Рецепта за печен нахут: Как да си направим хрупкав нахут

Хрупкавият, хрупкав печен нахут е задоволителна веганска, безглутенова алтернатива на пакетираните крекери и чипс.

Учете се от най-добрите

Преминаване към раздел

• 4 начина за ядене на печен нахут
• Хрупкава печена рецепта от нахут
• Научете повече за MasterClass на Йотам Отоленги

4 начина за ядене на печен нахут

Хрупкавият нахут (известен още като боб гарбанцо) е перфектен като здравословна закуска сам по себе си, но също така се сдвоява добре с други храни. Опитайте ги:

1. В зелена салата , вместо крутони
2. В зърнена салата, пилаф или с кус-кус
3. На върха на хумуса с пита
4. Като предястие за коктейли

Можете да промените сместа от подправки всеки път, когато правите хрупкав нахут, като добавяте свои любими пикантни подправки, като смрадлика, къри на прах, чеснова сол, пресен розмарин, лук на прах или вар от вар.

Хрупкава печена рецепта от нахут

0 Оценки| Оцени сега

Прави

Време за подготовка

Общо време

Време за готвене

Съставки

• 2 кутии нахут от 15 унции (или 1 чаша сушен нахут, накиснати за една нощ)
• 1 чаена лъжичка червен пипер
• 1 чаена лъжичка смлян кимион
• 1 чаена лъжичка морска сол или кошерна сол
• ¼ чаена лъжичка черен пипер
• ¼ чаена лъжичка лют червен пипер
• ½ чаена лъжичка чесън на прах
• ¼ чаша зехтин екстра върджин

1. В гевгир или мрежеста цедка над мивката изплакнете готвения нахут под студена вода и изцедете напълно. Загрейте фурната до 400 градуса по Фаренхайт.
2. Подредете листа за печене с рамка с чисти кухненски кърпи или хартиени кърпи. Изсипете нахут върху кърпи и разклатете на един слой. Отгоре сложете още кърпи и внимателно навийте и потупайте, за да изсъхне нахут. Извадете кърпите и оставете нахута да изсъхне на въздух, поне 10 минути. Сушенето на нахута ви ще им помогне да станат допълнително хрупкави.
3. Междувременно направете сместа от подправките. В голяма купа комбинирайте червен пипер, кимион, сол, черен пипер, лют червен пипер и чесън на прах. Заделени.
4. Залейте сухия нахут със зехтин. Печете нахута до кафяво и хрупкаво, около 30 минути. Прехвърлете още горещ нахут в купата със сместа от подправки и хвърлете за покриване. (Подправянето след готвене помага на нахута да остане по-хрупкав и предотвратява изгарянето на подправките.) Нахутът ще загуби част от своята хрупкавост, след като достигне стайна температура. Съхранявайте в херметически затворен контейнер до 5 дни.

Станете по-добър готвач с годишното членство в MasterClass. Получете достъп до ексклузивни видео уроци, преподавани от кулинарни майстори, включително Йотам Отоленги, Габриела Камара, готвач Томас Келер, Масимо Ботура, Доминик Ансел, Гордън Рамзи, Алис Уотърс и др.