Рецепта от картофена супа от праз: Как да направите лесна супа от картофи от праз

Тази проста рецепта за богата и кремообразна картофена супа от праз прави едно обикновено мезе или вечеря през нощта.

какво е dp във филмовата продукция

Преминаване към раздел

• Какво представлява картофената супа от праз?
• Класическа рецепта за супа от картоф от праз
• Научете повече за MasterClass на Гордън Рамзи

Вземете готвенето си на следващото ниво в първия MasterClass на Gordon за основни методи, съставки и рецепти.

Какво представлява картофената супа от праз?

Картофена супа от праз е класическа супа от пюре от картофи и праз. Комфортната храна е вдъхновена от прости френски рецепти за супи, като добра съпруга супа и Супа парментие . Вишисоаз е охладена версия на класическа картофена супа от праз, приготвена с тежък крем.

Картофената супа от праз може да се наслаждава топла или студена и може да бъде гладка или набита на текстура, като супа. Някои рецепти за супа от картоф с праз съдържат сладки картофи, други са без млечни продукти, а много от тях се допълват с много сметана , парченца хрупкав бекон и лук.

Класическа рецепта за супа от картоф от праз

0 Оценки| Оцени сега

Прави

Време за подготовка

Общо време

Време за готвене

Съставки

• 2 супени лъжици несолено масло
• 1 супена лъжица зехтин
• 3 големи праз, бели и светлозелени части, нарязани на тънко и добре изплакнати под студена вода и отцедени
• 4 средни юконски златни картофа, нарязани на кубчета
• Сол на вкус
• Прясно смлян черен пипер, на вкус
• 4 чаши домашен пилешки бульон (или пилешки бульон с ниско съдържание на натрий или зеленчуков бульон)
• 2 клончета прясна мащерка
• 1 дафинов лист
• ¼ чаша тънко нарязан пресен лук, за гарнитура

1. В голяма тенджера на умерен огън разтопете масло и зехтин.
2. Добавете праза и го задушете до полупрозрачност, около 5–10 минути.
3. Добавете картофите и подправете със сол и черен пипер на вкус.
4. Разбъркайте, за да покриете и задушете около 5 минути.
5. Добавете пилешкия бульон, мащерката и дафиновия лист.
6. Оставете да заври, след това намалете котлона да къкри и оставете да къкри, докато картофите омекнат, около 30 минути.
7. Премахнете мащерката и дафиновия лист.
8. С помощта на потапящ пасатор или кухненски робот пюрирайте супата до желаната консистенция.
9. Опитайте супата и коригирайте подправките.
10. Разделете супата върху купички и украсете с лук.

Станете по-добър готвач с Годишно членство в MasterClass . Получете достъп до ексклузивни видео уроци, преподавани от кулинарни майстори, включително Гордън Рамзи, Габриела Камара, готвач Томас Келер, Йотам Отоленги, Доминик Ансел, Алис Уотърс и др.