Уиски старомодна рецепта

The Old Fashioned е един от най-известните класически коктейли, съставен от проста комбинация от бърбън или ръжено уиски, горчица от Ангостура, подсладител и вода. Като оригинален коктейл от уиски, Old Fashioned е забелязал значително възраждане на популярността си през последните години.

в изпълнителския етап на развитие на групата, членове

Повечето спиртни коктейли могат да бъдат проследени до балансиращото действие на Old Fashioned на сладко, силно и горчиво. Помислете например за съставките, които съставляват Манхатън (ръжено уиски, сладък червен вермут, горчиво горчиво) - коктейлът се разкрива като еволюция на старомодния.

Преминаване към раздел

• История на старомодния коктейл
• 3 начина за модифициране на старомодно
• Научете как миксологът Линет Мареро прави старомоден
• Класическа старомодна рецепта
• Научете повече за MasterClass на Lynnette Marrero & Ryan Chetiyawardana

Барманите от световна класа Линет и Райън (известен още като г-н Лайън) ви учат как да правите перфектни коктейли у дома за всяко настроение или повод.

История на старомодния коктейл

Изкуството на смесване на коктейли започва сериозно в Съединените щати в началото на 1800 г., където коктейлът се определя като проста смес: само спиртни напитки, горчивина, захар и вода. До 1880-те обаче миксолозите експериментират с всякакви допълнителни вкусове, от кюрасао до плодов сок. Докато много пиячи се наслаждаваха на новите вкусове, много други призоваха за връщане към старомодния начин на смесване на напитките - те искаха проста напитка, направена от спиртни напитки, горчивина, захар и вода. Доста скоро баровете и барманите правеха различни напитки, които наричаха старомодни.

3 начина за модифициране на старомодно

Като напитка, която съществува от 1800 г., има много мнения за това как точно да се направи най-добрият старомоден.

1. Плодове . Докато оригиналната рецепта не изискваше никакви плодове, портокаловите филийки и лимоновите кори се превърнаха в обичайна гарнитура в началото на 1900 г., която се превърна в използване на щипка портокалова кора в напитката, замествайки горчивицата на Ангостура с портокалова горчивина или дори бъркотия захарта с цитрусова кора. Опитайте различни нива на плодов вкус във вашия Old Fashioned, за да видите какво ви харесва най-много, но не забравяйте, че напитката трябва да има силен вкус на уиски, така че ако има вкус на портокалов сок, сте прекалили.
2. Лед . Ледът в Old Fashioned действа не само като начин за охлаждане на коктейла, но и като внимателен разредител, бавно се топи, за да смекчи острия вкус на уискито. Количеството разреждане във вашия Old Fashioned зависи от размера на леда, който използвате. Малките кубчета лед (като тези, които идват от стандартни ледогенератори и тави за замразяване) често се топят бързо, така че много бармани избират едно голямо кубче лед (например дву инчово кубче лед) или големи ледени сфери, за да получат правилното разреждане.
3. Подсладител . Оригиналната рецепта призовава за гранулирана захар, която ще бъркате с горчивина и плисък вода, докато се разтвори. Това може да отнеме много време и ако не сте прилежни, много е възможно да се окажете с пясъчен, зърнест краен продукт. Ако установите, че гранулираната захар не работи за вас, смело я заменете с чаена лъжичка прост сироп. Научете как да направите обикновен сироп тук .

Научете как миксологът Линет Мареро прави старомоден