Основен Храна Обикновена домашна рецепта от масло от макадамия

Обикновена домашна рецепта от масло от макадамия

Маслото от макадамия е върховният лукс в домашно приготвените ядки.

Най-популярните ни

Учете се от най-добрите

С повече от 100 класа можете да придобиете нови умения и да отключите потенциала си. Гордън РамзиГотвене I Ани ЛейбовицФотография Аарон СоркинСценарист Ана УинтурТворчество и лидерство deadmau5Електронна музикална продукция Боби БраунГрим Ханс ЦимерТочкуване на филми Нийл ГейманИзкуството на разказването на истории Даниел НегреануПокер Аарон ФранклинТексас стил барбекю Misty CopelandТехнически балет Томас КелерТехники за готвене I: Зеленчуци, тестени изделия и яйцаПърви стъпки

Преминаване към раздел


Гордън Рамзи учи да готви. Гордън Рамзи учи да готви

Вземете готвенето си на следващото ниво в първия MasterClass на Gordon за основни методи, съставки и рецепти.



Научете повече

Какво е ядковото масло от макадамия?

Маслото от макадамия е паста, направена от натрошени ядки от макадамия, понякога ароматизирана с щипка сол. Когато се смилат, суровите ядки освобождават масла, които свързват парчетата ядки в гладко масло, но добавянето на лъжица кокосово масло към сместа дава екстра кремообразно ядково масло. Маслото от макадамия е малко рядко в сравнение с други масла от ядки, тъй като ядките от макадамия са много по-скъпи от повечето ядки.

Какъв е вкусът на масло от макадамия?

Маслото от макадамия има богат, маслен вкус. В сравнение с фъстъченото масло и бадемовото масло, маслото от макадамия е по-мазно, с по-мек, по-малко ядков вкус. Печенето на ядки от макадамия преди смесване добавя друго измерение към вашето домашно масло от ядки от макадамия, задълбочавайки вкуса.

Рецепта от масло от макадамия

имейл рецепта
0 Оценки| Оцени сега
Прави
2 чаши
Време за подготовка
10 мин
Общо време
25 мин
Време за готвене
15 мин

Съставки

  • 2 чаши сурови ядки макадамия
  • ½ чаена лъжичка морска сол, плюс още на вкус
  • 1 супена лъжица кокосово масло (по желание)
  • 1 супена лъжица кленов сироп или мед
  1. За по-ароматно разпространение започнете с печене на ядки макадамия (по желание). Загрейте фурната до 350 градуса по Фаренхайт. Разстилайте макадамия на мазнини върху намазана рамка за печене в един слой. Препечете ядки от макадамия до ароматно и златисто кафяво, около 10–15 минути. Още горещо, разтривайте между две чисти кухненски кърпи, за да премахнете кожите. Оставете да се охлади до стайна температура, около 15 минути.
  2. В кухненски робот или високоскоростен пасатор пулсирано печени ядки от макадамия до фино нарязване, около 30 секунди. За натрошено масло от макадамия, махнете ¼ чаша нарязани ядки и оставете настрана.
  3. Обработвайте, докато ядките образуват гладка, плътна паста, около 3 минути, като правите пауза на всяка минута, за да остържете страните на кухненския робот.
  4. Добавете сол, масло и кленов сироп и продължете да обработвате, докато се включи напълно, около минута. За натрошено масло от макадамия, добавете нарязаните ядки обратно и пулсирайте няколко пъти, за да включите.
  5. Съхранявайте в херметически затворен контейнер в хладилника до месец. Ако се получи отделяне на масло, просто разбъркайте до гладка смес.

Станете по-добър готвач с Годишно членство в MasterClass . Получете достъп до ексклузивни видео уроци, преподавани от кулинарни майстори, включително Габриела Камара, готвач Томас Келер, Масимо Ботура, Доминик Ансел, Гордън Рамзи, Алис Уотърс и др.




Интересни Статии