оран - крехки, оризови крекери в японски стил, известни като kakimochi или мочи хрускане на места като Хавай - са най-добрата солено-сладко-пикантна закуска.
Най-популярните ниУчете се от най-добрите
С повече от 100 класа можете да придобиете нови умения и да отключите потенциала си. Гордън РамзиГотвене I Ани ЛейбовицФотография Аарон СоркинСценарист Ана УинтурТворчество и лидерство deadmau5Електронна музикална продукция Боби БраунГрим Ханс ЦимерТочкуване на филми Нийл ГейманИзкуството на разказването на истории Даниел НегреануПокер Аарон ФранклинТексас стил барбекю Misty CopelandТехнически балет Томас КелерТехники за готвене I: Зеленчуци, тестени изделия и яйцаПърви стъпкиПреминаване към раздел
- Какво е Arare?
- 3 вида Arare
- Каква е разликата между Arare и Senbei?
- Искате ли да научите повече за готвенето?
- Научете повече за MasterClass на Ники Накаяма
Какво е Arare?
оран е традиционна японска храна за закуски, състояща се от оризови бисквити, ароматизирани с shōyu ( аз съм върба ) и различни подправки. Името идва от японската дума за пелети за сняг, тъй като оризовите крекери обикновено имат приблизително същия размер и форма като парченца градушка. оран получава своята ефирна подпухналост и лека смачканост от същия клеев ориз като wagashi сладки като мочи. оран е без глутен и обикновено се наслаждава заедно с бира, като пътен микс или се приготвя в чест на определени фестивали.
3 вида Arare
Има много различни видове рало , от регионални стилове до смесени рало , които се отличават с асортимент от вкусове и специални съставки, като грах уасаби.
- Хина-араре : Този ярък и многоцветен микс от бисквити е основен компонент на Хинамацури или Деня на куклата, специален празник в японската култура.
- Norimaki arare : Norimaki arare са цилиндрични оризови бисквити, увити в малки парченца изсушени, печени водорасли нори.
- Kaki no tane arare : Този популярен баров микс съчетава малки парчета сенбей с формата на полумесец с червени фъстъци Iso.
Каква е разликата между Arare и Senbei?
оран и сенбей , друг вид оризов крекер, са и двете популярни закуски в японската кухня с две ключови разлики: размер и основни съставки. Senbei са по-големи плоски дискове с размер на длан, направени от Джошинко (неглутинов) ориз, предлаган в много различни вкусове - сред най-популярните са черен сусам, чили на прах като тогараши , разцепена черна соя или поръсена със захар. оран са бисквити с размер на хапка, направени от клеев ориз и соев сос (някои рало смеси включват парчета от сенбей ).
Искате ли да научите повече за готвенето?
Станете по-добър готвач с Годишно членство в MasterClass . Получете достъп до ексклузивни видео уроци, преподавани от кулинарни майстори, включително Ники Накаяма, Габриела Камара, готвач Томас Келер, Йотам Отоленги, Доминик Ансел, Гордън Рамзи, Алис Уотърс и др.
