Основен Храна Mixology Essentials: Как да създадем коктейлни плувки и слоеве

Mixology Essentials: Как да създадем коктейлни плувки и слоеве

Вашият Хороскоп За Утре

Многослойните коктейли за първи път се появяват на мода през средата на 1800-те години, под формата на кафе-ловец, известен като тласкач за кафе , които подчертаха ярки, интензивни вкусове и цветни ликьори за визуален ефект. Да се ​​научиш да плаваш слоеве е лесно и многостранно умение във всеки набор от инструменти на барман - и то не само за забавни снимки.



как мога да публикувам книгата си
Най-популярните ни

Учете се от най-добрите

С повече от 100 класа можете да придобиете нови умения и да отключите потенциала си. Гордън РамзиГотвене I Ани ЛейбовицФотография Аарон СоркинСценарист Ана УинтурТворчество и лидерство deadmau5Електронна музикална продукция Боби БраунГрим Ханс ЦимерТочкуване на филми Нийл ГейманИзкуството на разказването на истории Даниел НегреануПокер Аарон ФранклинТексас стил барбекю Misty CopelandТехнически балет Томас КелерТехники за готвене I: Зеленчуци, тестени изделия и яйцаПърви стъпки

Преминаване към раздел


Какво е коктейл?

В миксологията поплавъкът най-често се отнася до горния слой на напитката. Това се постига чрез по-широка техника, наречена наслояване, която използва специфичното тегло на всеки ликьор, за да създаде ясно видими слоеве в коктейл или стъклена чаша. Това може да бъде чисто за представяне (или за създаване на поразителен акцент или ефект, като моментно запалване на напитка в огън), или може да бъде по-умишлено, като дава възможност за различно изживяване на отделните вкусови компоненти на напитката.



Многослойните напитки включват всичко - от многослойни снимки до пенливо вино плува на френски 75 , тежка сметана плува на бял руски , омбре видът на a Текила Изгрев (гренадин, портокалов сок и накрая текила) или групата на червено вино, което увенчава нюйоркска киселина .

какво означава антитеза в литературата

Как да сложите коктейл: Ръководство стъпка по стъпка

Преди да започнете, съберете всичките си съставки и чашата, която ще използвате - вече охладена, ако е възможно.

  1. Определете най-тежката течност, тъй като това ще образува първия слой на дъното на чашата. Това обикновено са по-сладките елементи в рецептата, много от които имат крем или тежка сиропна основа и по-високо съдържание на захар.
  2. Ако напитката изисква относително твърди слоеве с различна плътност, задръжте лъжичка (както и обикновена лъжица) с главата надолу над чашата, точно над предишния слой. Внимателно изсипете следващата си най-тежка съставка. Извитата повърхност на лъжицата ще разпредели равномерно течността и ще запази слоевете непокътнати. Ако една напитка изисква само плувка, разклатете или разбъркайте основния спирт и други съставки, както обикновено, след това внимателно изсипете плувката отгоре. Тук ще се получи естествено смесване; гледането на вдлъбнатините на плувката съставка се просмуква надолу е част от ефекта!
  3. Повторете толкова пъти, колкото изисква рецептата. Запомнете: Последният горен слой трябва да има най-лека плътност.
Линет Мареро и Райън Четияуардана преподават миксология Гордън Рамзи преподава готвене I Wolfgang Puck учи готвене Алис Уотърс учи изкуството на домашното готвене

Научете повече

Научете повече за миксологията от печелившите бармани. Прецизирайте небцето си, опознайте света на спиртните напитки и разклатете перфектния коктейл за следващото ви събиране с годишното членство в MasterClass.




Калория Калкулатор