Остър, освежаващ и с точното количество ритник, мексиканската Michelada е най-добрият, спокоен коктейл.
Най-популярните ниУчете се от най-добрите
С повече от 100 класа можете да придобиете нови умения и да отключите потенциала си. Гордън РамзиГотвене I Ани ЛейбовицФотография Аарон СоркинСценарист Ана УинтурТворчество и лидерство deadmau5Електронна музикална продукция Боби БраунГрим Ханс ЦимерТочкуване на филми Нийл ГейманИзкуството на разказването на истории Даниел НегреануПокер Аарон ФранклинТексас стил барбекю Misty CopelandТехнически балет Томас КелерТехники за готвене I: Зеленчуци, тестени изделия и яйцаПърви стъпкиПреминаване към раздел
- Какво е Микелада?
- Кратка история на Микелада
- Каква е разликата между Микелада и Кървава Мери?
- Класическа рецепта на Микелада
Вземете готвенето си на следващото ниво в първия MasterClass на Gordon за основни методи, съставки и рецепти.
22 декември зодияНаучете повече
Какво е Микелада?
Микелада, известна още като челада, е мексикански бирен коктейл, обикновено сервиран в пинта или чаша в стил Пилзнер. Докато конструкцията на Michelada е безкрайно приспособима, основните съставки са лека бира в мексикански стил, сок от лайм, сол и някаква форма на лека топлина, или от чили на прах или лют сос. Популярните добавки включват соев сос, чили на прах, мариновано-сладък лайка на прах или ароматизиран доматен сок. Подобно на сенчесто, което съчетава лека бира със сладка, остра лимонада, Michelada е ярка и газирана, с подводно течение на умами от доматен сок, вливан от алкохол, ако това е вашият стил. Ястия като cochinita pibil (печена свинска плешка), обилни яхнии като позол , и сочен барбекю такос се сдвояват добре с ефервесцентната мексиканска напитка.
Кратка история на Микелада
Има две популярни истории за произхода, свързани с Микелада и нейното име. Първият приписва изобретението на човек на име Мишел, който някъде през 60-те години на миналия век започва да поръчва бирата си в почитан спортен клуб в Сан Луис Потоси, Мексико, с вар, сол и лед, покрит със сламка. Сместа прилича на лимонада и скоро става известна като лимонада на Мишел, която е съкратена до Микелада. Другата история за произхода гласи, че думата е производно на испанската фраза моята замразена чела , което означава моята ледено студена бира.
който въведе производствената концепция за специализацияГордън Рамзи преподава готвене I Wolfgang Puck учи готвене Алис Уотърс учи изкуството на домашното готвене Томас Келер учи готварски техники
Каква е разликата между Микелада и Кървава Мери?
Както Michelada, така и Bloody Mary са два пикантни бръмбара, които споделят няколко общи съставки, но най-съществената разлика се крие в нивата на интензивност:
- Твърд алкохол : ДА СЕ Кървавата Мери предлага водка като основен алкохол, докато ниска ABV лека бира или лагер служи като основа на Michelada.
- Смеси : Докато рецептите на Микелада варират в зависимост от региона и личните предпочитания, основната формула е бира, сок от лайм и тире или две солено чиле на прах или лют сос. Някои предпочитат да добавят фънки саламура под формата на доматен сок на базата на миди или скариди (доматен сок на базата на скариди). Междувременно пуристите от Bloody Mary твърдят, че напитката трябва да включва подписа си със сос Уорчестър и пресен, сълзлив хрян, заедно с малко подправки, като сол от целина и черен пипер.
Класическа рецепта на Микелада
Прави
1 МикеладаВреме за подготовка
3 минОбщо време
3 минСъставки
- 1 бутилка лека бира (мексиканска бира)
- 2 супени лъжици сок от домати и миди, по желание
- 1–3 чаени лъжички лют сос за предпочитане
- Пресен сок от лайм, от 2 липа
- Щипка морска сол
- 1 супена лъжица чили-вар смес за подправка, за ръба
- Поставете сместа за подправки с чили-вар върху плитка чиния или малка чиния и леко разклатете на равномерен слой.
- Прокарайте варов клин около ръба на стъклото, след това натиснете в сместа от чили, за да залепне.
- Към чашата добавете лютия сос, сок от лайм, сок от домати и миди, ако използвате, и морска сол. Отгоре лед, последван от бирата.
- Разбъркайте няколко пъти, за да се включи. Гарнирайте с варов клин.
Научете повече за миксологията от печелившите бармани. Прецизирайте небцето си, опознайте света на духовете и разклатете перфектния коктейл за следващото ви събиране с Годишно членство в MasterClass .
