Основен Храна Rhine Wine Guide: Открийте вината от долината на река Рейн

Rhine Wine Guide: Открийте вината от долината на река Рейн

Река Рейн е гръбнакът на лозарските райони на Германия, които са дом на някои от най-отличителните бели вина в света.

Най-популярните ни

Учете се от най-добрите

С повече от 100 класа можете да придобиете нови умения и да отключите потенциала си. Гордън РамзиГотвене I Ани ЛейбовицФотография Аарон СоркинСценарист Ана УинтурТворчество и лидерство deadmau5Електронна музикална продукция Боби БраунГрим Ханс ЦимерТочкуване на филми Нийл ГейманИзкуството на разказването на истории Даниел НегреануПокер Аарон ФранклинТексас стил барбекю Misty CopelandТехнически балет Томас КелерТехники за готвене I: Зеленчуци, тестени изделия и яйцаПърви стъпки

Преминаване към раздел


Какво е Рейнско вино?

Рейнско вино е всяко вино, произведено по река Рейн, която минава през Германия и Елзас, Франция. Вината в долината на Рейн често са средно сухи бели вина, което е довело до употребата на термина Рейнско вино за бели смеси и вдъхновено от Рейн вино.



Откъде идва Рейнското вино?

Няколко лозарски региона са разположени по поречието на река Рейн, включително Елзас в Северна Франция и Нее, Рейнхесен, Мозел (бивш Мозел-Саар-Рувер), Пфалц и Баден, в Германия. Името „Рейнско вино“ обаче е нерегламентирано и не означава непременно географско местоположение. Вината от Рейн могат да се правят със смес от бяло грозде - може би вдъхновено от Liebfraumilch, меко и сладко бяло вино, което някога е било най-доброто вино за износ в Германия.

Какъв е вкусът на Рейнското вино?

Вината от долината на Рейн се различават изключително много на вкус. В Германия обозначенията за различни стилове вино включват Kabinett и Auslese. Вината, определени като Kabinett, са най-леките и най-малко сладки от германските вина, които следват системата VDP (Verband Deutscher Prädikatsweingüter). Ауслеските вина са сладки и с високо съдържание на алкохол, често се правят с грозде, засегнато от благородно гниене. Евтини блендове, вдъхновени от Рейн, могат да рекламират вкуса и сладостта на зелената ябълка.

Джеймс Суклинг учи на вино Оценка на Гордън Рамзи учи на готвене I Wolfgang Puck учи на готвене Алис Уотърс учи на изкуството на домашното готвене

4 вида грозде, използвано за приготвяне на рейнско вино

В близост до река Рейн има много грозде (включително грозде с червено вино), но това са едни от най-известните.



  1. Ризлинг : Ризлинг е може би най-известното грозде, отглеждано в долината на река Рейн. Репутацията му е изградена върху сладко бяло вино, но може да се използва и за приготвяне на сухо вино.
  2. Мюлер-Тургау : Кръстоска между Ризлинг и надежден Silvaner, този ранно узряващ немски сорт има нотки на праскова.
  3. Gewürztraminer : Едно от най-популярните грозде от Елзас, Gewürztraminer произвежда пълни, интензивно ароматни бели вина.
  4. Пино Гри : Въпреки че произхожда от Бургундия, Пино Гри е най-популярен в Елзас, където се използва за приготвяне на богати сухи вина.

Научете повече

Искате ли да научите повече за кулинарните изкуства? Годишното членство в MasterClass предоставя ексклузивни видео уроци от майстори готвачи и критици на виното, включително Джеймс Суклинг, Линет Мареро, Райън Четиявардана, Габриела Камара, Гордън Рамзи, Масимо Боттура и др.


Интересни Статии