Има много чудесни алтернативи на животинските млечни продукти, които отговарят на различни вкусове. В допълнение към опциите на растителна основа като овесено мляко, конопено мляко и соево мляко, има няколко млека на основата на ядки, които можете да закупите от пазара или да приготвите у дома с шепа съставки.
Най-популярните ниУчете се от най-добрите
С повече от 100 класа можете да придобиете нови умения и да отключите потенциала си. Гордън РамзиГотвене I Ани ЛейбовицФотография Аарон СоркинСценарист Ана УинтурТворчество и лидерство deadmau5Електронна музикална продукция Боби БраунГрим Ханс ЦимерТочкуване на филми Нийл ГейманИзкуството на разказването на истории Даниел НегреануПокер Аарон ФранклинТексас стил барбекю Misty CopelandТехнически балет Томас КелерТехники за готвене I: Зеленчуци, тестени изделия и яйцаПърви стъпкиПреминаване към раздел
Гордън Рамзи учи да готви. Гордън Рамзи учи да готви
Вземете готвенето си на следващото ниво в първия MasterClass на Gordon за основни методи, съставки и рецепти.
Научете повече
Какво представляват млечните ядки?
Ядковите млека са форма на млечно мляко алтернативи, получени от ядки, напоени с вода и смесени в кремообразна напитка, която можете да използвате в сутрешното си лате или смути. Можете да закупите много видове ядково мляко в хранителния магазин, но те обикновено съдържат консерванти и добавени захари, които може да не са подходящи за тези с диетични ограничения. Въпреки това, с пасатор, торбичка с ядки с мляко, ядки по ваше предпочитание и вода, можете да си направите собствено ядково мляко у дома.
Ядковото мляко е отличен източник на фибри, съдържащ редица витамини, минерали и аминокиселини. Извън ползите за здравето, ядковото мляко също е по-екологично от неговото мляко. Търговското производство на ядково мляко има по-малко въздействие върху околната среда, отколкото традиционното производство на краве мляко, което е по-голям източник на емисии на парникови газове от всяко мляко на растителна или ядкова основа на пазара.
8 вида млечни ядки
Независимо дали имате диетични ограничения или просто търсите алтернативи на традиционното краве мляко, можете да опитате разнообразие от млека на основата на ядки, като например:
- Бадемово мляко : Бадемовото мляко е мляко без млечни продукти, използвано като алтернатива на кравето мляко и други млечни млека, като соево мляко, кашу и овесено мляко. За вегани и други с диетични ограничения бадемовото мляко е чудесна възможност за всичко - от смутита до зърнени храни, като крем за кафе и дори в сладолед. Бадемовото мляко съдържа две съставки: сурови бадеми и сладководни. Можете да го купите от магазин или да си направите бадемово мляко у дома, като използвате блендер, тензух, бадеми и вода. Домашно бадемово мляко има по-ядлив, по-бадемов вкус от закупените в магазина версии.
- Мляко от кашу : Млякото от кашу е алтернативно мляко без млечни продукти, направено от накиснати кашу, смесени с вода, след което цедени. Млякото от кашу има кремообразен, сладък вкус като краве мляко и други млечни млека. Купеното в магазина бадемово мляко може да съдържа добавени захари и консерванти. Можете обаче да контролирате съдържанието на захар чрез приготвяне на мляко от кашу от уюта на собствения си дом.
- Мляко от макадамия : Можете да направите мляко от макадамия, като смесите накиснати ядки от макадамия с вода. Млякото от макадамия има богата, гладка текстура и почти плодов вкус и служи като кремообразен заместител на кравето мляко. Тъй като макадамията е трудна за отглеждане, ядките са по-редки от другите видове ядки, което ги прави по-скъпи. Млякото от макадамия е чудесен вариант за печене или като самостоятелна напитка.
- Орехово мляко : Ореховото мляко е млечно мляко, направено чрез смесване на накиснати орехи и вода заедно и прецеждане на получената течност за гладка напитка. Орехите са източник на антиоксиданти, омега-3 мастни киселини и фибри.
- Лешниково мляко : Лешникът е млечно мляко алтернатива, направена от накиснати лешници, смесени с прясна вода. По-рядко от бадемово мляко или мляко от кашу, лешниково мляко има кремообразна консистенция и приятен аромат на лешник, който се съчетава добре с шоколад и кафе.
- Кокосово мляко : Кокосовото мляко е непрозрачна, бяла течност, извлечена от месото на зрял кокосов орех, и е основно в тропическите кухни и веганското печене. Кокосовото мляко се получава чрез смесване на настърган кокос с вода, след което се прецежда през торба с ядки. Докато кокосовата вода се извлича от млади, зелени кокосови орехи, можете да направите кокосово мляко само от зрялата плът на кафяв кокос.
- Фъстъчено мляко : Фъстъченото мляко е вкусно, зелено веганско мляко, получено от накиснати и смесени шам-фъстъци. Изцеждането на сместа през тензух или торба с ядково мляко може да доведе до по-гладка текстура. Можете да използвате мляко от шам фъстък, за да приготвите сладолед или сладолед за вкусно лакомство без млечни продукти.
- Фъстъчено мляко : Въпреки че фъстъците са технически бобови растения, фъстъченото мляко се превръща в по-популярна опция за мляко без млечни продукти. Фъстъченото мляко се получава чрез накисване на фъстъци във вода и смесване на сместа, докато достигне гладка консистенция. Сервирайте фъстъчено мляко студено.
Искате ли да научите повече за готвенето?
Станете по-добър готвач с Годишно членство в MasterClass . Получете достъп до ексклузивни видео уроци, преподавани от кулинарни майстори, включително готвач Томас Келер, Габриела Камара, Масимо Ботура, Доминик Ансел, Гордън Рамзи, Алис Уотърс и др.
