Рецептата за супа от печен червен пипер се приготвя с печени червени чушки, чесън и зеленчуков бульон. И е вкусно! Това е лесно, но вкусно ястие, което се приготвя доста лесно.
Печенето на чушките ги прави по-сладки от пресните и придава богат вкус на това обилно ястие. Сладостта от печените зеленчуци се съчетава чудесно с селския вкус на чесъна.
Съставки
- 6 големи червени чушки, нарязани наполовина и без семена
- 1 луковица чесън, нарязана наполовина през средата
- 1 дафинов лист
- 500 мл зеленчуков бульон
- лимонов сок, на вкус
- сол на вкус
- 2 супени лъжици кисело мляко (за сервиране)
- 3 супени лъжици зехтин
- 1 голям лук, нарязан
- 2 ч. л. смлян кимион
- ½ чаена лъжичка лют червен пипер
- 1-2 супени лъжици мед
- шепа листа магданоз, нарязани (за сервиране)
Метод
Загрейте фурната на 180С/вентилатор 160С/ газ 4. Натрийте чушките с малко зехтин и ги поставете в тава за печене с чесъна. Печете около 40 минути или докато чушките се набръчкат и почернеят.
Поставете сварените чушки в купа и покрийте със стреч фолио, за да улови топлината и да помогне за освобождаването на кожата. Когато изстине, обелете корите и нарежете.
колко дълъг трябва да бъде един романЗапържете внимателно лука и дафиновия лист в зехтина за 10 минути, докато лукът омекне и стане прозрачен. Добавете смлян кимион, изцеден от запечената луковица чесън и чушката. Добавете бульона и оставете да заври. Оставете да къкри под капак за 5 минути.
Извадете дафиновия лист и пасирайте супата до гладкост. Добавете лют червен пипер, лимонов сок, мед и сол на вкус.
За сервиране поръсете обилно с магданоз и отгоре с лъжица кисело мляко.
Тази супа е идеален начин да се затоплите в студен ден. Печенето на чушките и добавянето им към тази рецепта ще ви даде допълнителен тласък на вкуса, но не забравяйте да го преварите! Добавете малко зеле за още повече хранителни вещества или отгоре с авокадо, ако желаете. Наслади се!
