Основен Храна Какво представлява марулята? Плюс това, проста рецепта за салата с маруля

Какво представлява марулята? Плюс това, проста рецепта за салата с маруля

Сладките, нежни листа маслена салата създават обикновени ежедневни зелени салати, но също така могат да бъдат трансформирани в годни за консумация съдове за ястия с ниско съдържание на въглехидрати - помислете за такос или за корейски говежди салати на скара, използващи големите външни листа на растението. Докато това, което ядете, е лесно, марулята ви покрива.




Какво представлява марулята?

Марулята е вид маруля, която включва маруля Bibb и маруля в Бостън. Известен е с хлабави глави с кръгла форма с нежни, сладки листа и мек вкус. Всички сортове салати с маслени глави имат гладки, свободно навити листа, които често се продават с все още прикрепени корени, за да се запази свежестта.

Преминаване към раздел


Гордън Рамзи учи да готви. Гордън Рамзи учи да готви

Вземете готвенето си на следващото ниво в първия MasterClass на Gordon за основни методи, съставки и рецепти.

Научете повече

Каква е разликата между маруля и маруля Ромен?

Марулята има по-мека, маслена текстура в сравнение с хрупкава, почти водниста маруля ромен . Формата на марулените листа маруля са закръглени и с форма на венчелистче, докато листата на ромен са удължени.



Какви са ползите за здравето от марулята?

Марулените листа са пълни с витамини и хранителни вещества. Той е отличен източник на витамин А, витамин С, витамин К, калций и желязо, които помагат за укрепване на костите и борба с възпалителните заболявания.

9 сорта маслена салата

Маслената салата обикновено се разделя на два вида, зеленолистна и червенолистна:

Деветте сорта зеленолистни марули включват:



  1. Бостън биб
  2. Bibb
  3. Победа
  4. Божествена
  5. Том Палец
  6. Квейк
  7. Санторо
  8. Маслени бебета
  9. Buttercrunch

Седемте сорта червенолистни марули включват:

  1. Блестящо масло от дъбов лист
  2. Кармона
  3. Skyphos
  4. Зачервен Butterhead
  5. Петна
  6. Югославски червен
  7. Четири сезона

Как да подготвим и съхраним маруля

Ако марулята идва с прикрепен корен, съхранявайте главата на марулята в оригиналния контейнер или найлонов плик, оставяйки корените в такт и влажни. Ако е без корена, измийте и подсушете свободните листа, увийте ги в хартиени кърпи, запечатайте в найлонов плик и оставете в хладилник до 1 седмица.

Когато сервирате като чаши маруля, съхранявайте потопените листа в голяма купа със студена вода в хладилника. Този метод помага да се запази марулята студена и свежа. Преди сервиране внимателно подсушете с кухненска кърпа.

Гордън Рамзи преподава готвене I Wolfgang Puck учи готвене Алис Уотърс учи изкуството на домашното готвене Томас Келер учи готварски техники

9 идеи за рецепта за маруля

  1. Салата от авокадо и грейпфрут . Разкъсана маруля с сегменти от грейпфрут и зрели филийки авокадо, подсипани с винегрет от бяло вино.
  2. Салата от ябълки, орехи и горгонзола . Разкъсана маруля, зелена ябълка, препечени орехи и натрошено синьо сирене с горчичен винегрет.
  3. Опаковки от салата от нахут . Натрошен нахут, комбиниран с майонеза, горчица, червен лук, халапеньо и лют сос. Сервира се с бебешки домати и накълцан магданоз в чаши маруля.
  4. Обвивки от маруля Rainbow Veggie . Лилаво зеле, моркови и репички, мариновани в оризов оцет. Сервира се с юфка от соба, хума от едамаме и чаши от маруля.
  5. Обвивки от маруля от куркума Тилапия . Вдъхновен от виетнамското ястие cha ca la vong, хвърлете пържена риба, подправена с куркума, със задушени люспи и пресен копър. Сервирайте с фиде от вермишели, печени фъстъци, сос за потапяне и чаши маруля.
  6. Мексикански обвивки от маруля Chipotle . Подправени с чипот скариди на скара с черен боб, авокадо и крема от чесън и вар. Сервира се в чаши от маруля и изядено тако.
  7. Опаковки от китайска пилешка салата . Смляно пиле, приготвено с джинджифил, чесън, водни кестени и зелен лук със сос от хойсин. Лъжица пилешка смес в центъра на лист маруля.
  8. Корейски обвивки от говежди салати на скара . Тънко нарязано говеждо месо, мариновано в сладка и пикантна марината, след което се пече на скара. Сгънете парче пържола, ориз, сурови подсушени зеленчуци и билки в листата на марулята.
  9. Обвивки от маруля от средиземноморско агнешко . Кюфтета с подправено смляно агнешко месо, поднесени в салатни чаши с дзадзики сос и домати на кубчета.

MasterClass

Предложено за вас

Онлайн класове, преподавани от най-големите умове в света. Разширете знанията си в тези категории.

Гордън Рамзи

Обучава готвенето I

Научете повече Wolfgang Puck

Учи на готвене

различни видове теми в книгите
Научете повече Алис Уотърс

Преподава на изкуството на домашното готвене

Научете повече Томас Келер

Учи на техники за готвене I: Зеленчуци, тестени изделия и яйца

Научете повече

Проста рецепта за салата с маруля

0 Оценки| Оцени сега
Прави
6
Време за подготовка
20 мин
Общо време
20 мин

Съставки

  • 2 глави маруля
  • 4 супени лъжици зехтин екстра върджин
  • 2 супени лъжици пресен лимонов сок
  • 1 чаена лъжичка дижонска горчица
  • Кошер сол и прясно смлян пипер, на вкус
  • ½ чаша тънко нарязани репички
  • 1 супена лъжица накълцана прясна мента
  • 1 супена лъжица нарязан пресен магданоз с плоски листа
  1. Отделете листата на марулята. Разкъсайте марулята на парчета с размер на хапка. Измийте и подсушете марулята.
  2. В голяма купа разбийте зехтина, лимоновия сок, горчицата, солта и черния пипер, за да направите винегрет. Добавете марулята, репичките, пресните билки и хвърлете добре. Сервирайте веднага.

Интересни Статии