Как да направим автентичен Sopa de Fideo

Видео супата е удобна храна в мексиканската и тексаско-мексиканската кухня, обикновено се сервира за обяд.

Учете се от най-добрите

Преминаване към раздел

• Какво е Video Sopa?
• Как да направим Sopa de Fideo
• Рецепта за супа с юфка

Какво е Video Sopa?

Супа с юфка е мексиканска супа с юфка: Видео просто означава юфка на испански, но се отнася и за конкретна юфка. Видео юфка с паста е къса, юфка от твърда пшеница, подобна на тънки спагети, които са натрошени на парчета, което ги прави идеални за супа. След това юфката се препича в масло преди готвене, добавяйки сложен, орехов вкус към тази проста супа.

Как да направим Sopa de Fideo

Ето как да направите супа с юфка у дома, в три лесни стъпки.

1. Направете супата . Подобно на други мексикански супи, супа с юфка има доматена основа, която може да се направи с пресни домати, кутия доматен сос, доматено пюре или консервирани домати.
2. Запържете видео юфка . В голяма тенджера или холандска фурна загрейте олио, след това добавете юфка и разбъркайте, за да покриете. Запържете видео , непрекъснато бъркане, до златисто кафяво.
3. Добавете супата . Съберете всичко заедно, за да направите видео супа.

Рецепта за супа с юфка

0 Оценки| Оцени сега

Сервира

Време за подготовка

Общо време

Време за готвене

Съставки

• 1/2 бял лук, нарязан
• 2 скилидки чесън, обелени
• 3 рома домати, на кубчета
• 1 чаена лъжичка мексикански риган
• 1 чаена лъжичка смлян кимион
• 8 чаши пилешки бульон (заместител на зеленчуков бульон за веган вариант)
• 2 супени лъжици зехтин (или друго растително масло)
• 8 унции fideos (или заменете други тънки юфка, като юфка Vermicelli или макарони за коса ангел, натрошени на 1-инчови парчета)
• Сол на вкус
• Авокадо, за сервиране (по желание)
• Прясно кориандър, нарязан, за сервиране (по желание)
• Халапеньо, тънко нарязан, за сервиране (по желание)
• Топли тортили за сервиране (по желание)
• Варови клинове, за сервиране (по избор)
• Заквасена сметана или мексиканска крема, за сервиране (по желание)
• Прясно сирене, за сервиране (по желание)

1. В блендер или кухненски робот комбинирайте лук, чесън, нарязани на кубчета домати, риган, кимион и 1-2 чаши пилешки бульон. Смесете до образуване на гладко пюре.
2. В голяма тенджера или холандска фурна загрейте маслото на умерен огън. Когато маслото започне да блести, добавете фидеото. Задушете до златисто кафяво, около 2–5 минути.
3. Добавете доматена смес и останалия пилешки бульон и оставете супата да заври. Намалете на бавен огън и варете, докато юфката стане ал денте, около 10 минути.
4. Сервирайте с накълцано кориандър, изстискване на сок от лайм и любимите си заливки.

Станете по-добър готвач с годишното членство в MasterClass. Получете достъп до ексклузивни видео уроци, преподавани от кулинарни майстори, включително Габриела Камара, готвач Томас Келер, Масимо Ботура, Доминик Ансел, Гордън Рамзи, Алис Уотърс и др.