Пилешките бутчета на фурна са почти невъзможни за объркване. Тъмното месо от пилешки бутчета и бутчета ще остане нежно и сочно, дори ако случайно ги препечете, а бутчетата са може би най-ароматната част от цялото пиле.
Най-популярните ниУчете се от най-добрите
С повече от 100 класа можете да придобиете нови умения и да отключите потенциала си. Гордън РамзиГотвене I Ани ЛейбовицФотография Аарон СоркинСценарист Ана УинтурТворчество и лидерство deadmau5Електронна музикална продукция Боби БраунГрим Ханс ЦимерТочкуване на филми Нийл ГейманИзкуството на разказването на истории Даниел НегреануПокер Аарон ФранклинТексас стил барбекю Misty CopelandТехнически балет Томас КелерТехники за готвене I: Зеленчуци, тестени изделия и яйцаПърви стъпкиПреминаване към раздел
- Какво представляват пилешките бутчета?
- Как да печем пилешки бутчета
- Какво да сервираме с печени пилешки бутчета
- Проста рецепта за печени пилешки бутчета
Какво представляват пилешките бутчета?
Пилешките бутчета (известни също като четвъртинките за крака) са изцяло тъмно-месна част от пилето, която включва пилешкото бедро и пилешките бутчета. Пилешките бутчета и пилешките бутчета, продавани заедно като пилешки бутчета, почти винаги се продават на кожата, с кости.
Как да печем пилешки бутчета
Обезкостените пилешки бутчета задържат влагата, което ги прави ароматни и сочни, но те изискват по-дълго време за готвене отколкото бедра, обезкостени бедра или пилешки гърди. Печете пилешки бутчета с кости при температура на фурната от 350 градуса по Фаренхайт за 40 до 50 минути. Ще разберете, че пилето е готово, когато вътрешната му температура е 165 градуса по Фаренхайт. Има и няколко сигнала, че пилето е готово: Ако поставите нож между бедрото и барабана, соковете трябва да се изчистят; ако размахате барабана, той трябва да се почувства хлабав, сякаш лесно ще се отдели от бедрото.
Какво да сервираме с печени пилешки бутчета
Пилешки бутчета, изпечени на фурна, работят добре с повечето гарнитури, от салати до зърнени храни до печени зеленчуци. За да завършите вашата пилешка вечеря, добавете салата от карфиол, картофена салата, задушени зеленчуци , или пържен боб и салса брава.
Гордън Рамзи преподава готвене I Wolfgang Puck учи готвене Алис Уотърс учи изкуството на домашното готвене Томас Келер преподава техники за готвенеПроста рецепта за печени пилешки бутчета
имейл рецепта0 Оценки| Оцени сега
Сервира
4-6Време за подготовка
10 минОбщо време
1 час 20 минутиВреме за готвене
50 минСъставки
- ¼ чаша зехтин
- ¼ чаша Аз съм сос
- 1 супена лъжица лимонов сок
- 1 чаена лъжичка сол
- 1 чаена лъжичка черен пипер
- 1 чаена лъжичка чесън на прах
- 1 чаена лъжичка лук на прах
- 1 чаена лъжичка червен пипер
- 2–4 паунда пилешки четвъртинки (или отделни пилешки бутчета и бутчета)
- Направете марината. В голяма купа смесете зехтин, соев сос, лимонов сок, сол, черен пипер, чесън на прах, лук на прах и червен пипер. Подсушете пилето с хартиени кърпи. Добавете пилешките бутчета към маринатата и хвърлете, за да покриете. Мариновайте при стайна температура за 20 минути или охладете до една нощ.
- Загрейте фурната до 400 градуса. За лесно почистване облицовайте лист за печене или плитка форма за печене с алуминиево фолио. Поставете пилешките бутчета с кожата нагоре върху покрития с фолио лист за печене.
- Печете пилешки бутчета в продължение на 40 до 50 минути, докато соковете се избистрят и термометърът за месо или термометърът с незабавно отчитане регистрира вътрешна температура от 165 градуса по Фаренхайт. За хрупкава кожа поставете пилето под бройлера, докато кожата стане тъмнокафява, още около 5 минути. Извадете от фурната, палатката с фолио и починете 10 минути преди сервиране.
Когато приключите с пилешката си вечеря, запазете костите - те правят чудесен пилешки бульон.
Станете по-добър готвач с годишното членство в MasterClass. Получете достъп до ексклузивни видео уроци, преподавани от кулинарни майстори, включително Габриела Камара, готвач Томас Келер, Масимо Ботура, Доминик Ансел, Гордън Рамзи, Алис Уотърс и др.
