Как да си направим сувлаки: гръцка пилешка сувлаки рецепта

Ако обичате кебапчета, опитайте сувлаки, популярна гръцка улична храна. Направено с пилешки гърди и поднесено с пресни зеленчуци, това е идеалното основно средиземноморско ястие.

Учете се от най-добрите

Преминаване към раздел

• Какво е Souvlaki?
• Как да сервираме Сувлаки
• Гръцка пилешка сувлаки рецепта

Какво е Souvlaki?

Сувлаки е гръцко ястие от мариновано месо на скара на шишчета. Думата сувлаки (множествено число сувлакия ) идва от средновековната гръцка дума за шиш, сувла . Месото на скара традиционно е свинско, но може да бъде и агнешко, пилешко или телешко. Месото от сувлаки обикновено се овкусява с марината от лимонов сок, чесън и билки преди печене на скара.

Как да сервираме Сувлаки

В Гърция сувлаки обикновено се сервира като основно ястие с ориз и дзадзики . В Съединените щати често се сервира като сандвич с пита подобно на жироскопа или шаурма. За гарнитура или предястие опитайте гръцка салата, приготвена със сирене фета, краставица, нарязан червен лук и домат, или съчетайте сувлаки с пържени картофи.

Гръцка пилешка сувлаки рецепта

0 Оценки| Оцени сега

Сервира

Време за подготовка

Общо време

Време за готвене

Съставки

• 2 пилешки гърди без обезкостена кожа
• 2 супени лъжици пресен лимонов сок
• 1 чаена лъжичка прясно смлян черен пипер
• 1 чаена лъжичка кошерна сол
• 2 скилидки чесън, смлени
• ½ чаша пресни листа от риган, смлени
• ½ чаена лъжичка червен пипер
• 2 супени лъжици зехтин екстра върджин, разделени
• Сос Tzatziki, за сервиране (по желание)
• Пита или ориз, за ​​сервиране (по желание)
• Зеленчуци като маруля, домат и кисели краставички за сервиране (по желание)

1. Нарежете пилешките гърди на 1-инчови кубчета.
2. Направете марината. В голяма купа смесете лимонов сок, черен пипер, сол, кайма скилидки чесън, риган, червен пипер и 1 супена лъжица зехтин.
3. Мариновайте пилето. Хвърлете парчетата пиле в маринатата и охладете, покрити, за една нощ.
4. На следващия ден оставете пилето да почине на стайна температура, около 30 минути. Подредете парченцата пиле върху метални или дървени шишчета, оставяйки достатъчно място в основата на шишчето за лесно боравене. (Ако използвате дървени шишчета, накиснете във вода един час преди готвене.)
5. Намажете чугунен грил тиган с останалото масло и поставете на средно силен огън. Когато тиганът е много горещ, добавете пилешките шишчета. Гответе, докато вътрешната температура отчете 165 градуса по Фаренхайт, около 5-10 минути на страна. Сервирайте топло с акомпанименти на сувлаки като дзадзики, пита, ориз и зеленчуци.

Станете по-добър готвач с годишното членство в MasterClass. Получете достъп до ексклузивни видео уроци, преподавани от кулинарни майстори, включително Габриела Камара, готвач Томас Келер, Масимо Ботура, Доминик Ансел, Гордън Рамзи, Алис Уотърс и др.