и отстранени стъблата
- Шепа пресен кориандър, нарязан, за гарнитура
- 50 г препечени бадеми, грубо нарязани, за гарнитура
- Морска сол и прясно смлян черен пипер
- Кафяв ориз или соба юфка, за сервиране
Инструкции:
стъпки за създаване на видео игра
Разтопете кокосовото масло в голяма тенджера на среден огън и добавете семената от кимион. Запържете, докато семената започнат да пукат и станат ароматни, след което бързо добавете лука, чесъна, джинджифила и червените люти чушки и запържете за 1–2 минути.
Добавете всички смлени подправки и гответе за 5-7 минути или докато лукът стане прозрачен. Добавете гъбите, броколите, доматите, кокосовото мляко и 400 мл вода и гответе още 10-15 минути, докато гъбите омекнат.
Внимателно разбъркайте спанака и зелето и оставете да увехнат.
Сервирайте върху кафяв ориз или соба юфка и гарнирайте с нарязан кориандър и препечени бадеми. И се наслаждавай!
