Как да отглеждате японски патладжани във вашата домашна градина

Патладжаните са многогодишни зеленчуци с топло време от семейство пасленови, които са идеални за печене, мариноване и включване в ястия като запържени и баба гануш. Японският патладжан е уникален сорт, който прави фантастично допълнение към всяка зеленчукова градина.

намиране на гласа си като писател

Преминаване към раздел

• Какво е японски патладжан?
• Каква е разликата между японски патладжан и патладжан на глобус?
• Кога да засаждате японски патладжан
• Как да засадите японски патладжан
• Как да се грижим за японските патладжани
• Как да събираме японски патладжани
• Научете повече
• Научете повече за MasterClass на Рон Финли

Общественият активист и самоук градинар Рон Финли ви показва как да градинарите във всяко пространство, да отглеждате растенията си и да отглеждате собствена храна.

Какво е японски патладжан?

Японски патладжан е дълъг и тънък сорт патладжан ( Solanum melongena , наричан още патладжан) с нежна кожа и мек, сладък вкус. Има много разновидности на японски патладжани, включително Хари, Ичибан, Макиа, Милионер и Малки пръсти, които се предлагат в различни нюанси на розово, зелено, лилаво и черно.

Каква е разликата между японски патладжан и патладжан на глобус?

Японските патладжани и земните патладжани са два сорта от семейство патладжани с няколко ключови разлики:

• Форма : Патладжаните Globe са стандартен американски патладжан, който расте голям и тежък със заоблен край. Японските сортове патладжан са дълги и тънки плодове, които приличат повече на тъмно-лилава краставица, отколкото на патладжан на земното кълбо.
• Кожа : Кожата на земните патладжани е дебела и здрава и готвачите са склонни да я отстраняват преди готвене. И обратно, кожата на японските патладжани е нежна, тънка и не изисква белене, което улеснява храненето.
• Аромат : Глобус патладжаните имат леко горчив вкус, така че готвачите предпочитат да ги осоляват или подправят по време на приготвянето. Японските патладжани имат по-мек вкус със сладък оттенък и не изискват толкова сол или подправки.

Кога да засаждате японски патладжан

Японските патладжани са култура през топлия сезон, която не може да толерира замръзване или температури на замръзване - те могат да растат само в топла почва, поне 50 градуса по Фаренхайт или по-висока, с дневни температури най-малко 75 градуса по Фаренхайт. Най-доброто време за засаждане на японски патладжан на открито е в края на пролетта след последната заплаха от пролетна слана - тъй като патладжаните имат дълъг вегетационен период, ще искате да ги стартирате на закрито около осем седмици преди последния за вашия регион дата на замръзване .

Как да засадите японски патладжан

След като изтече последната дата на замръзване във вашия регион, можете да започнете да засаждате японски патладжан във вашата домашна градина:

1. Започнете семената на закрито . Започнете да покълвате семена от японски патладжани на закрито около два месеца преди последната дата на замръзване във вашия район. Ако предпочитате да започнете японските си патладжани от разсад, купете разсадите рано, за да им дадете няколко седмици да покълнат на закрито, преди да ги присадите, за да приспособите техния дълъг вегетационен сезон. За да научите как да започнете семена на закрито , вижте нашето ръководство стъпка по стъпка.
2. Изберете сайта . Японските патладжани предпочитат пълно слънце и много топлина, така че изберете място за засаждане във вашата градина, което получава най-малко шест часа пряка слънчева светлина на ден.
3. Подгответе почвата . Японските патладжани предпочитат глинеста, добре дренираща се почва с рН между 6,0 и 6,5. (Ако не сте сигурни дали почвата ви е алкална или кисела, можете да извършите почвен тест. Разгледайте нашия ръководство за тестване на почвата за урок стъпка по стъпка.) Добавянето на покривки на редове или слой черна пластмаса, който да служи като мулч, ще помогне да се затопли горната почва, преди да трансплантирате разсада.
4. Трансплантация . Японските патладжани се нуждаят от достатъчно място за растеж. След като времето се затопли във вашия регион, можете да трансплантирате младите си растения в домашната си градина. Трансплантирайте разсада от патладжан с подходящо разстояние - на разстояние най-малко два до три фута - в дупки с дълбочина около един инч, без да нарушавате кореновата топка. Закрепете разсад с половин инч пръст около стъблото.
5. Залог . Стачка или поставянето на кълнове в разсад може да помогне да се запазят растенията в безопасност, когато започнат да растат тежки плодове (тъй като японските патладжани са по-малки от земните патладжани, подпорите не са необходими, но все пак могат да бъдат полезни).
6. Вода . Полейте добре зоната за засаждане, за да се утаи почвата.

MasterClass

Предложено за вас

Онлайн класове, преподавани от най-големите умове в света. Разширете знанията си в тези категории.

как да публикувате вашите текстове

Преподава градинарство

Преподава на готвене I

Преподава на консервация

Учи на готвене

Как да се грижим за японските патладжани

Мислете като професионалист

Общественият активист и самоук градинар Рон Финли ви показва как да градинарите във всяко пространство, да отглеждате растенията си и да отглеждате собствена храна.

близнаци въздушен знак

Японските патладжани изискват основна рутинна поддръжка, за да процъфтяват:

1. Поливайте обилно . всичко нощник зеленчуците се нуждаят от щедро поливане, за да растат. Японските патладжани се нуждаят от около сантиметър вода седмично, в зависимост от влагата в почвата. Почвата трябва да се чувства равномерно влажна, когато залепите пръста си на сантиметър или малко под повърхността; ако почвата се чувства суха, добавете допълнителен сантиметър вода. Когато времето е по-хладно в началото на пролетта, поливайте патладжана си около веднъж седмично, увеличавайки до два или три пъти седмично, когато температурата на въздуха се повиши.
2. Компостирайте и мулчирайте почвата си . Органичните и биологични материали, живеещи в компост, са от съществено значение за здравето на вашите растения. Поправете почвата с балансиран тор и органични вещества два пъти през вегетационния период, за да поддържате почвата пълна с хранителни вещества.
3. Често плевете . Плевенето на вашата градина е съществена стъпка за правилната поддръжка на японски патладжани. Направете плевене част от вашата ежедневна градинарска рутина. Плевенето сутрин, когато почвата е влажна, улеснява премахването на плевелите. Рутинното плевене може да попречи на гъбичките или вертицилиумното увяхване да заразят вашите растения.
4. Използвайте естествен или органичен пестицид . Патладжанът е склонен към вредители като бълхи, листни въшки, акари и колорадски бръмбари. Пеперуди или насекоми, които закусват зеленчуците ви, са неизбежна част от поддържането на вашата градина. За борба с вредителите използвайте органичен или неинвазивен пестицид. Има и много онлайн рецепти за приготвяне на собствен природен пестицид у дома.
5. Помислете за засаждане на спътници . Присаждането на придружители е изпитан във времето метод за градинарство, който обогатява и защитава уязвимите култури. Патладжаните са страхотни спътници на невен, спанак, броколи и боб, които привличат полезни насекоми и опрашители, спомагат за подобряване на растежа на растенията и принасят хранителни вещества в почвата. Научете повече за засаждането на компактни патладжани в нашето пълно ръководство.

Как да събираме японски патладжани

Подгответе се за събиране на японски патладжани около 70 до 80 дни след трансплантацията или когато те са с размерите на пръст (за сорта Little Finger) или хот-дог (за сорта Ichiban), а кожата е гланцирана и сбръчкана - Безплатно.

Използвайте остър инструмент, като ножици за подрязване или малък, остър нож, за да отрежете лилавия плод в стъблото му, оставяйки около два сантиметра от стъблото върху растението, за да може да продължи да расте.

Научете повече

Отгледайте собствената си градина с Рон Финли, самоописания „Гангстерски градинар“. Вземете годишното членство в MasterClass и научете как да отглеждате пресни билки и зеленчуци, да поддържате живи растения в къщи и да използвате компост, за да направите общността - и света - по-добро място.

как да започнете описателно есе