Бърза и лесна рецепта за салата Коб

Една от любимите салати на Америка, добрият Коб е всичко за презентацията. (И беконът.) Кръстоска между френски саладен композит и класически американски BLT, салатата Cobb е толкова пълна с гарнитури, че всъщност представлява цяло ястие.

Учете се от най-добрите

Преминаване към раздел

• Какво е салата Коб?
• Историята на салатата Коб
• Бърза и лесна рецепта за салата Коб

Вземете готвенето си на следващото ниво в първия MasterClass на Gordon за основни методи, съставки и рецепти.

Какво е салата Коб?

Салата Cobb е съставена салата, със съставки, които се нарязват, нарязват или настъргват и подреждат на ивици върху легло от смесени зелени. Традиционно марулите са румен, айсберг, ендивия и кресон , които всички се покриват с линии хрупкав бекон, натрошено сирене Рокфор, настърган чедър, твърдо сварени яйца, авокадо, нарязано пилешко или пуешко и домат. След това цялото нещо се облича с винегрет от червено вино и се поръсва с лук.

Историята на салатата Коб

Салатата Cobb е изобретена в Лос Анджелис през 30-те години на миналия век. Легендата гласи, че Боб Коб, собственик на терен за знаменитости „Кафявото дерби“, е търсил среднощна закуска една вечер през 1937 г. и е съставил тази салата от парченца от разходката. Някои казват също, че изпълнителният готвач Робърт Крейс е създал салатата като обикновен елемент от менюто и я е кръстил на своя шеф. Какъвто и да е случаят, салатата Коб е свързана завинаги със затворения в момента ресторант и филмови звезди на LA вчера.

Бърза и лесна рецепта за салата Коб

0 Оценки| Оцени сега

Прави

Време за подготовка

Общо време

Съставки

За дресинга за салата :

разлика между настроение и тон в литературата

• ½ чаена лъжичка дижонска горчица
• 1 скилидка чесън, ситно настърган
• ½ чаена лъжичка сос Уорчестър
• ⅓ чаша оцет с червено вино
• 1 супена лъжица прясно изцеден лимонов сок
• ½ чаша зехтин екстра върджин
• ½ чаша растително масло с неутрален вкус
• Кошерна сол, на вкус
• Прясно смлян черен пипер, на вкус

За салатата :

• 1 глава маруля, подрязана и нарязана или накъсана на парчета с размер хапка
• ½ маруля айсберг с глава, нарязана и нарязана или разкъсана на парчета с размер хапка
• 1 глава ендивия, подрязана и нарязана или разкъсана на парчета с размер хапка
• 1 връзка кресон, отстранени жилави долни стъбла
• 2 средни домата, на семена и на кубчета (или 1 чаша чери домати, наполовина)
• 2 пилешки гърди без кости, без кожа, поширани или на скара и нарязани на парчета с размер хапка (или използвайте пилешко месо)
• 4 големи яйца, сварени на твърдо, обелени и на четвъртинки по дължина
• 1 зряло авокадо, нарязано на тънки филийки
• 8 ленти хрупкав варен бекон, натрошен
• 4 унции сирене чедър, натрошено
• 4 унции рокфор или друго синьо сирене, натрошено
• 2 супени лъжици смлян див лук

1. Направете дресинга: В малка купа комбинирайте горчица, чесън, сос Уорчестър, оцет и лимонов сок. Разбийте масла и подправете на вкус със сол и черен пипер.
2. Съберете салатата: В голяма купа смесете ромен, айсберг, ендивия и кресон, за да се разпределят равномерно.
3. Подредете доматите, пилешкото, яйцата, авокадото, бекона, чедъра и рокфорто в подредени редове в горната част на зеленото легло. Накратко разбъркайте превръзката, за да се повторно емулгира, ако е необходимо, след което капете леко върху салатата. Поръсете лук отгоре и сервирайте с останалата дресинг отстрани.

Станете по-добър домашен готвач с годишното членство в MasterClass. Получете достъп до ексклузивни видео уроци, преподавани от кулинарни майстори, включително Гордън Рамзи, готвач Томас Келър, Алис Уотърс и др.