Лесна домашна рецепта от смокиново масло

Когато животът ви даде смокини, направете смокиново масло.

как да бъдеш добър суб в леглото

Учете се от най-добрите

Преминаване към раздел

• Какво е масло от смокини?
• Какъв е вкусът на масло от смокиня?
• 3 начина за използване на масло от смокини
• Традиционна рецепта от смокиново масло

Вземете готвенето си на следващото ниво в първия MasterClass на Gordon за основни методи, съставки и рецепти.

Какво е масло от смокини?

Маслото от смокиня е намазка, направена от пресни смокини, редуцирани до гъста, намазваща се паста. Смокините са с естествено ниско съдържание на пектин, което означава, че се нуждаят от тях добавен пектин за приготвяне на сладко. Но за да направите кремообразно смокиново масло, всичко, от което се нуждаете, е смокини.

Какъв е вкусът на масло от смокиня?

Маслото от смокиня има богат, сладък вкус. Тъй като е направен с по-малко захар от сладко от смокини, той има по-кремообразна консистенция и повече рустикална, сърдечна текстура. Можете да направите сладко от смокини без абсолютно никаква добавена захар, но малко мед, малко кардамон и щипка сол закръглят вкусовия профил.

как да напиша добра теза

3 начина за използване на масло от смокини

Има безброй начини за използване на смокиново масло, но някои от най-лесните са:

1. В сладолед : Ако някога сте имали сладолед от смокини, ето пряк път: Завъртете домашно смокиново масло в закупеното от магазина ванилово желато.
2. Като глазура за домашни птици : Смокините и птиците вървят чудесно заедно. Използвайте смокиново масло като глазура за пилешки бедра, пачи крака , или дори цяла гъска.
3. Със сирене : Смокиновото масло е естествен избор за чиния със сирене. Или опитайте тази супер лесна закуска: Лъжица смокиново масло върху дневник козе сирене и го сдвоете с бисквити. Това е перфектната комбинация от солено и сладко.

Традиционна рецепта от смокиново масло

0 Оценки| Оцени сега

Прави

Време за подготовка

Общо време

Време за готвене

Съставки

• 5 килограма цели зрели смокини, измити и нарязани грубо
• ½ чаша мед или кафява захар
• 1 супена лъжица лимонов сок
• 2 шушулки кардамон
• Щипка сол

1. В голяма тенджера с тежко дъно или друга широка, плитка тава на силен огън комбинирайте смокини, мед, лимонов сок и кардамон с достатъчно вода, за да покриете.
2. Оставете да заври и незабавно намалете до кипене. Оставете да къкри, докато смокините станат много меки, около 10 минути.
3. Извадете шушулките от кардамон и прокарайте смокини през мелница за храна в купа. Ако нямате мелница за храна, можете да използвате потапящ пасатор или кухненски робот, за да пюрирате смокините.
4. Подправете с щипка сол. Лъжица в буркани и оставете да се охлади до стайна температура. Маслото от смокиня ще се съхранява в хладилник около 3 седмици.

Станете по-добър готвач с Годишно членство в MasterClass . Получете достъп до ексклузивни видео уроци, преподавани от кулинарни майстори, включително Габриела Камара, готвач Томас Келер, Масимо Ботура, Доминик Ансел, Гордън Рамзи, Алис Уотърс и др.