Ако имате жълта царевична каша и саксия, можете да приготвите полента. Това просто италианско ястие е чудесна основа за парцали, печени или сотирани зеленчуци, доматен сос и други комфортни храни.
Най-популярните ниУчете се от най-добрите
С повече от 100 класа можете да придобиете нови умения и да отключите потенциала си. Гордън РамзиГотвене I Ани ЛейбовицФотография Аарон СоркинСценарист Ана УинтурТворчество и лидерство deadmau5Електронна музикална продукция Боби БраунГрим Ханс ЦимерТочкуване на филми Нийл ГейманИзкуството на разказването на истории Даниел НегреануПокер Аарон ФранклинТексас стил барбекю Misty CopelandТехнически балет Томас КелерТехники за готвене I: Зеленчуци, тестени изделия и яйцаПърви стъпкиПреминаване към раздел
Какво е полента?
Полентата е каша, приготвена от едро или средно смляно царевично брашно, често срещана в северноиталианската кухня. Някои сортове полента включват други зърнени храни като смляна елда или смлян ориз. Грубо смлената полента дава по-плътна смес, която е най-подходяща за пържене и печене, докато стане хрупкава, докато средно смлената полента дава кремообразна текстура, което прави чудесна гарнитура за яхнии или бавно печени меса, като печено гърне .
Обикновена рецепта за полента
имейл рецепта0 Оценки| Оцени сега
Сервира
4Време за подготовка
10 минОбщо време
40 минВреме за готвене
30 минСъставки
- 1 чаша полента (или средно смляно царевично брашно)
- 1 чаена лъжичка кошерна сол
- 2 супени лъжици масло или зехтин за сервиране (по желание)
- ¼ чаша настърган пармезан, за сервиране (по желание)
- В тенджера с тежко дъно на силен огън, кипнете 4 чаши вода силно.
- Добавете полентата към врящата вода на постоянен поток, като разбърквате непрекъснато.
- След като добавите цялата полента, намалете котлона да къкри и продължете да разбивате, докато полентата вече не потъне на дъното на съда, около 2 минути.
- Посолете и продължете да къкри, като разбърквате от време на време с дървена лъжица, докато полентата стане кремообразна, около 30 минути.
- За сирена полента завършете с масло и пармезан. За веганска полента добавете дъжд от зехтин.
Станете по-добър готвач с годишното членство в MasterClass. Получете достъп до ексклузивни видео уроци, преподавани от кулинарни майстори, включително Габриела Камара, готвач Томас Келер, Масимо Ботура, Доминик Ансел, Гордън Рамзи, Алис Уотърс и др.
