Как да направите перфектен хляб с чесън: проста рецепта за хляб с чесън

Перфектната гарнитура за италианско-американски ястия като лазаня и спагети, хлябът с чесън е маслен, с много пресен аромат на чесън.

Учете се от най-добрите

Преминаване към раздел

• Какво е хляб с чесън?
• Как да си направим перфектен чеснов хляб
• 3 вариации на класически хляб с чесън
• Рецепта за чеснов хляб

Вземете готвенето си на следващото ниво в първия MasterClass на Gordon за основни методи, съставки и рецепти.

Какво е хляб с чесън?

Чесновият хляб е препечен хляб - обикновено френски хляб или багет - покрит с масло или зехтин, чесън, билки и понякога сирене. Хлябът с чесън се получава от италианска брускета и обикновено се сервира заедно с италиански храни като паста, лазаня или пица.

1 пинта е равна на 2 чаши

Как да си направим перфектен чеснов хляб

Научете как да направите най-добрия чеснов хляб в три лесни стъпки.

1. Направете чесновото масло . Комбинирайте омекотеното масло с чесън, сирене, магданоз, сол и черен пипер. Сместа от чесново масло може да бъде направена предварително и охладена; оставете го да достигне стайна температура преди употреба.
2. Пригответе багета . Нарежете дълбоки прорези в питката от единия до другия край, но не прерязвайте докрай. Поставете багета върху голямо парче алуминиево фолио. Намажете чесново масло във всяка цепка. Увийте хляба във фолио.
3. Изпечете хляба . Поставете хляба, увит с фолио, върху лист за печене и печете във фурна с температура 400 ° F за 15 минути, след което внимателно отворете фолиото, за да изложите горната част на хляба. Върнете във фурната и печете до златисто кафяво отгоре и хрупкаво по краищата, още около 5 минути.

3 вариации на класически хляб с чесън

Ако сте приготвили класически домашен хляб с чесън и сте готови да се разклоните, има няколко вкусни вариации:

направете свой собствен герой за видеоигри

1. Хляб със сирен чесън : За сирен чеснов хляб печете хляба с чесън за около 15 минути, след това извадете и поставете парче сирене моцарела с ниско съдържание на влага във всяка цепка. Върнете питката непокрита във фурната, докато сиренето стане на мехурчета, още около 5 минути.
2. Билка чеснов хляб : Когато правите масло от чесън, добавете комбинация от нежни билки като босилек и лук. Направете малко допълнителна билкова смес и я поръсете върху хляба, когато я извадите от фурната.
3. Допълнителен чеснов хляб с чесън : За наистина остър чеснов хляб, като този, който ще намерите в италиански ресторант, добавете чесън на прах и сушен риган към маслената смес заедно с прясно пресованите скилидки чесън.

Рецепта за чеснов хляб

0 Оценки| Оцени сега

Прави

Време за подготовка

Общо време

Време за готвене

Съставки

• ½ чаша несолено масло, омекотено (или използвайте комбинация от масло и екстра върджин зехтин)
• 4–6 скилидки чесън, настърган или натрошен с щипка сол
• ½ чаша пармезан, настърган
• ¼ чаша нарязан магданоз
• ¼ чаена лъжичка кошерна сол
• Прясно смлян черен пипер
• 1 хляб френски хляб или багет

1. Загрейте фурната до 400 градуса.
2. Направете смес от чесново масло: В малка купа комбинирайте омекотеното масло с чесън, пармезан, магданоз, сол и черен пипер.
3. С помощта на остър нож за хляб изрежете прорезите в питката на разстояние 1 инч. Нарежете процепите възможно най-дълбоко, като същевременно хлябът остава непокътнат. Прехвърлете питка върху голямо парче алуминиево фолио.
4. С помощта на шпатула, нож или лъжица разпределете чесново масло във всяка цепка в хляба. Увийте хляба във фолио и поставете върху тава за печене.
5. Изпечете питка 15 минути, след това отворете и оставете да се пече до златисто кафяво, още около 5 минути.

Станете по-добър готвач с годишното членство в MasterClass. Получете достъп до ексклузивни видео уроци, преподавани от кулинарни майстори, включително Масимо Ботура, Габриела Камара, готвач Томас Келер, Доминик Ансел, Гордън Рамзи, Алис Уотърс и др.