Основен Храна Проста рецепта за задушен спанак: Как да си направим задушен спанак

Проста рецепта за задушен спанак: Как да си направим задушен спанак

Сотираният спанак е здравословна гарнитура, която е лесна за приготвяне през седмицата.

Преминаване към раздел


Гордън Рамзи учи да готви. Гордън Рамзи учи да готви

Вземете готвенето си на следващото ниво в първия MasterClass на Gordon за основни методи, съставки и рецепти.



Научете повече

Какво е сотиран спанак?

Сотирането е техника, която включва готвене на храна на котлона в малко количество мазнина. Най-добре е за бързо приготвени съставки, поради което пресните спаначени листа са идеални за сотения тиган. Процесът на приготвяне на сотиран спанак обаче се различава от типичното соте, при което целта е кафява хрупкава коричка. Сотирането на спанак е свързано с бързото приготвяне на зеленчуците до крехка маса и включва малко пара.

как да излезе с идея за история

Гордън Рамзи за Как да задушим спанака перфектно

Видео плейърът се зарежда. Възпроизвеждане на видео Възпроизвеждане Без звук Текущо време0:00 / Продължителност0:00 Зареден:0% Тип потокНА ЖИВОТърсете да живеете, в момента играете на живо Оставащо време0:00 Скорост на възпроизвеждане
  • 2x
  • 1,5x
  • 1x, избрано
  • 0,5x
1xГлави
  • Глави
Описания
  • описания изключени, избрано
Надписи
  • настройки за надписи, отваря диалоговия прозорец за настройки на надписи
  • надписи изключени, избрано
Нива на качество
    Аудио запис
      Цял екран

      Това е модален прозорец.

      Начало на диалоговия прозорец. Escape ще отмени и затвори прозореца.



      TextColorWhiteBlackRedGreenBlueYellowMagentaCyanПрозрачност Непрозрачна ПолупрозрачнаBackgroundColorBlackWhiteRedGreenBlueYellowMagentaCyanTransparencyOpaqueSemi-TransparentTransparentWindowColorBlackWhiteRedGreenBlueYellowMagentaCyanTransparencyTransparentSemi-TransparentOpaqueРазмер на шрифта 50% 75% 100% 125% 150% 175% 200% 300% 400% Text Edge StyleNoneRaisedDepressedUniformDropshadowFont FamilyProportional Sans-SerifMonospace Sans-SerifPorportional SerifMonospace SerifCasualScriptSmall Caps Resetвъзстановете всички настройки до стойностите по подразбиранеСвършенЗатворете диалоговия прозорец Modal

      Край на диалоговия прозорец.

      Гордън Рамзи за Как да задушим спанака перфектно

      Гордън Рамзи

      Преподава на готвене I

      Разгледайте класа

      Как да сотираме спанак

      Следвайте тези три лесни стъпки за перфектно сотиране на спанак:



      лесна ловкост на трикове с карти
      1. Подгответе листата от спанак . Сотираният спанак се прави най-добре със свежи спаначени листа. Замразеният спанак има склонност да се разпада, което е чудесно за артишок или сааг панир, но не и за сотиран спанак. Изплакнете пресните спаначени листа под студена течаща вода и ги отцедете леко, оставяйки малко вода, полепнала по листата. Бебешкият спанак не е необходимо да се нарязва, но за по-големи листа спанак отрежете дървесния, сух връх на стъблото и нарязайте грубо листата. Листата ще се свият по време на готвене.
      2. Загрейте тигана . Загрейте олиото в сотен тиган, голям тиган, холандска фурна или друг съд, достатъчно голям, за да побере целия спанак. Тиганът за соте е голям тиган с плоско дъно с прави страни, който позволява максимална повърхност и минимално разливане и е идеален за сотиране на спанак.
      3. Добавете спанака . Когато маслото започне да блести, добавете спанака, солта, черния пипер или други подправки. Гответе спанака на силен огън, като разбърквате от време на време, докато листата изсъхнат.
      Гордън Рамзи преподава готвене I Wolfgang Puck учи готвене Алис Уотърс учи изкуството на домашното готвене Томас Келер преподава техники за готвене

      6 добавки за сотиран спанак

      Повдигнете сотиран спанак от гарнитура с няколко прости добавки. Някои популярни добавки към зелените включват:

      1. Масло : Сотиран спанак може просто да се сервира с олио и сол. Използвайте зехтин за европейска кухня и сусамово масло като допълнение към азиатските ястия.
      2. Киселина : Изстискайте лимонов сок върху задушения си спанак, след като го свалите от огъня. Можете също да добавите балсамов оцет за сладост или червен винен оцет, ябълков оцет или оризов винен оцет, за да подхождате на основното ви ястие.
      3. Зелените : Опитайте да смесите спанака с други нежни зеленчуци като швейцарска манголд, бебешко зеле или татсой за по-нюансиран вкус.
      4. Алиуми : Чесънът е популярна добавка за сотиран спанак. Добавете цели обелени или тънко нарязани скилидки чесън в тигана едновременно със спанака. Можете също така да задушите тънко нарязан шалот или лук, след което да добавите спанака, когато лукът е полупрозрачен.
      5. Ядки : Гарнирайте сотиран спанак с препечени ядки. Опитайте кедрови ядки или орехи и препечете ядките отделно, за да избегнете изгарянето.
      6. Млечни : За допълнително богатство добавете поръсете пармезан или парче масло, след като свалите спанака от огъня.
      7. Подправка : Ако харесвате спанака си малко пикантен, опитайте да добавите люспи от червен пипер или дори тънко нарязани пресни люти чушки.

      MasterClass

      Предложено за вас

      Онлайн класове, преподавани от най-големите умове в света. Разширете знанията си в тези категории.

      Гордън Рамзи

      Преподава на готвене I

      Научете повече Wolfgang Puck

      Учи на готвене

      Научете повече Алис Уотърс

      Преподава на изкуството на домашното готвене

      Научете повече Томас Келер

      Преподава на техники за готвене I: Зеленчуци, тестени изделия и яйца

      Научете повече

      Проста рецепта за задушен спанак

      имейл рецепта
      0 Оценки| Оцени сега
      Сервира
      две
      Време за подготовка
      5 минути
      Общо време
      10 мин
      Време за готвене
      5 минути

      Съставки

      • 1 килограм пресен спанак
      • 1½ супени лъжици зехтин екстра върджин
      • Кошерна сол, на вкус
      1. Ако листата на спанака са големи, отрежете всички дървесни или повредени стъбла. Изплакнете добре със студена вода и отцедете, оставяйки малко вода да се придържа към листата.
      2. Загрейте зехтина в сотен тиган на умерен огън.
      3. Когато маслото започне да блести, добавете спанака и подправете със сол.
      4. Поставете котлона на високо и задушете спанака, като разбърквате от време на време, докато листата изсъхнат и стъблата омекнат.

      Станете по-добър готвач с Годишно членство в MasterClass . Получете достъп до ексклузивни видео уроци, преподавани от кулинарни майстори, включително Гордън Рамзи, Габриела Камара, Ники Накаяма, готвач Томас Келър, Йотам Отоленги, Доминик Ансел, Алис Уотърс и др.

      намиране на вашата луна и изгряващ знак

      Интересни Статии