Печене 101: 5 Техники за печене, плюс как да изградим перфектно складирана домашна пекарна

25 основни инструменти за печене

Натрупването на оборудване за печене може да е скъпо начинание в началото, но потенциално може да доведе до безкраен брой печени продукти по линията. Тези основни инструменти ще ви помогнат за нула време да превърнете кухнята в добре оборудвана домашна пекарна.

1. Кухненска везна : При печене, използване прецизни измервания е от съществено значение. A кухненска везна ще гарантира, че теглото на съставките е точно.
2. Термометър за фурна : Фурните могат да бъдат ненадеждни, когато става въпрос за прецизност на температурата. Използвайте термометър за фурна, за да гарантирате, че уредът е достигнал точната степен, необходима за рецепта.
3. Ръчен миксер или миксер на стойка : Независимо дали готвачът избира интензивен ръчен миксер или по-скъп миксер за стойка, снабден с различни приставки (от гребла, бъркалки и куки за тесто), за процеса на печене е необходим добър миксер.
4. Форми за торта : Инвестирайте в тежък 9- до 13-инчов тиган за печене, както и в две или три кръгли форми за торта, които могат да се справят с всичките ви листни торти, сладкиши и празнични десерти.
5. Стъклен квадратен тиган : Идеален за сладкиши и други печени барове, 9-инчовият квадратен тиган е друго съществено кухненско допълнение.
6. Тиган за кифли : Съд за мъфини с 12 броя е полезен за кексчета и кифли.
7. Хляб тиган : Любителите на хляб и пекарите аматьори се нуждаят от добър 9- до 5-инчов тиган с незалепващо или неръждаема стомана, за да направят бананов хляб или проба и печете домашни питки.
8. Пай пай : Висококачественият 9-инчов стъклен или керамичен съд за пай, който може да се използва повторно с много повторения на тестото за пай, е задължителен за пекарите.
9. Печени листове за печене : Необходими за приготвянето на бисквитки, ириски, крехки, рула и други, тигани, листове за бисквити и тигани с половин лист са необходими за добре снабдена кухня.
10. Смесителни купи : Комплект стъклени купички за комбиниране на сухи и мокри съставки е важен за всеки домашен пекар.
11. Мерителни чаши и лъжици : Инвестирайте в комплект сухи и течни мерителни чаши и измервателни лъжици, които да бъдат определени за измерване на готвене и печене.
12. Точилка : Необходима е здрава дървена точилка за разточване на различни теста, от кора на пай до тесто с дрожди за канелени ролки.
    
13. Сито за брашно или сито с фини мрежи : Полезен инструмент за проветряване на брашното по време на процеса на печене.
14. Силиконова подложка за печене и хартия за пергамент : Полезни инструменти за покриване на тигани за намаляване на почистването. Инвестирайте в здрава подложка за печене от Silpat (или друга марка), или алтернативно използвайте пергаментова хартия, която можете да нарежете на правоъгълници и кръгове за всичките си тави за печене.
15. Охлаждаща рейка : Важно кухненско допълнение, което позволява на печените продукти да се охлаждат от всички посоки, избягвайки продължително преваряване и мокри дъна в резултат на улавянето на влагата.
    
16. Шпатули : Инвестирайте в гумена шпатула и офсетова шпатула за прелистване и разбъркване.
17. Разбъркайте : Необходимо за разбиване на белтъци и цялостно комбиниране на сухи съставки.
18. Форми за бисквитки : Формите за бисквитки и пресите ще направят оформянето забавно, лесни за почивка бисквитки.
19. Блендер за сладкиши (известен още като нож за сладкиши): Полезен прибор, който лесно интегрира твърдите мазнини в брашно с помощта на ленти от тел.
20. Скрепер за пейка : Любим инструмент на пекарите, който им позволява да изстъргват тесто и тесто от всякаква повърхност.
21. Кухненски робот : Полезен инструмент за нарязване на съставки и комбиниране на трудно смесими съставки.
22. Сладкарска четка : Използва се за измиване на масло или измиване на яйца върху тестото преди готвене, сладкарската четка помага да се придаде на печените изделия златисто-кафявата им външност.
23. Лъжички за бисквитки : Изработването на еднакви лъжички тесто за бисквитки е необходимо, за да се гарантира равномерно готвене на цялата партида бисквитки. Лопатката за бисквитки се предлага в различни размери, което ви позволява да правите големи и малки еднообразни бисквитки, без да замърсявате ръцете си.
24. Торти за сладкиши и съвети за тръбопроводи - Перфектни за декориране на торти и други нужди на тръбопроводи като правене на еклери, сладкарските торбички са най-добрият приятел на декоратора.
25. Производител на сладолед : По избор кухненски уред за разбъркване на сладоледи, сорбета, желато и замразени кисели млека.

MasterClass

Предложено за вас

Онлайн класове, преподавани от най-големите умове в света. Разширете знанията си в тези категории.

Преподава основи на френски сладкиши

Преподава на готвене I

Учи на готвене

Преподава на изкуството на домашното готвене