Нежната сладост на Lucuma на прах и оттенък на подобен на клен аромат го правят популярен естествен подсладител.
как да се грижим за папрат навън
Най-популярните ниУчете се от най-добрите
С повече от 100 класа можете да придобиете нови умения и да отключите потенциала си. Гордън РамзиГотвене I Ани ЛейбовицФотография Аарон СоркинСценарист Ана УинтурТворчество и лидерство deadmau5Електронна музикална продукция Боби БраунГрим Ханс ЦимерТочкуване на филми Нийл ГейманИзкуството на разказването на истории Даниел НегреануПокер Аарон ФранклинТексас стил барбекю Misty CopelandТехнически балет Томас КелерТехники за готвене I: Зеленчуци, тестени изделия и яйцаПърви стъпкиПреминаване към раздел
- Какво представлява прахът Lucuma?
- Какво харесва вкусът на Lucuma?
- Добър заместител на захарта ли е плодът Lucuma?
- 3 начина за използване на Lucuma Fruit Powder
- Научете повече
Вземете готвенето си на следващото ниво в първия MasterClass на Gordon за основни методи, съставки и рецепти.
Научете повече
Какво представлява прахът Lucuma?
Lucuma на прах е естествен подсладител с ниско съдържание на захар, направен от изсушена, смляна лукума, плод, който расте върху дървета лукума, родени в долините на Андите в Чили, Еквадор и Перу. Докато пресните плодове лукума не са широко достъпни извън Южна Америка, лукума на прах се предлага в цял свят в много магазини за здравословни храни и латински магазини за хранителни стоки.
Благодарение на сладкия вкус на лукума на прах и предполагаемите ползи за здравето, той се превърна в популярен естествен заместител на рафинираната захар и изкуствените подсладители. Lucuma е естествено без глутен и веган и дори можете да намерите марки, които произвеждат сертифициран органичен прах от лукума.
Какво харесва вкусът на Lucuma?
Целулозата от суров плод на лукума има фино сладък вкус и е малко суха с мека текстура. Под формата на прах лукумата има вкус на масло и сладък картоф с нюанси на кленов сироп или карамел.
Добър заместител на захарта ли е плодът Lucuma?
Lucuma на прах не е толкова сладък, колкото трапезната захар, мед или стевия. Като ароматизиращо средство, лукума на прах добавя нотка на сладост и отчетлив аромат на клен към храната. Той е популярен в смутита, сладолед, кисело мляко, овесени ядки, чиа пудинг, ядки с млека и перуански сладолед от лукума и работи като заместител на захарта в много печени продукти.
Плодът Lucuma също има повече витамини и минерали, отколкото изкуствените заместители на захарта. Lucuma на прах е естествен източник на витамини, антиоксиданти, въглехидрати и диетични фибри. Той включва витамин С, витамин В3 (ниацин), бета-каротин, калций, желязо и калий. Въпреки това, една супена лъжица лукума на прах обикновено съдържа само около един процент от препоръчителната дневна стойност на тези витамини и минерали, което означава, че вероятно няма да консумирате достатъчно, за да подобрите имунната си система или да се възползвате от други ползи за здравето.
Гордън Рамзи преподава готвене I Wolfgang Puck учи готвене Алис Уотърс учи изкуството на домашното готвене Томас Келер преподава техники за готвене3 начина за използване на Lucuma Fruit Powder
Lucuma на прах не изисква специална подготовка - можете да го извадите направо от опаковката и да го смесите директно в ежедневните храни или напитки.
- Като заместител на захарта в печенето : Lucuma прахът работи най-добре като заместител на кафявата захар, тъй като вкусът му е донякъде подобен. Общото правило е да се замени двойното количество лукума на прах за необходимото количество кафява захар (например, една чаша лукума на прах се равнява на половин чаша кафява захар). Тъй като лукума на прах не абсорбира вода, както и захарта, тестото или тестото ви може да се окажат по-сухи от предвиденото. Ако случаят е такъв, добавете повече вода или мляко на малки стъпки, докато нивото на влага стане задоволително.
- В напитките : Разбъркайте лукума на прах в напитката си, както бихте използвали обикновената захар. Леко сладкият вкус на лукума се съчетава добре с по-горчиви билкови чайове или кафе. За да подсладите едноразово смути, използвайте една до две супени лъжици прах.
- Като ароматизатор : Смесете желаното количество лукума на прах в овесени ядки или кисело мляко, покрити с какаови зърна, кокосови парченца, бадеми или кашу. Lucuma на прах също е уникален ароматизатор за домашни сладоледи и сорбета.
Съхранявайте лукума на прах в херметична торбичка или контейнер, далеч от пряка слънчева светлина. Lucuma прах не е необходимо да се съхранява в хладилник и обикновено ще се съхранява около две години, когато се съхранява при стайна температура.
MasterClass
Предложено за вас
Онлайн класове, преподавани от най-големите умове в света. Разширете знанията си в тези категории.
Гордън РамзиПреподава на готвене I
Научете повече Wolfgang PuckУчи на готвене
Научете повече Алис УотърсПреподава на изкуството на домашното готвене
Научете повече Томас КелерПреподава на техники за готвене I: Зеленчуци, тестени изделия и яйца
Научете повечеНаучете повече
Станете по-добър готвач с Годишно членство в MasterClass . Получете достъп до ексклузивни видео уроци, преподавани от кулинарни майстори, включително Габриела Камара, готвач Томас Келер, Масимо Ботура, Доминик Ансел, Гордън Рамзи, Алис Уотърс и др.
