Как да си направим бискоти: Класическа бадемова рецепта бискоти

Бадемовият екстракт и нарязаните цели бадеми придават на тези ронливи бадемови бискоти двойна доза бадемов вкус.

Учете се от най-добрите

Преминаване към раздел

• Какво представляват Biscotti?
• Какъв е вкусът на Бискоти?
• Рецепта за бадемови бискоти

Какво представляват Biscotti?

Biscotti са италиански бисквитки, които са популярни по целия свят. Италианската дума бисквитки (единствено число бисквитка ) идва от средновековния латински бисквита , два пъти изпечена бисквитка или хляб, които са по-стабилни в рафта от типичните сладкиши. В днешна Италия, бисквитки просто означава бисквитка, но двойно изпечената версия придоби международна популярност, тъй като е идеалната бисквитка за потапяне в еспресо напитки.

какво да използвам за контуриране на лицето

Какъв е вкусът на Бискоти?

Бискоти са известни със своята текстура: Най-добрите бискоти са хрупкави, но ронливи и се съчетават добре с чаша кафе. Основната формула на тестото за бискоти е проста (брашно, масло, яйца, бакпулвер), така че смесите наистина придават на бискоти вкуса им Шам-фъстъци , пекани, лимонова кора, нарязани бадеми, лешници, анасон, сушени плодове като боровинки и чипс от тъмен шоколад или дъжд от разтопен шоколад .

Рецепта за бадемови бискоти

0 Оценки| Оцени сега

Прави

Време за подготовка

Общо време

Време за готвене

Съставки

• ½ чаша несолено масло, стайна температура
• 1 чаша захар
• 2 големи яйца, стайна температура
• 1 супена лъжица чист екстракт от ванилия
• 1 чаена лъжичка чист бадемов екстракт
• 2 чаши брашно за всички цели
• 1½ чаена лъжичка бакпулвер
• 1 чаена лъжичка сол
• 1¼ чаша грубо нарязани бадеми

1. Загрейте фурната до 350 градуса по Фаренхайт и застелете тава с хартия за печене.
2. В купата на миксер или голяма купа сметановото масло и захарта на средна скорост, докато станат леки и пухкави. Добавете яйцата едно по едно и разбъркайте, като изстъргвате отстрани на купата след всяко добавяне. Добавете ваниловия екстракт и бадемовия екстракт и разбъркайте, докато се включи.
3. В средна купа смесете брашно, бакпулвер, сол и бадеми. Добавете брашнената смес към яйчената смес и разбъркайте заедно, докато се включи.
4. Разделете тестото на три еднакви по големина парчета. На набрашнена повърхност навийте всяко парче в труп с диаметър около 1¼ инча.
5. Подредете трупите върху подготвения лист за печене и печете, докато външната страна на трупа стане светло златистокафява, около 40 минути.
6. След първото изпичане внимателно прехвърлете трупите с бисквитки на дъска за рязане и оставете леко да се охладят, около 10 минути. Намалете температурата на фурната до 300 градуса по Фаренхайт. Използвайте назъбен нож, за да изрежете трупите по диагонала на 1-инчови филийки.
7. Поставете бискоти върху подготвения бисквитен лист, отрязани надолу. Печете втори път, за около пет минути, докато блатовете станат светло златистокафяви, след това използвайте шпатула, за да обърнете и печете още пет минути, докато дъната са в същия цвят. („Кората“ ще бъде по-дълбоко златистокафява.) Извадете от фурната и оставете да се охлади напълно върху решетка. Съхранявайте в херметически затворен контейнер.

Станете по-добър готвач с годишното членство в MasterClass. Получете достъп до ексклузивни видео уроци, преподавани от кулинарни майстори, включително Габриела Камара, готвач Томас Келер, Масимо Ботура, Доминик Ансел, Гордън Рамзи, Алис Уотърс и др.

как да нарека моето растение