Как да отглеждаме и прибираме чесън

Чесънът е безценна съставка в готвенето , добавяйки топлина и ароматна дълбочина към несметния брой ястия по целия свят. Винаги сте се чудили как да засадите и приберете чесъна? Не се чудя повече.

Преминаване към раздел

• Кога да засаждаме чесън
• Сортове чесън за домашни градини
• Как да отглеждаме чесън
• Как да се грижим за чесновите растения
• Кога да събираме чесън
• Как да събираме чесън
• Научете повече
• Научете повече за MasterClass на Рон Финли

Общественият активист и самоук градинар Рон Финли ви показва как да градинарите във всяко пространство, да отглеждате растенията си и да отглеждате собствена храна.

Кога да засаждаме чесън

Засаждането на чесън е всичко за времето и местоположението. При по-топъл климат е възможно пролетното засаждане, но за повечето производители корените на чесъна се развиват най-добре през есенните месеци, преди земята да замръзне, обикновено между септември и ноември. Всеки най-висок растеж е уязвим на студените зими, така че целта е да засадите чесън с достатъчно време за корени, но не и да поникне.

каква е разликата между живовляк и банан

Сортове чесън за домашни градини

Има три разновидности на чесън, всеки със своите плюсове и минуси за домашните градини.

• Softneck . Сортовете Softneck като Silverskin са идеални за съхранение (меките стъбла, които им дават името, лесно се сплитат при втвърдяване). Често срещани сортове меки врата са корейски червен, дугански, немски червен и испански роха.
• Твърдо гърло . Чесънът с твърдо гърло може да бъде идентифициран по единичния му пръстен от карамфил и по-мекия му вкусов профил, докато чесънът с меки гърли най-вероятно включва луковиците чесън в магазина за хранителни стоки, съдържащи няколко слоя карамфил, и има по-силен, по-традиционно чеснов вкус.
• Слон . Чесънът с голяма глава, известен също като слонски чесън, обикновено не е един от препоръчваните сортове за градинарите. Слонът чесън има по-близък вкус до други алиуми като праз, без много остър вкус на чесън.

Как да отглеждаме чесън

Може да изглежда неинтуитивно, но не засаждайте отделни скилидки чесън в магазина, които могат да бъдат химически обработени за неща като по-дълъг срок на годност: местните разсадници или каталозите със семена могат да предоставят карамфил от добре работещи регионални сортове, по-подходящи за отглеждане.

1. Изберете голяма, здравословно изглеждаща карамфил (това ще означава по-голям размер на луковицата, когато е време за прибиране на реколтата през следващата година) и я запазете обвита в хартиената обвивка.
2. Засадете скилидката в дупка с дълбочина 2 инча, заострен край. Множество карамфили трябва да бъдат засадени на около 4 инча един от друг.
3. Покрийте с пръст и мулчирайте с много сено, за да поддържате нещата добре изолирани през зимата.
4. Поддържайте мястото добре заплевено и следете за преждевременно жълти скали - те може да са знак, че почвата се нуждае от повече азот. Придружаващо засаждане с голямо разнообразие от билки, цветя и зеленчуци също може да помогне за поддържане на баланса на хранителните вещества.

Как да се грижим за чесновите растения

1. Подрежете цветните дръжки, както изглежда, че управляват размера на луковицата.
2. Чесновите растения предпочитат плодородна почва на пълно слънце (използвайте компост или друга органична материя за допълнително оплождане на тънка или особено песъчлива почва), с допълнителни кръгове на торене в късните етапи на растеж.
3. Чесновите растения също се възползват от повдигнати лехи, които позволяват лесно отводняване.

MasterClass

Предложено за вас

Онлайн класове, преподавани от най-големите умове в света. Разширете знанията си в тези категории.

Преподава градинарство

Обучава готвенето I

Преподава на консервация

Учи на готвене

Кога да събираме чесън

Вегетационният сезон на чесъна започва от засаждането през късната есен до пролетта. Цветните дръжки и чесънните скали започват да поникват през ранната пролет. Берете чесън от средата до края на лятото - мислите от края на юни до август - когато скалпите започват да придобиват златист оттенък и да стават вяли. Не чакайте, докато изсъхнат напълно: това може да доведе до разделяне на уязвими крушки под земята.

Как да събираме чесън

Мислете като професионалист

Общественият активист и самоук градинар Рон Финли ви показва как да градинарите във всяко пространство, да отглеждате растенията си и да отглеждате собствена храна.

Въпреки че може да е изкушаващо драстично да издърпате луковиците от почвата, когато събирате чесън, устояйте на желанието! Вместо това внимателно разхлабете почвата около всяко растение с лопата. Вдигнете ги на свобода, като изтриете останалите буци пръст.

След това крушките трябва да бъдат излекувани: окачете ги поотделно или на купчини на сенчесто място с добра циркулация на въздуха от всички страни на крушките за около две седмици. След като коренът свърши и люспите от хартия изсъхнат напълно, скилидките чесън са готови за употреба. Когато се съхранява правилно на тъмно и сухо място, почистената реколта от чесън може да продължи до реколтата за следващото лято.

как да си пръста наистина добре

Научете повече

Отглеждайте сами храната си с Рон Финли, самоописания „Гангстерски градинар“. Вземете годишното членство в MasterClass и научете как да отглеждате пресни билки и зеленчуци, да поддържате живи растения в къщи и да използвате компост, за да направите общността - и света - по-добро място.