Как да отглеждаме джинджифил в 6 стъпки

Коренът от джинджифил е коренище, използвано като подправка в готвенето по цял свят и лесно се отглежда у дома.

как да отгледате прасковено дърво от семена

Преминаване към раздел

• Какво е джинджифил?
• Кога да засаждаме джинджифил
• Кога да събираме джинджифил
• Как да отглеждаме джинджифил
• Как да събираме джинджифил
• Научете повече
• Научете повече за MasterClass на Рон Финли

Общественият активист и самоук градинар Рон Финли ви показва как да градинарите във всяко пространство, да отглеждате растенията си и да отглеждате собствена храна.

Какво е джинджифил?

Въпреки че често се нарича корен на джинджифил, джинджифилът всъщност идва от коренището (подземно стъбло) на Zingiber officinale, тропическо цъфтящо растение от същото семейство като кардамон и куркума. Рязкото хапване на суров пресен джинджифил идва от гингерол, ароматно съединение, което се превръща в по-сладкия цингерон при нагряване или сушене, което прави джинджифила особено гъвкава съставка.

Джинджифилът е популярна съставка в много различни кухни, особено в различни видове азиатска кухня - включително японска, китайска и тайландска кухня. За най-пълен вкус, пресният джинджифил е най-добрият за готвене и може да бъде смлян, нарязан на кубчета, настърган. Можете също така да готвите със сушен или на прах джинджифил.

Кога да засаждаме джинджифил

Ранната пролет е най-доброто време да засадите джинджифила си. Джинджифилът е тропическо растение, което ще расте целогодишно, ако сте в топъл климат. В по-хладен климат джинджифилът трябва да се засажда в сеялка, която може да се вкара вътре през студените месеци. Изчакайте, докато премине първата слана, за да засадите джинджифила си. Растението ще отнеме от осем до десет месеца и най-добре е да се бере през зимата, когато листата на растението започнат да падат.

Кога да събираме джинджифил

Оставете вашето растение да достигне пълна зрялост, преди да го приберете, което ще отнеме около осем до десет месеца. Това означава, че ако го засадите през пролетта, той трябва да е готов за събиране до зимата. Оставете цъфтящото растение, което расте от корена на джинджифила, да изсъхне, преди да го приберете. Това трябва да отнеме около два месеца. Колкото по-дълго чакате да съберете корена си от джинджифил, толкова по-силен ще е вкусът му.

Как да отглеждаме джинджифил

Следвайте тези прости стъпки за засаждане и отглеждане на собствен джинджифил.

1. Купете корен от джинджифил . За да отглеждате най-често срещания сорт джинджифил - който е Zingiber officinale - можете просто да си купите корен от джинджифил от местния хранителен магазин. Когато избирате корен от джинджифил за засаждане, търсете корени, които са пълни и млади. Всички пъпки на растежа по върховете на корена - наречени очи - са плюс, тъй като те вече започват да растат.
2. Нарежете джинджифила си . Можете да засадите цял корен от джинджифил за едно растение или да го отрежете, за да засадите множество. Просто нарежете джинджифила си на фрагменти и го оставете да престои един ден, за да изсъхне и да образува калус. Уверете се, че всяко парче, което засаждате, има око - което са възлите в краищата на растението - за да поникне правилно.
3. Подгответе почвата си . Комбинирайте почвата с мулч за компост за вашия джинджифил. Искате да засадите джинджифила си в добре дренираща се почва, за да предотвратите гниене. Леко киселата почва е най-подходяща за джинджифила, така че се уверете, че вашата пръст или смес за саксии има pH от шест до шест и половина.
4. Изберете място . Джинджифилът процъфтява в полусянка само с около два до пет часа слънце на ден. Вземете това предвид, ако засаждате джинджифила си на открито. Ако засаждате джинджифила си в саксия, използвайте пластмасова саксия с дълбочина поне 12 инча. Ако сте в топъл климат, ще можете да отглеждате джинджифила си целогодишно. Ако сте в студен климат със сурова зима, засадете го в саксия, за да можете да преместите джинджифила на закрито през зимата.
5. Засадете джинджифила си . Погребете корените си от джинджифил на два до четири инча под почвата на разстояние най-малко осем инча. Ако засаждате джинджифил в саксия, засадете само едно парче джинджифил, защото ще му трябва много място. Ако някой от корените пониква, засадете така, че пъпките да сочат нагоре.
6. Поливайте джинджифила си . Поливайте джинджифила си веднага след като го засадите. Продължавайте да поддържате почвата си влажна, но не наситена, като я поливате, докато почвата не изсъхне. В края на лятото или есента стъблата на растението джинджифил ще започнат да умират. Когато стъблата умрат, спрете да поливате растението напълно.

MasterClass

Предложено за вас

Онлайн класове, преподавани от най-големите умове в света. Разширете знанията си в тези категории.

Преподава градинарство

Обучава готвенето I

Преподава на консервация

Учи на готвене

Как да събираме джинджифил

Мислете като професионалист

Общественият активист и самоук градинар Рон Финли ви показва как да градинарите във всяко пространство, да отглеждате растенията си и да отглеждате собствена храна.

Когато джинджифиловите ви стъбла започнат да отмират - което трябва да отнеме осем до десет месеца - вашият джинджифил е напълно узрял и готов за прибиране на реколтата. Ето ръководство за прибиране на реколтата от джинджифил.

1. Подрежете стъблата си . Когато стъблата ви започнат да пожълтяват, вашият корен от джинджифил наближава зрялостта си и скоро ще бъде готов за прибиране на реколтата. Изчакайте, докато стъблата на вашето растение джинджифил умрат и почвата изсъхне, преди да приберете. Подрежете върха на стъблата на растението джинджифил две до три седмици, преди да планирате да го изкопаете.
2. Изкопайте цялото растение . С ръце или малка мистрия отстранете внимателно корена на джинджифила от почвата и го освободете от останалата част от растението джинджифил. За това можете да използвате ръцете си или малка мистрия.
3. Измийте и пригответе джинджифила си . Измийте и изтъркайте корените си от джинджифил под течаща вода, като внимавате да се отървете от колкото се може повече мръсотия. Вашият джинджифил вече е готов за готвене, мариноване, изсушаване или приготвяне по какъвто и да е начин. Можете да запазите някои парченца джинджифил, за да презасадите следващия сезон.

Научете повече

Отгледайте собствената си градина с Рон Финли, самоописания „Гангстерски градинар“. Вземете годишното членство в MasterClass и научете как да отглеждате пресни билки и зеленчуци, да поддържате живи растения в къщи и да използвате компост, за да направите общността - и света - по-добро място.