Рецепта за домашно пилешко Taquitos

Taquitos са популярно мексиканско мезе и се правят лесно у дома.

Преминаване към раздел

• Какво представляват Taquitos?
• Какво да сервираме с Taquitos
• Такитос срещу Флаутас: Каква е разликата?
• Лесна рецепта за пилешки такитос
• Научете повече за MasterClass на Габриела Камара

Известният готвач Габриела Камара споделя своя подход към приготвянето на мексиканска храна, която обединява хората: прости съставки, изключителни грижи.

Какво представляват Taquitos?

Такитосът е валцуван такос, който се пържи дълбоко до хрупкавост. През 70-те години на миналия век такито се превърна в една от първите мексикански храни, които се продават замразени, а оттогава смленото говеждо месо се превърна в лесна храна за комфорт. Подобно на такос, такитосите могат да се пълнят с почти всичко, от накъсано пиле до зеленчуци, наречени на кубчета.

какъв вид вино е кианти

Какво да сервираме с Taquitos

За класическото изживяване на Tex-Mex сервирайте домашните си такитос със страна от Червен ориз и препечен боб (опитайте пинто или черен боб). Taquitos често се сервират гарнирани със заквасена сметана, гуакамоле, микс от натрошено сирене чедър и сирене Monterey Jack и пико де гало . Можете също да ги сервирате удавен : удавен в сос, като енчилада. Или тъй като такито са толкова лесни за потапяне, сервирайте ги като храна за пръсти с различни салси.

Такитос срещу Флаутас: Каква е разликата?

Taquitos и flautas са различни имена за едно и също нещо - тако, които са били валцувани и пържени. Такитос е типичният термин в Калифорния, Тексас и Ню Мексико, докато флейти (флейти) е типично за Северно Мексико. В Централно Мексико пържените такос са известни като Златни такос („златни такос“). Въпреки това, flautas често са по-големи от taquitos и могат да бъдат направени с брашни тортили, докато taquitos почти винаги се правят с царевични тортили.

кой от следните не е германски постромантичен композитор?

Лесна рецепта за пилешки такитос

0 Оценки| Оцени сега

Прави

Време за подготовка

Общо време

Време за готвене

Съставки

• 12 царевични тортили
• 1 чаша настъргано пиле (използвайте пилешко месо или остатъци пилешки гърди на скара)
• 1 супена лъжица крема сирене
• ¼ чаена лъжичка чесън на прах
• ¼ чаена лъжичка смлян кимион
• 1 чаена лъжичка сол
• Масло за пържене, като зехтин, масло от рапица или фъстъчено масло
• ¼ чаша заквасена сметана, за да сервирате
• 1 чаша салса за сервиране
• ¼ чаша натрошено прясно сирене за сервиране
• ¼ чаша нарязан кантарион, за да сервирате

1. Топли тортили в микровълновата, увити във влажна хартиена кърпа, докато станат гъвкави, около 30 секунди всяка. Увийте в чиста кухненска кърпа и оставете настрана.
2. Междувременно направете пилешката смес. В голяма купа комбинирайте пилето с крема сирене, чесън на прах, кимион и сол.
3. Сглобете такитос. Поставете около две супени лъжици пилешка смес в единия край на тортила, след което навийте плътно. Закрепете с клечки за зъби или завържете с кухненски канап и поставете шева надолу върху лист за печене. Повторете с останалите тортили.
4. В голям тиган на умерен огън загрейте олиото до блясък. Използвайте щипки или цедка за паяк, за да прехвърлите такитоси в маслото на един слой. Пържете такито до златисто кафяво, около 2-3 минути, след това обърнете и продължете да пържите още 2-3 минути. Като алтернатива, направете запечено пилешко такито. Загрейте фурната до 425 градуса по Фаренхайт, поставете такито върху лист за печене, намажете ги с масло и печете 20 минути.
5. Поставете пържени или печени такито върху хартиени кърпи и сервирайте веднага. Украсете с купчина заквасена сметана, дъжд от салса и поръсване със сирене и кориандър.
6. За да направите предварително, загрейте фурната до 250 градуса по Фаренхайт преди пържене. Прехвърлете отцедените такито във фурната, за да се затоплят до готовност за сервиране.

Станете по-добър готвач с Годишно членство в MasterClass . Получете достъп до ексклузивни видео уроци, преподавани от кулинарни майстори, включително Габриела Камара, готвач Томас Келер, Йотам Отоленги, Доминик Ансел, Гордън Рамзи, Алис Уотърс и др.