Лесна рецепта за печени тиквички: Как да приготвим най-добрите тиквички

Тиквичките са гъвкави плодове (да, плодове!), Които обикновено се предлагат целогодишно в конвенционалните супермаркети и се консумират по различни начини и форми, както сурови, така и варени. Тиквичките са заместител на тестени изделия с ниско съдържание на въглехидрати, подхранване на хранителните вещества за салати и недооценено гарнитура, достойно да се превърне в основна храна. Той също така служи като солидна основа за печени продукти, от хляб с тиквички до брауни с тиквички.

Учете се от най-добрите

Преминаване към раздел

• Какво е тиквичка?
• Какви са характеристиките на тиквичките?
• Как да приготвим перфектните тиквички
• Как да сотираме тиквички: Рецепта за сотирани тиквички
• 13 начина за приготвяне на тиквички
• Безглутенови тиквички, подправени с пармезан

Вземете готвенето си на следващото ниво в първия MasterClass на Gordon за основни методи, съставки и рецепти.

Какво е тиквичка?

Тиквичките - известни също като тиквички или костен мозък - са летни тикви с гладка зелена или жълта обвивка. Обикновено се прибира рано - средната краставица е дълга около 8 инча - въпреки че най-големите тиквички в света са с размери над 8 фута. Тъй като се развива от цвете и съдържа семена, тиквичките - като тикви, домати и патладжани - всъщност са плодове, които се считат за сродни на зеленчуците в кухнята.

как да напиша пантоум стихотворение

Какви са характеристиките на тиквичките?

Пресните тиквички изглеждат твърди, но дори скучен нож може да прореже тънката кожа, за да пробие маслената плът. Кратуната, отглеждана заради годни за консумация плодове, прилича на краставица, за която е известно, че дава пауза на купувачите при разглеждане на сходните им цилиндрични форми, но тиквичките са по-малко сочни и по-съществени за изграждане на ястие. Това са хранителни ползи, които се гордеят с толкова калий, колкото и банан, заедно с калций, магнезий, фибри и витамини B6, A, E и K. Следете за по-тъмните тиквички, за да увеличите максимално ползите за здравето и не предавайте бране на цветята (цветовете) за пържене.

Как да приготвим перфектните тиквички

Както жълтите тикви, така и зелените тиквички често се представят като пикантни ястия, но гъвкавата съставка може да бъде полезна и за хляб, сладкиши и десерти. В по-голямата си част може да приеме ароматите, представени с него - вариращи от кафява захар до солено сирене. В зависимост от рецептата, понякога е полезно да прецедите излишната вода от летния скуош с помощта на чиста кухненска кърпа.

Как да сотираме тиквички: Рецепта за сотирани тиквички

Една лесна рецепта за филийки тиквички за готвене изисква малко време за подготовка за общо време на готвене по-малко от 15 минути. Поставете 1 супена лъжица масло в тиган на средно силен огън, след това добавете тиквичките и подправете със сол и черен пипер. Използвайте дървена лъжица, за да сотирате тиквичките до омекване, около 5 минути.

13 начина за приготвяне на тиквички

Най-впечатляващото качество на тиквичките е способността му да го включи в широка гама от рецепти.

1. Печено във фурната с билки и чесън. Опитайте тук рецептата на печени тиквички на фурна на готвача Томас Келър.
2. Изпечен в солен или сладък хляб, след което намазан с масло
3. След това се нарязва на кибритени клечки, след което се разбива за зеленчукови картофи
4. Спирализира се в подобни на лингвини юфка с тиквички за заместител на пастата
5. Обръснати на панделки за поразителна салата или навити на въртящи се колела
6. Загребено и пълнено с телешко, чушки и лук
7. Наслоени и подредени като гювеч или лазаня
8. Овъглено и допълнено с лимон и фета
9. В комбинация с разбитите яйца за печен омлет
   
10. Покрит с тартин или служи като основа с ниско съдържание на въглехидрати
11. Тиквички на скара на хибачи
12. Хвърля се с фузили, зехтин и летни зеленчуци
13. Задушен в бавен котлон като супа с италиански подправки

MasterClass

Предложено за вас

Онлайн класове, преподавани от най-големите умове в света. Разширете знанията си в тези категории.

Преподава на готвене I

Учи на готвене

Преподава на изкуството на домашното готвене

Преподава на техники за готвене I: Зеленчуци, тестени изделия и яйца

Безглутенови тиквички, подправени с пармезан

0 Оценки| Оцени сега

Сервира

Време за подготовка

Общо време

Време за готвене

Съставки

• 2 средни тиквички, нарязани на ¼ инчови кръгчета
• 1 супена лъжица зехтин
• 1 чаша бадемово брашно (вместо галета)
• ½ чаша бадемово мляко
• 1 чаена лъжичка картофено нишесте
• 2 супени лъжици пармезан (или веган сирене пармезан или 1 супена лъжица хранителна мая)
• 1 чаена лъжичка сушен риган
• ¼ чаена лъжичка морска сол
• Спрей за готвене на зехтин (по избор)

1. Загрейте фурната до 450ºF. Покрийте лист за печене с хартия за печене и, ако го използвате, намажете със спрей за готвене.
2. Пригответе станция за драгиране с три малки купички. В първата купа поставете бадемовото брашно за покриване на тиквичките. Във втората купа разбийте бадемовото мляко и картофеното нишесте. В третата купа смесете пармезана, ригана и солта.
3. В средна купа хвърлете тиквичките в зехтина.
4. Използвайте ръцете си, за да покриете напълно тиквичките първо в бадемовото брашно, последвано от сместа от бадемово мляко и картофено нишесте, след това потопете в пармезана, ригана и солта. Подредете очуканите тиквички на един слой върху тавата за печене. Продължете този процес с останалата част от тиквичките.
5. Печете тиквичките за време на готвене от 10 минути от всяка страна или докато станат хрупкави и златисто кафяви.
6. Сервирайте топло.

Станете по-добър готвач с годишното членство в MasterClass. Получете достъп до ексклузивни видео уроци, преподавани от кулинарни майстори, включително готвач Томас Келер, Масимо Боттура, Доминик Ансел, Гордън Рамзи, Алис Уотърс и др.