Накиснати цели кашу произвеждат ултра-кремообразно ядково мляко, което е лесно да се направи у дома и е чудесно в кафето.
Най-популярните ниУчете се от най-добрите
С повече от 100 класа можете да придобиете нови умения и да отключите потенциала си. Гордън РамзиГотвене I Ани ЛейбовицФотография Аарон СоркинСценарист Ана УинтурТворчество и лидерство deadmau5Електронна музикална продукция Боби БраунГрим Ханс ЦимерТочкуване на филми Нийл ГейманИзкуството на разказването на истории Даниел НегреануПокер Аарон ФранклинТексас стил барбекю Misty CopelandТехнически балет Томас КелерТехники за готвене I: Зеленчуци, тестени изделия и яйцаПърви стъпкиПреминаване към раздел
- Какво представлява млякото от кашу?
- Какъв е вкусът на млякото от кашу?
- Рецепта за домашно мляко от кашу
Гордън Рамзи учи да готви. Гордън Рамзи учи да готви
Вземете готвенето си на следващото ниво в първия MasterClass на Gordon за основни методи, съставки и рецепти.
Научете повече
Какво представлява млякото от кашу?
Млякото от кашу е млечна алтернатива без млечни продукти, направена от накиснати кашу, смесени с вода, след което цедени. Накиснатите кашу имат мек вкус и кремообразна текстура, което ги прави идеални за ядково мляко. Можете да използвате мляко от кашу за приготвяне на вегански сладолед или просто да го излеете в сутрешното си кафе или купа със зърнени храни.
Какъв е вкусът на млякото от кашу?
Млякото от кашу има кремообразен, сладък вкус като краве мляко и други млечни млека. От популярните орехови млека бадемовото мляко и млякото от кашу обикновено са най-близки по вкус до млякото от кашу. Неподсладеното мляко от кашу има мек вкус и леко закръглено усещане за уста от бадемовото мляко.
Рецепта за домашно мляко от кашу
имейл рецепта0 Оценки| Оцени сега
Прави
2 чашиВреме за подготовка
10 минОбщо време
8 часа 10 минутиСъставки
- 1 чаша цели сурови кашу
- ¼ чаена лъжичка морска сол, плюс още на вкус
- 2 чаени лъжички кленов сироп или агаве, плюс още на вкус (по желание)
- Поставете кашуто в голям буркан или средна купа и покрийте с 2 инча студена вода. Покрийте с чиста кухненска кърпа и охладете. Накиснете кашуто поне 8 часа и до 12 часа.
- Отцедете накиснатата вода, която съдържа фитинова киселина, и изплакнете кашуто в цедка с фини мрежи под студена течаща вода.
- В бърз пасатор или кухненски робот комбинирайте отцедени, напоени кашу с 2 чаши вода, сол и кленов сироп (ако използвате). Блендирайте на висока скорост, докато кашуто се смила фино и водата стане непрозрачна.
- Прецедете млякото от кашу през торба с ядково мляко или цедка с фини мрежи, покрита с тензух, в голяма мерителна чашка. Завържете краищата на тензуха или затворете торбата с ядки и масажирайте колкото можете повече мляко от кашу.
- Приберете в хладилника до студено, поне 1 час. Овкусете и коригирайте подправките. Домашното мляко от кашу ще се съхранява в хладилник 2–4 дни. Разклатете преди сервиране.
- Използвайте остатъци от кашу в смутита, мюсли или кифли. (Можете също така да изсушите остатъците от целулозата, за да приготвите брашно от кашу, заместител на брашно без глутен.)
Станете по-добър готвач с Годишно членство в MasterClass . Получете достъп до ексклузивни видео уроци, преподавани от кулинарни майстори, включително Габриела Камара, готвач Томас Келер, Масимо Ботура, Доминик Ансел, Гордън Рамзи, Алис Уотърс и др.
